Većina ljudi zna da je Vinho Verde vino, ali ne znaju da je to ime regije. Najveća DOC vinska regija u Portugalu, proteže se od španjolske granice do Atlantika i definirana je bujnim zelenim, brdovitim krajolikom i puno kiše.

Ljudi također pretpostavljaju, kad vide visoke, tanke zelene boce iz regije, da su sva vina Vinho Verdea lagana i jednostavna, s osvježavajućom gaziranom i prizvukom slatkoće. Ipak, to je daleko od cijele priče: Vinho Verde sposoban je stvoriti najbolja portugalska bijela vina, složena vina bogate teksture - od kojih mnoga uopće nemaju spritz.

Aveleda, jedan od najvećih i najstarijih proizvođača u regiji (približno 1870.), izaziva ove zablude portfeljem visokokvalitetnih, oštrih suhih bjelanaca koji nimalo ne podsjećaju na puno slatkog, gaziranog vina soda pop u regiji. stekao reputaciju za.

'Vinho Verde i dalje je neshvaćen', napominje Pedro Barbosa, Aveledin šef vinogradarstva. „Ali posljednjih desetljeća dogodila se velika revolucija u enologiji i vinogradarstvu koja je regiji omogućila proizvodnju visokokvalitetnih vina. Imamo izuzetno dobra tla, visoko nadmorske visine i utjecaj Atlantika. Ako sadite pravo grožđe na pravim mjestima, možete napraviti nevjerojatna vina. '

Vinograd u Celorico de Basto potpuno zasađen u škriljastim tlima

Istraživanje složenosti tla

Iako je vinarstvo u Vinho Verdeu prethodilo Rimljanima, danas pogađa bez presedana, a Aveleda - u vlasništvu iste obitelji već 150 godina - glavna je snaga ove revolucije.

Postizanje zrelosti u ovoj hladnoj, mokroj regiji uvijek je izazov, kao i upravljanje vitalnošću domaće vinove loze. Aveledino rješenje bilo je ponovno zasaditi sve vinograde na imanju veće gustoće, a rezultati su bili izvanredni - grožđe s mnogo većom složenošću, zrelošću i okusom.

'Smanjujući razmak između redova i povećavajući gustoću vinove loze, prirodno smanjujemo prinose po biljci, a svaka loza ulijeva više koncentracije okusa u svaku grozd', objašnjava Barbosa.

Bijela vina Vinho Verde tradicionalno je mješavina autohtonog grožđa u regiji. Aveledino intenzivno proučavanje dviju najzanimljivijih sorti - Alvarinho (isto kao i španjolski Albariño) i Loureiro - navelo ih je da ih počnu puniti kao vina jedne sorte. 'Alvarinho je vrlo koncentriran i gust na nepcu - daje suptilne tropske i limunske arome', kaže Barbosa. „Loureiro je mekši na nepcu, ali aromatično je eksplozivan s cvjetnim i citrusnim notama, tako da možete vidjeti zašto su komplementarne sorte. Ali oni su i sami predivni i to smo željeli naglasiti. '

Aveleda, kao lider u regiji Vinho Verde, istražuje različita tla i terroire unutar mnogih podregija. Tim Pedra Barbose vrlo uspješno radi na ovom teritoriju i kao rezultat toga marka Aveleda radi na premium portfelju koji će istražiti bogatstvo određenih paketa i rijetkost određenog tla. 'Naša vina žele izraziti potencijal naše regije', kaže Barbosa . 'Želimo da svijet zna da je Vinho Verde sposoban za vrhunska vina.'