Tri su stvari apsolutno istinite u vezi s mojitom: nesumnjivo je osvježavajuće uvijek sadrži istih pet sastojaka, a zahtijeva pomutnju i malo više truda od mnogih drugih koktela. Pravo? Nije nužno. Iako se ne može poreći da je ovaj kubanski favorit sladak, ne treba biti radno intenzivan, niti konačni proizvodi uvijek moraju imati potpuno isti okus. Iskoristite mojito maksimalno, uz ove jednostavne, standardne i posebne zahvate.

JEDNOSTAVAN
PURISTA Mojito Premium koktel mješavina
Izrada mojito-a od nule domaćinu velike zabave može predstavljati glavobolju. Ali boca ruma, malo gazirane sode i ova potpuno prirodna mješavina soka od limete Key, soka od organske šećerne trske, svježih listova metvice i filtrirane vode drži žedne goste da mačkaju cijelu večer. 'Za kućnog barmena PURISTA Mojito pruža ne samo najbolje sastojke, već i savršenu ravnotežu za izradu izvrsnih mojitosa u sekundi, a ne u minutama', rekla je kreatorica i veteran barmen Michael Hensel. Svaka bočica od 750 ml proizvodi sedamnaest mohita, koji imaju izvrstan okus čak i bez ruma.

STANDARD
Kuba Libre Tradicionalni Mojito
Ljubitelji Mojito često navode miješanje metvice kao tehniku ​​koja stvara napojnicu. Iako vađenje esencijalnog ulja iz lišća dodaje piću prepoznatljiv okus, također treba vremena. Pa je li to potrebno? Ljudi iz Kube Libre, čija lokacija u Philadelphiji samo miješa 75.000 tradicionalnih mojitoa godišnje, kažu ne. Barmeni jednostavno pokidaju šest listova Hierba Buene - slično metvici, ali autentičnijim - promućkaju ih ledom, sokom limete, sokom šećerne trske i rumom, a piće preliju gaziranom gaziranom gaziranom vodom. Tehnika brzo i lako izvlači okus, a također sprječava gorčinu koja može nastati prekomjernom upotrebom muljaže.

Tradicionalni Mojito
Ljubaznošću Cuba Libre, Philadelphia, PA
1 ¼ oz. Bijeli rum Cuba Libre (ili bilo koji bijeli rum)
2 ½ oz. guarapo (Cuba Libre preša šećernu trsku za vađenje soka zvanog guarapo. Domaći barmeni mogu zamijeniti jednostavni sirup, iako će količina biti bliža 1 oz.)
1 ¼ oz. sok od limete
6 lišća Hierba Buena (ili obična metvica)
Klupska soda
Vapneni klin (za ukras)

Napunite koktel šejk do pola ledom. Listove mente pocepajte na pola i dodajte u shaker s rumom, jednostavnim sirupom i sokom limete. Snažno protresite. Ulijte u visoku, usku čašu. Prelijte ga sodom i ukrasite klinom od limete.

POSEBNA
Talijanski Mojito
Ako tražite novo mojito iskustvo (ili je slučajno svježe od gaziranog pića), isprobajte Mojito Italiano, koji svoj šampon dobiva od Prosecca. Stvorio Arturo Sighinolfi, direktor razvoja i mješavine u SWS Miamiju, privlačni gorki Campari zaokružuje slatke, kisele i mintine note pića. Pozadina Sighinolfija dala mu je inspiraciju za ovaj talijanski spin na kubanskom miljeniku. 'Proveo sam dio svoje mladosti u Italiji i, s jakim talijanskim nasljeđem u svojoj pozadini, postao sam fasciniran konceptom aperitiva i njegovom ulogom u talijanskoj kulturi.'

Talijanski Mojito
Ljubaznošću Artura Sighinolfija, SWS, Miami, FL
Nce unca Campari
1 nces unci Flor de Cana Rum
¾ unče svježeg soka od limuna
¾ unci jednostavnog sirupa
1 unča prošeka
3 grančice mente

Miješajte metvicu, jednostavni sirup i limunov sok. Dodajte Campari i rum, promućkajte i ulijte. Prelijte prošekom i ukrasite grančicama mente.

Kelly Magyarics spisateljica je vina i alkoholnih pića i pedagoginja vina u području Washingtona, DC. Do nje se može doći putem njezine web stranice, www.trywine.net .