Sponzorirao

Prosecco je više od puke vrste pjenušavog talijanskog vina.Kao i mnoštvo najfinijih vina iz cijelog svijeta, ime je dobilo po mjestu koje naziva domom.Najbolji prošek je iz regije u Italiji sjeverno od Venecije poznate kao Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.Da bi olakšao stvari - i podsjetio vas da je to najbolje - naziva se i Prosecco Superiore DOCG.

Napravljen od domaćeg talijanskog grožđa, Prosecco Superiore DOCG uzgaja se i proizvodi na određenom području koje obuhvaća 15 talijanskih gradova između Conegliana (KOH-neh-L'EE'AH-noh) na istoku i Valdobbiadenea (VAHL -dohb-BEE'AH -deh-ne) na zapadu.

Svi Prosecco proizvedeni u ovoj drevnoj regiji koja koristi kameno tlo i hladni mediteranski povjetarac imaju identifikacijsku DOCG traku na boci, kao i jedno ili oba imena gradova Conegliano i Valdobbiadene.Sto sedamdeset i osam vinarija oslanja se na grožđe koje uzgajaju strme padine tisuće obiteljskih poljoprivrednika kako bi proizvodilo uglavnom pjenušava (i neka mirna vina) nevjerojatnog okusa i složenosti.

Posebne zone

Postoje dvije „podzone“ unutar Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, nazvane Rive i Cartizze, koje ukazuju na još više specijaliziranih područja uzgoja u većoj regiji.

Rive: U lokalnom dijalektu, 'rive' se odnosi na strme vinograde na padinama.Rive vina proizvode se isključivo od ručno obranog grožđa uzgajanog u 43 različita zaseoka i sela.Uz oznaku DOCG na etiketi, vina Rive na etiketi će imati i naziv određene komune.Različita tla i mikroklima stvorit će suptilne nijanse u ovim ograničenim bocama.

Cartizze: Prosecco s oznakom 'Cartizze Superiore' uzgaja se i proizvodi na 262 hektara brda u tri malena grada unutar Valdobbiadenea.Vina s oznakom Cartizze, koja se smatraju „grand cruom“ Prosecca, nude dublju boju i elegantan, punog okusa.