Prije petnaest godina, tko bi mogao pomisliti da će cijene tako visokog vina biti tako niske.

Volim kad se ruše stereotipi o vinu. Ljudi imaju takve zablude o sakupljačima vina i sommelierima (snobovi, vrckavi, elitistički, kruti - odaberite ili odaberite sve). I vinari također. Koliko ste šala i apokrifnih priča čuli o arogantnom, krutom i samozadovoljnom vinaru koji je toliko zaokupljen svojim metodama i toliko narcisoidan prema svom vinu da nikako ne može razmišljati o promjeni? Ovim izdanjem slavimo 15. godišnjicu vinskog entuzijasta i drago mi je što sam u ovom vrlo posebnom izdanju potkopao nekoliko stereotipa.

Skrećem vam pozornost na 68. stranicu ovog broja i članak pod naslovom „Vidioci i pioniri“. To je serija intervjua s istaknutim vinarima iz cijelog svijeta ... i uvijek ćete iznova čitati istu poruku: Podižemo kvalitetu. Preispitujemo svoje metode. Više se brinemo o vinogradu, sadimo odgovarajuće sorte za terroir i usavršavamo tehnike u vinariji. Ovo je poruka koju biste mogli očekivati ​​od vinara u novim vinskim silama, zemljama poput Čilea, Južne Afrike ili Novog Zelanda, ali sjajni vinar iz Italije, Piero Antinori, pogađa isti akord kao i vinari iz Španjolske i Portugala. Poruka je jasna. Povećana konkurencija podiže razinu kvalitete vina širom svijeta. Potrošači postaju pametniji, konkurencija je jaka i nitko si ne može priuštiti samozadovoljstvo.

Nove tehnike izrade vina, koje se dijele od vinara do vinara, revolucionariziraju okuse u kojima će uživati ​​prosječni potrošač kad povuče čep na današnji bogati izbor raznolikih vina. Možda su zajednička ulaganja - vinari iz Francuske, Kalifornije, Australije i Južne Amerike koji putuju zemljom i dijele svoju stručnost - bila ta koja su vodila, ali kako jedan vinar primjećuje u ovom izdanju, u vinarstvu više nema tajni. Ne da se idealizira, ali to je zajednica. Interes svih je podizanje ljestvice kvalitete.

Ljubitelj vina 15 godina pokriva ovaj uzbudljivi svijet i kakva je to era bila. Ako se novinar osjeća blagoslovljeno kad mu velika priča padne u krilo, dvaput sam blagoslovljen: Vinski entuzijast pokrio je vinsku scenu Sjedinjenih Država tijekom najfascinantnijeg, prevrtljivog vremena u svojoj povijesti. I kao onaj koji voli fino vino, izravni sam korisnik. Jer najveća vinska priča u posljednjih 15 godina je porast kvalitete vina američke proizvodnje, ali i vina koja se ovdje uvoze. Sve što si možete priuštiti da potrošite na vino, sada možete uživati ​​u puno višoj kvaliteti grožđa u čaši nego prije 10 ili 15 godina. I to je uzbudljivo.

Kao što su vinogradari poboljšali kvalitetu svoje ponude tijekom posljednjih 15 godina, tako je i kod vinskih entuzijasta došlo do stalne evolucije i promjene. Možete pratiti promjene u dizajnu i uređivačkom fokusu - i uživati ​​u isječcima članaka i intervjua koje smo godinama predstavljali - u retrospektivnom djelu pod naslovom 'Reflections'. Također ćete u ovom izdanju pronaći bis prezentacije prekrasnih i duhovitih LynchBob crtića, kao i zabavne sažetke scene hrane i restorana i fascinantnog svijeta žestokih pića tijekom posljednjih 15 godina.

Ono na što sam najponosniji u ovom časopisu je ono što su postigli naši urednici, pisci i kušači panelista, bilježeći velike korake koje su vinari postigli. To blista na svakoj stranici ovog broja: Održali smo jasan i autoritativan glas koji govori o užicima i blagodatima vina koje nudi civilizirani svijet. Uvijek smo zauzimali suprotan pristup od pristupa elitista i negativista koji trzaju do koljena - nastojali smo educirati potrošače o njihovim izborima i uvjeriti ih da je to dobro vino ako im se sviđa ono što je u njihovoj čaši.

Mi iz Vinske entuzijaste s nestrpljenjem i uzbuđenjem iščekujemo sljedećih 15 godina i spremni smo izvijestiti o svim spektakularnim događanjima koja slijede. Iznad svega, zahvaljujemo vam što ste podijelili iskustvo.

Živjeli!