359 Autocesta 206 Jug
Bedminster, New Jersey
908.658.9292 · pluckemininn.com

Carl LaGrassa bio je impresioniran strašću Briana Hidera za vinom kad je Hider radio u drugom restoranu u New Jerseyu. Osjećaj je bio obostran. Kada su LaGrassa i supruga Gloria iza sebe ostavili Wall Street kako bi otvorili Pluckemin Inn, Hider je bio njihov prvi izbor za direktora vina, a on im je pomogao u dizajniranju restorana, s trokatnim izložbenim tornjem u blagovaonicama gostionice. Izvršni kuhar David Felton priprema lokalnu sezonsku hranu poput pirjane janjeće koljenice s palentom Anson Millsa, pireom od maslina i gremolatom koje Hider uparuje s Ciaccijem Piccolomini d'Aragona 1998 Brunello di Montalcino. U posljednjih godinu dana Hider i LaGrassa proširili su svoj inventar za nekih 25% - impresivan broj, čak i ako je gospodarstvo cvjetalo, i onaj koji dokazuje privrženost para vinu.

Statistika
Broj odabira: 4.400 i više
Boce u inventaru: više od 46.000
Broj vina na čaše: 36
BYO: Da, jedna bočica, ako nije na popisu. Naknada za čep: 35 USD
Istaknuća vinske liste: Fokus na Burgundiju, Pijemontu i Kaliforniji. Novo na popisu su neki ljupki nadobudni ljudi iz crvene Burgundije iz Kalifornije iz 2005. godine, poput Rijeke Marie od vinara Thomasa Browna i DR Stephens Caba od vinara Celia Masyczek. Vertikale Ridge Monte Bello 1984.-2005., Caymus Special S e l e c t 1 9 8 5-2 0 0 5 a d d Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 1999-2005. Stariji dragulji: 1 9 2 9 C hâ teau d'Yquem, 1934 Domaine de la R oman é e -C onti, 1 9 2 9 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg i 1929 Domaine de la Romanée-Conti Vosne-Romanée Les Gaudichots.

.