Sponzorirano

Popnite Crème de la Crème od blještavila

Želite li staviti sofisticirani pop na blagdanske zabave? Iznenadite svoje goste francuskim pjenušavim vinom. Nije moguće? Au contraire! Crémant de Bourgogne - pjenušava chardonnay i crni pinot - pogađa cilj bez probijanja banke.

Svježi i živahni okus izvrsno se slaže s predjelima svih vrsta, od kamenica, kapica i laganog mesa do čipsa i kokica. I, nevjerojatno, može vam dobro poslužiti tijekom cijele blagdanske večere. Da bismo to potvrdili, za savjet smo zatražili sommelierke Marie-Louise Friedland iz State Bird Provisiona u San Franciscu i Randalla Restiana, direktora Elijevog stola u New Yorku.

Friedland voli Non-Vintage Brut sa zapečenim kapama s daši bujonom. 'Ovo jelo svodi se na to da je nježno dok je asertivno, a ja obožavam koristiti Brut Crémant de Bourgogne za dodavanje nježne teksture mjehurića i sjajnog robusnog okusa koji se dobro miješa s juhom', rekao je Friedland, poznati štreber s mjehurićima.

'Piletina, puretina, guska pečena na biljkama bila bi izvrsna, a gljive bilo koje vrste samo će poboljšati teksturu vina i stvoriti čisti sklad', rekao je Restiano koji upravlja Elijevim podrumom od 17.000 boca. Odlučuje se za Vintage Crémant de Bourgogne.

Oboje idu na tekuću, krvavu koru, kremasti sir poput Brillat-Savarin ili Epoisses de Bourgogne. Restiano poseže za Blanc de Blancs, a Friedlandu se sviđa orašast okus Vintagea.

Grožđe je tajni sastojak. Bilo koji obrok koji se izvrsno slaže s vrhunskom Bourgogneom glavni je kandidat za ukusno blagovanje s ovim pjenušcem. Vinari Crémant de Bourgogne također proizvode neka od najboljih živahnih i elegantnih vina Chardonnay i Pinot Noir na svijetu. Vještina, terroir i grožđe ne gube se na vinu samo zato što ima mjehuriće.

Friedland i Restiano istinski su vjernici Crémant de Bourgogne Rosé na kraju obroka. 'Ima onaj tipični, lagani gotovo šapat nepca jagode, maline i trešnje koji se izvrsno slaže s voćnim desertima', rekao je Restiano.

Brzi uvid u maloprodajne cijene stavlja većinu vina Crémant de Bourgogne u nevjerojatan raspon od 15 do 25 dolara. Iako se opcije robnih marki razlikuju ovisno o državi, možete pronaći brut inačice berbe, berbe, posebne cuvée, blanc de blancs, blanc de noirs i ružičaste varijante.

Sommelieri se prirodno usredotočuju na vina za koja gosti možda ne znaju. Učinite isto s Crémant de Bourgogne pri odabiru vinskog poklona za domaćina odmora ili za vašu zabavu.

Vodič za Crémant de Bourgogne know-how

NOVA GODINA: Kamenice i plodovi mora, predjela poput jako tvrdog sira ili burgonskog tekućeg sira i kobasica.
OBROCI ZA ODMOR: Pečeno zimsko povrće, foie gras, puretina, šunka i patka.
KORISTITE CRÉMANT DE BOURGOGNE (impresivno i jeftino) za svoje ledene puce, strijelce i sorbet. Zašto ne?
FOKUS NA AROMU fiza je u čaši. Poslužite na 43 ° F do 48 ° F. Prehladno i prigušiš okus.
ZA VEČERU pri ruci imajte čepove pjenušavog vina i nakon svakog slijeda jela stavite preostali Crémant de Bourgogne u hladnjak. Tri do pet dana kasnije ima puno mjehurića (stvarno!). Bez pjenušavog pluta, očekujte najviše tri dana.
PODIGNITE SAVJETE i recepte. Dodajte svoju žurku #BourgogneWines u žamor.

UKUS! Pregledajte recenzije stručnjaka Rogera Vossa u Wine Enthusiast na mreži ( www.winemag.com/taster/roger-voss ). Želite više burgonskih vina, više okusa? Ići Bourgogne-wines.com .

LJETO
MARIE-LOUISE FRIEDLAND, 28 Sommelier, Propisi o državnim pticama, film o odmoru u San Franciscu: Noćna mora prije Božića