Dan zahvalnosti rijetko može završiti bez ponude bučnice, ali rijetko se nudi išta osim kave kao pratnja. Blizina takvog povoljnog obroka zaslužuje nešto posebno, pa evo nekoliko dijelova koje treba razmotriti.

Srednji do slatki rizlingi (Jekel, vinogradi doline Willamette, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, polka dot i Wakefield „Promise Land“) donose prikladnu svježinu. Pjenušava vina (Schramsberg's Cremant i Domino de la Vega Cava) ohlađena pjenušavost podižu gustoću i začin pite.

Desertna vina, posebno Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander and Saracco), rizling (d'Arenberg Plemić) i Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard i Ch. Latrezotte) predvidljivo dobro rade, a ledeni vini (Innisk i William Hill) djeluju još bolje.

Pjenušavi ledeni vino Inniskillin dobro je spajanje koliko god možete tražiti. Tokay's općenito (Royal Tokaji 5 Puttonyos), a posebno Arvays Paula Hobbsa iz Mađarske, lijepo donose preslatke paralele slatkoće.

Luka New World (obitelj Frank) nastupa razumno, ali ga zaklanja Madeiras (Blandy’s Rainwater and Malmsey). Još bolja je slatka karamelizirana neupadljivost PX Sherry (La Canada Perez Barquero i Osborne).

Rum (Goslings, kapetan Morgan) razuman je izbor žestokih pića. Neki specijalni likeri (Voyant Chai, Tuaca i Praline) nude slatkoću bez pretjerivanja.

Konačno, budući da je Dan zahvalnosti vrhunski obrok - zašto ne i vrhunsko vino? Mouton iz 2003. godine, pod pretpostavkom da ste ga spremni otvoriti i spremiti do kraja obroka, zapravo se sasvim lijepo spaja.

Bilo da se radi o prvoj rastu, Tokayu ili nekoj od vaših omiljenih selekcija, izdvojeno vino s desertom iz Dana zahvalnosti vjerojatno je zaborava.

Pogledajte blog Bena Narasina FoodWineLife .