Antonio Banderas milionima je poznat kao zvijezda pozornice i ekrana, ali malo ljudi zna da je sada partner u Bodegasu Anta Banderasu Ribera del Duero. Ljubitelj vina nedavno ga je sustigao odmah nakon snimanja omotanog najnovijeg filma Woodyja Allena u Londonu.

Ljubitelj vina: Kada ste odlučili raditi vino?
Antonio Banderas: Za proizvodnju vina počeo sam se zanimati godinama. Godinama sam tražio vinariju koja se strastveno bavila proizvodnjom vina. Stvaranje umjetnosti mi je važno. Proizvodnja vina je stvaranje umjetnosti. Imam ogromno zadovoljstvo gledajući kako grožđe raste i sazrijeva. Strast mi je uzgajati grožđe i proizvoditi vino. Teško je objasniti riječima - ali mogu to reći - to je osjećaj koji imam u srcu.

MI: Zašto ste za proizvodnju vina odabrali regiju Ribera del Duero?
AB: Ribera del Duero ima dobre vinare. Oduvijek su imali dobre vinare. Imaju romantične ideje o vinu. Ovo mi je jako važno.

MI: Kako ste se povezali s Bodegasom Antom Banderasom?
AB: S Bodegas Antom i obitelji Ortega upoznao me rođak. Kad sam kušao vina koja je Bodegas Anta pripremao 12 godina i upoznao Teodora Ortegu, znao sam da sam pronašao pravi spoj za svoj projekt. Zajedno radimo tek otprilike 10 mjeseci i nedavno smo promijenili ime u Bodegas Anta Banderas.

MI: Koliko boca godišnje napravite?
AB: Trenutno proizvodimo 600 000 boca godišnje i cilj nam je povećati proizvodnju na 2 milijuna boca godišnje u sljedeće 3 godine. Moći ćemo povećati proizvodnju bez gubitka kvalitete. To nam je vrlo važno.

MI: Kako biste opisali krajolik Ribera del Duero?
AB: Ribera del Duero toliko se razlikuje od onoga gdje sam odrastao, u Andaluziji, gdje planine dolaze pravo do mora, a arhitektura je mavarska. U mjestu Ribera grad Burgos je srednjovjekovni, s prekrasnom gotičkom katedralom. Da, postoje planine na sjeveru, ali ovo je područje prostrana ravnica koja je raskošna vodom. Kamo god pogledate vidite zeleno mjesto ispresijecano rijekama. Ovo je uistinu srce Španjolske.

MI: A biste li mogli opisati i savršeno vino s Ribere?
AB: Osjećaj je baršuna u ustima, sa skrivenim taninima, ogromne dubine i složenosti te okusa i mirisa slanine i mesa. Ne volim jako agresivna vina, vina koja vam u ustima idu tat-tat-tattat-tat. Naše je voćno, u hrastu je samo četiri mjeseca i to je za mene dobar primjer kako vino treba okusiti. Uglavnom je to tempranillo, s malom količinom cabernet sauvignona. Volim vino koje ima veliku dubinu, ali ne dolazi prejako.

MI: Da večeras provedete pijući vino dok gledate film, što bi bilo vino, a što film?
AB: Oh, to je vrlo lako. Film bi bio klasični talijansko-američki film Kum, a vino Vega Sicilia. To je mala igra riječi - Vega Sicilia jedno je od sjajnih vina Ribere del Duero i cijele Španjolske, ali dio 'Sicilije' veže za Kum i Siciliju.

MI: Što je sljedeće za Antonija Banderasa?
AB: Ovo je niz put, ali volio bih proizvoditi slatko vino od grožđa Moscatel u Malagi ili Competi. Važno mi je napraviti vino od 'mi tierra' - moje zemlje.