Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Duhovni Trendovi

Renesansa Rum-Runnera

Kako temperatura opada, ponesite svoje okusne pupoljke na karipsko krstarenje natopljeno rumom. Na policama se pojavljuje sve veći broj vrhunskih rumova. Neki su novi (ili jednostavno novi za američke piće), dok su drugi oživljavanje starih favorita. Evo postave zvijezda na nebeskom svodu koju ćete htjeti isprobati.



Limun Hart 151 (Gvajana, 31 USD): 'Neophodno je vrlo malo žestokih pića, ali ovo je jedno od tih žestokih pića', kaže Giuseppe Gonzalez iz njujorškog tiki bara PKNY, koji ga koristi u visokooktanskim pićima poput Zombie i Jet Pilot.

Iznenađujuće, nema okus limuna. Ovaj šećerni rum Demerara (dobiven s polja šećerne trske u Demerari, bivšoj britanskoj koloniji koja je danas dio Gvajane) kreće se prema dubokim, tamnim okusima karamele i kave. Prošle godine tikifili su se uspaničili nakon što je zaustavljena američka distribucija ove boce s 151 zaštitnom zaštitom 'mornaričke snage'. Međutim, Ed Hamilton iz Ministarstva ruma (autor ruma, Ministryofrum.com) nedavno je počeo uvoziti taj duh na odabrana tržišta u SAD-u. Ovaj preotporni rum preintenzivan je za pijuckanje u malim količinama na vrh koktela za dodatni okus oomph.

Brugal 1888. (Dominikanska Republika, 50 USD): Ovaj rum s ograničenom nakladom i vrijednom cijenom, novo lansiran 2011. godine, dolazi iz Dominikanske Republike. Dovršeno u bačvama Sherry, potražite svijetlu bakreno-peni boju, bujne arome izgarane naranče i grožđice te glatku teksturu punog tijela. Uživajte u duguljastim okusima okusa tofije zaprašenih čokoladom začinjenim meksičkim začinima dok možete.



Rum Abuelo Centuria (Panama, 130 USD): Iz Paname je ovaj gutljaj ruma napravljen da proslavi 100 godina obiteljskog proizvodnje ruma. Da bi proizvela ovaj rijetki duh, obitelj Varela otvorila je svoje privatne dionice iz svojih vrlo čuvanih ' Obiteljski rezervat , ”U dobi od osam do 30 godina, odležanih u američkim bačvama viskija. Teško biste pronašli složeniji i ljepši rum za pijuckanje, sa svojim snažnim, dugotrajnim okusima krem ​​brülée, zrna kave, karamele, kole i prigušenih začina za medenjake.

Hrastovo srce Bacardi (Portoriko, 16 USD): Novi začinjeni rum od Bacardija, ovaj je izvrstan za dodavanje poletnosti djeci hladnog vremena. Iako mnogi začinjeni rumovi svoju jantarsku nijansu dobivaju od dodane boje, ovdje tamni rum odležava u pougljenim bačvama od američkog bijelog hrasta (otuda i naziv proizvoda), a zatim začinjen prirodnim okusima poput javora, cimeta, muškatnog oraščića, meda i vanilije.

Prichardov fino ostarjeli rum (SAD, Tennessee, 35 USD) : Ne potječe svaki rum s karipskog otoka. Zapravo, Prichardova destilerija - koja također proizvodi raži, burbon i, naravno, viski od Tennessee - također stvara moćni fini američki rum upravo ovdje u kontinentalnom dijelu SAD-a.

Izrađujući staru školsku kuću opremljenu za destileriju, vlasnik Phil Prichard koristi melasu od 'stola' (ne industrijske) za proizvodnju ruma, odležalog u ugljenisanim novim hrastovim bačvama (ne bačvama koje su se prije držale Bourbon ili Sherry, kao što je to industrijski standard ). Krajnji rezultat je duh s mirisom vanilije s bujnim tonovima lješnjaka i klinčića, idealan za izradu koktela u prikolici.

Oni sa slatkim zubima također mogu uživati ​​u Prichardovim aromatiziranim rumovima, kao što su Mango od breskve i Key Lime. A ako je Kelso, Tennessee, na vašem putnom putu, svratite do destilerije i pokupite bocu njihovog izvrsnog 12-godišnjeg odležalog ruma, dostupan samo na licu mjesta.