Jedna od blagodati samca na Valentinovo jest da se možete počastiti posebnom bocom vina, umjesto da trošite svoju plaću na skupu (a da ne spominjemo osrednju) večeru za dvoje. Evo nekoliko izbora pjenušavih, bijelih, ružičastih, crvenih i slatkih vina kako biste nazdravili tom posebnom nekome: VI!

Pjenušava

Idite na veliko sa šampanjcem. To je neprikosnoveni prvak pjenušca. Jedina odluka koju ćete morati donijeti je u koju čašu ga staviti .

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanjac) 95 dolara, 97 bodova. Ravnoteža između zrelosti i kiselosti koja je obilježje ove fine berbe dobro se izražava u ovom impresivnom vinu. Tankast, s jakim trakom mineralnosti, istodobno je svjež i bogat. Zbog svoje voćnosti spreman je za piće za više zrelosti, morat će odležati do 2018. Kobrand. Izbor podruma . -Roger Voss

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (šampanjac) 130 dolara, 95 bodova. Ovo je prekrasno vino s ružičasto-narančastom bojom. Okus opravdava svoj izgled. Zrelo vino iz izvrsne berbe, bogato je začinima i orasima, zajedno s čvrstom kiselinom. Od voća uzgojenog u južnoj regiji Champagne u Aubeu, vino je potpuno spremno za piće. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Bijelo vino

Ništa ne govori o bogatstvu više od Chardonnaya iz doline Napa.

Jarvis 2014 Nefiltrirani šunjasti šuplji chardonnay (dolina Napa) 130 dolara, 94 boda. Ovo se vino proizvodi od istih bačava kao i ponuda proizvođača Finch Hollow, koristeći vino s vrha bačvi i ostavlja nefinirano i nefiltrirano. Rezultat je eterično iskustvo, kremasto i svježe u zlatnoj jabuci i nektarini, bogatog tijela, okruglog, bujnog i ugodno zadovoljavajućeg. - Virginie boone

Pahlmeyer 2014. Chardonnay (dolina Napa) 75 dolara, 93 boda. Od imanja Pahlmeyer i vinograda Atlas Peak ovo je vino napravljeno u golemom, sparenom i zavodljivom stilu. Tiling kiselina podržava reduktivni stil bogatih hrastovih i saća koji se udubljuju u koncentrirane slojeve pečene pite od breskve i jabuka. To bi trebalo dobro stajati u podrumu do 2022.-2029. Izbor podruma . —V.B.

Ružičasta

Mislite ružičasto na jednom mjestu na kojem će vam se nasmiješiti: čaša za vino.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) 52 dolara, 91 bod. Blijedo ružičasta boja ne umanjuje ovo koncentrirano, zrelo vino koje nudi žuto voće, narančinu koricu i začinjene okuse. Čista kiselost daje intenzivnu svježinu i impresivnu dubinu okusa. Vino će biti bolje nakon duljeg odležavanja, pa pijte od kraja 2016. Maisons, Marques & Domaines USA. —R.V.

Uživajte u spa noći kod kuće s ovim napitkastim uživanjima

Crno vino

Bez da vam itko odvlači pažnju, razmislite o složenosti mješavine u Bordeauxovom stilu.

Squawking Magpie 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red (Hawke’s Bay) 79, 95 bodova. Ova mješavina cabernet sauvignona (62,5%), merlota (25%) i cabernet franca (12,5%) odležava u trećini novog francuskog hrasta tijekom 10 mjeseci, što rezultira lijepim brakom vanilije i cedra s kasijom. Vino je mladoliko i primarno, ali hrast i voće besprijekorno su integrirani, miješajući začine za pečenje i čokoladu u smjesu. Bogato teksturirano, s dugim završetkom, ovo je vino sada ukusno, ali trebalo bi dobro odležati do 2030. NZ Wine Direct. Izbor urednika. —Joe Czerwinski

Paumanok 2014 Assemblage Red (sjeverna vilica Long Islanda) 50 dolara, 93 boda. Iako je za nijansu sjajnija i žustrija od Skupštine iz 2013. godine, ova izvrsno sastavljena Bordeaux mješavina nudi osnažujuće rafine okusa kupine i šljive nijansiranih začinima, vanilijom i krznom. Punog je tijela i teksture prilično zadovoljavajući, ali veličanstven, uokviren svježom kiselošću brusnice i prodorom tanina. Sad je ukusan, ali trebao bi dobiti daljnju složenost i dubinu od 2020. do 2030. godine. Izbor podruma . —Anna Lee C. Iijima

Slatko vino

Uživajte u izvrsnoj čokoladi ili omiljenoj slastici i nalijte si malu čašu slatkog i dugotrajnog. Tražite nešto jače? Pokušajte upariti čokoladu s alkoholnim pićima .

Gonzalez Byass NV Noah, najbolje vino, rijetko potpisano, Pedro Ximenez (Jerez) 50 USD / 375 ml, 94 boda. Arome grožđice i više grožđica dolaze s dodirima cimeta, karamele i melase. Ovo se osjeća viskozno, ali ne i gnjecavo, pa je stoga upravo onako kako P. X. ide. Okusi karamele, smokve i grožđica završavaju elegantno i pojačavajućom kiselošću. Vin Divino. Izbor urednika. —Michael Schachner

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Gradišće) 95 $ / 375 ml, 97 bodova. Glatki, čisti parfem smokve i lišća struji iz čaše. Joplja i tropska nota pasirijskog voća, zajedno sa začinom zelenog grejpa. Aromatični spektar je sublimacija egzotičnog voća na nosu i nepcu. Nepce održava ovu visoku ravnotežu najčišćim udarcem osvjetljenja živahne kiselosti. Čak i najmanja kapljica ove jantarne tekućine ima snagu parfema parfemirati cijelo nepce. Koncentracija je neizmjerna, okusi zapanjuju. Ovo su visokooktanske stvari za koje će vam zajamčiti. Popijte sada ili podrum barem do 2040. godine. Izbor podruma. —Anne Krebiehl