Kao potrošači kupujemo više vina po boljoj cijeni / kvaliteti nego što je većina nas ikad mislila da je moguće. Potrošači su 2009. kupili više vina nego 2008., potrošivši 10 milijardi dolara, iako smo za to plaćali manje po boci. To su dva vodeća zaključka Vijeća za tržište vina (WMC) i izvještaja Nielsena o stanju u vinskoj industriji objavljenog u siječnju. Oni su među glavnim trendovima iz 2009. za koje se očekuje da će se nastaviti i u 2010. Evo detaljnijeg pregleda nalaza izvješća. U nastavku je skraćena verzija značajke kupnje vina koja se pojavila u našem izdanju iz svibnja 2010.

Kako kupujete vina koja kupujete? Pogledajte lijevu stranu naše početne stranice za anketu o potrošačkoj kupci vina entuzijasta vina. Najbolje komentare objavit ćemo kasnije ove godine.

Poslušajmo za mlade

Milenijalci, ne nužno izgubivši mirovinu ni kuću, i dalje kupuju vina i piva u restoranima i za kućnu potrošnju. Nepce je globalno, a novčanik je otvoren: obično kupuju po mnogo višim cijenama od svih ostalih, prema izvještaju WMC-a.

Financijski reset

Ali, sveukupno, samo 25% ispitanika koji piju vino reklo je WMC / Nielsenu da će potrošiti više na vino u 2010. godini. Samo 21% alkoholnih pića i 18% pivopija izjavilo je da će u novoj godini potrošiti više. Želja je ista kvaliteta vina, često ista marka, po nižim cijenama nego što su ih platili 2008. To je dio silaznog 'resetiranja' financijskih prioriteta koji se 2009. proširio na maloprodajnu industriju.

„Resetiranje zapravo ne znači da želimo piti lošija vina, to nije bilo dio jednadžbe resetiranja. Ono što otkrivamo jest da ima nekoliko vrlo dobrih vina u rasponu ‘reset’. A to znači da, iako možda plaćamo manje, zapravo ne pijemo manje, barem ne one koji piju piće “, kaže Danny Brager, voditelj Nielsenovog tima za pružanje usluga za alkoholna pića. To su 'marginalci', ljudi koji dolaze i odlaze s vinom, koji manje piju, prema Johnu Gillespieu iz WMC-a.

Na domaćem frontu

Kupili smo domaće za manje novca, trend koji je započeo 2008. kada je prodaja vina pala za 2,8%, prema istraživaču Mintelu. U 2009. godini lagani rast prodaje i dalje je ostavljao vodu u Kaliforniji, a butične vinarije gubile su police, a prodaja i izvoz vinarija tonuli. Veliki maloprodajni diskonti preselili su se u poznate marke i, slijedeći Costcoov Kirkland, teže privatnim markama - vinima napravljenim posebno za prodaju te tvrtke. Washington je zadržao svoje tržište, a Oregon je rastao. Nevjerojatno je da je faktor 'kupuj lokalno' potaknuo vinopije u Missouriju, Michiganu, Wisconsinu i Indiani da kupuju vina iz svoje matične države - dvoznamenkasti val, kaže Brager.

Loša vremena za Bubblies

Za uvoz Francuzi uvijek uzimaju toplinu, pa zašto ne sada? Četiri od deset potrošača prestalo je kupovati šampanjac, koji se uglavnom kupuje u restoranima. Globalno, vrijednost i volumen šampanjca skliznuli su ispod razine iz 2005. godine, nakon postupnog petogodišnjeg uspona s pada nakon tisućljeća. Uvoz iz Šampanjca u SAD smanjio se za 29% jer su uvoznici, distributeri, trgovci i ugostitelji očistili zalihe šampanjca, trend koji je započeo 2008. Ispuštanje zaliha gotovo je gotovo pa mjehurići sada vrlo ovise o ekonomskoj situaciji i euru.

Bordo izbacivanje

Prodaja i cijene u Bordeauxu također su djelomično pale, jer su Diageov dvorac i nekretnine, 14. najveći brodski brod u Bordeauxu, odlučili likvidirati cjelokupni američki inventar. To je stvorilo masovno ispuhivanje iz Bordeauxa koje je započelo u jesen 2009. godine, a nastavilo se u ožujku 2007. godine u vinima en primeur. Potrošači koji su mogli kupiti (i to i dalje čine), često po požarnim cijenama koje drugi uvoznici nisu mogli usporediti.

Pogled u Novi svijet

Pronašli smo nove načine za ispijanje izvrsnog, jeftinijeg uvoza vina: argentinski Malbec ili Torrontés bijelo (pripazite na pezo). Novi Zeland je dobro prošao, iako postoje zabrinutosti da je taj trend vrlo posljednje desetljeće. Čile je povisio cijene i pružio izvrsnu kvalitetu. Tuga Australije zbog suše, požara i prekomjerne proizvodnje nekako se proširila našim košaricama.

Ali Dom je tamo gdje je srce

I, konačno, otkrili smo da volimo jesti i piti kod kuće. Predviđanje Technomics-a za 2010. godinu za sveukupne projekte potrošnje izvan kuće da će fino blagovanje i dalje opadati za čak 10%, opušteno blagovanje za blizu 7%, a samo će barovi i noćni klubovi doći malo ispod gubitka - bez dobitka. Očekuje se da će ukupna prodaja alkoholnih pića u restoranima pasti za 2,5% (u odnosu na 2009. kada je ta brojka pala na 4,7%), a vino je zabilježilo najveći hit za 2010. godinu. Prognoza: vino je smanjeno 6,7% u odnosu na pivo 1,8%, a alkoholna pića 2,1%.