Bilo da je vaše pivo klasično lager ili punog tijela krepak , ne škodi povremeno promijeniti stvari i isprobati novi stil piva.

Ako želite eksperimentirati, probajte bock pivo.

Što je Bock pivo?

Bock se smatra srodnikom tradicionalnog jantarnog piva od slada.

Kao i kod mnogih vrsta piva, 'postoji nekoliko različitih stilova unutar stila', kaže Alan Delahunt, izvršni direktor Crooked Can Brewing Company u zimskom vrtu, Florida . On napominje da se tipovi bocka kreću od visoko- alkohol po volumenu (ABV) eisbock na hmeljniji maibock. 'Postoji bock za svakoga', kaže Delahunt.

Delahunt je prvi puta bio izložen bock pivu dok je odrastao u Irskoj. “Sjećam se da sam svoj prvi Doppelbock popio oko Noći vještica”, kaže. “Vrijeme je bilo svježije i jednostavno sam mislio da slad daje tako slatku toplinu.”

Odakle je došlo pivo Bock?

Bock pivo nastalo je još u 1400-ima, a njegovo ime je sjever Njemački grad Einbeck , gdje je i osnovana. Kako je popularnost piva rasla, stil je otputovao na jug u München.

Tada se ime malo promijenilo.

“Kad su stigli u Bavarsku, njihov naglasak je bio prilično jak i zvučao je kao ein-bock”, kaže Delahunt. Slučajno, einbock je njemačka riječ za kozu, zbog čega mnogi pivari koriste tu životinju u slikama na svojim pićima u stilu bocka.

Mnogi Bock stilovi piva

U Crooked Can Brewing Company, pivari su svojim kupcima odlučili predstaviti bock putem Weizenbocka, stila s hljebnijim okusom. Zove se Reisensprung i nefiltrirana je pšenična kaša koja ima 7% ABV.

'To je križanac između hefeweizena i jantara', kaže Delahunt. 'Okus koji dobijete je ugodan kruh od banane.' Crooked Can ističe onaj začinjeni, krušniji okus korištenjem posebne vrste kvasca u kombinaciji sa zrncima karamele.

Zašto moderni pivari prihvaćaju stoljećima staru tehnologiju

Michael Johnson, suosnivač Pivovara Viva u San Antoniju, Teksas , odrastao je u južnom dijelu države i upoznao se s pivom u stilu bock 90-ih.

'Shiner Bock je bio posvuda', razmišlja. 'Bilo je i ostalo glavno pivo i čini se kao da je oduvijek bilo.'

Pivovara Viva proizvodi Bexar Bock. Ime odaje počast okrugu u kojem se Viva Brewery nalazi, okrugu Bexar (izgovara se: medvjed). S 4,8% ABV, punog je okusa, ali nema prenaglašen okus.

“Postoji stigma o tome da su tamna piva preteška ili alkoholna, ali bock stil stvarno probija tu buku”, kaže Johnson. Kada se dobro pripremi, bock nudi aromatičan napitak koji je i dalje osvježavajući, čak i na teksaškoj vrućini.

Bock Viva Brewery je pristupačno pivo dizajnirano za svaku paletu. “To je lager koji se lako pije, s glatkim okusom i bogatim notama tosta”, dodaje Johnson. 'Poštuje tradiciju velikog bocka, a ipak je jedinstveno izgrađen za kulturu, klimu i kuhinju San Antonija.'

Lambic pivske košare bezvremenske su, funkcionalne i moderne

Iako su Viva Brewery i Crooked Can Brewing Company udaljene više od 1000 milja, dobili su slične odgovore kupaca o svojim bock pivima. Delahunt kaže da je većina kupaca ugodno iznenađena okusom. 'Očekuju da će pivo biti sirupastog, teškog sladnog okusa, ali zapravo je više poput pšeničnog piva ili Hefeweizena', napominje.

Johnson otkriva da mnogi osjećaju intimnost oko pokušaja bocka zbog njegovih brojnih pogrešnih predodžbi. “Ljudi se obično klone i stvaraju predrasude da će biti preteško, prealkoholno i pregorko”, otkriva. Međutim, kad ljudi jednom probaju pivo, često se predomisle i uživaju u njemu.

'Odvodi ih na putovanje koje nisu očekivali i otvara njihov svijet novim okusima i iskustvima', kaže Johnson.