Usluga koktela uz stol nekada je postojala samo u otmjenim restoranima. Sada čak i slučajne rupe za zalijevanje stavljaju barmene iza kolica koja se valjaju kako bi prilagodili koktele.

Nedjeljni posjetitelji marende u Aji, u hotelu Dana u Chicagu, mogu iz naručenih kolica naručiti Mimozu ili Krvavu Mariju. ajachicago.com

Sala za crtanje u Chicagu sipa koktele s potpisom kraj stola, uključujući kockice leda stvorene pomoću vodoravnog sustava za stvaranje leda u isparivaču. epassage.com

U Suite & Tenderu, unutar Setai San Diega, pića se proizvode pored stola, uključujući Painkiller (omiljeno mjesto Britanskih Djevičanskih otoka) i Grace (Cointreau, šampanjac i tri bobice). suiteandtender. com

Idući korak iznad stola, barmeni u Fraicheu (Culver City i Santa Monica) pripremaju koktele na stolnim pločama s toliko pažnje kao što bi to učinili u postavljanju staze. fraicherestaurantla.com
Starinska kolica puka su dodatna oprema u nevjerojatno obnovljenom ambijentu Art Deco-a-lustera u The Edisonu u Los Angelesu, smještenom u podrumu prve gradske privatne elektrane. Ručno izrađene koktele konobarice pripremaju koristeći zalihe na kolicima. edisondowntown.com