Veliki i tanini, a zadimljeni i glatki, Tannat je grožđe koje privlači i hedonističkog i intelektualnog ljubitelja vina. To se posebno odnosi na središnju obalu Kalifornije, gdje tek započinje učvršćivanje među etabliranijim sortama iz Burgundije, Bordeauxa i Rone.

Tannat potječe iz regije Madiran na jugozapadu Francuske, gdje stil može biti izuzetno krut. Iako se grožđe tamo uzgaja stotinama godina, poznatije je povezano s Urugvajem, gdje je posađeno oko 1870. godine i smatra se nacionalnim grožđem.

Nedugo nakon toga, Tannat je stigla unutra Kalifornija , iako je vrlo malo nasada bilo posvećeno grožđu. Prošle su mnoge moderne sadnje Vinogradarski stolovi potoka u Paso Robles .

'Dobili smo je bez da je tražimo', kaže Jason Haas, sin osnivača Tablas Roberta Haasa i generalni direktor vinograda i vinarije usmjerene na Rhône.

Dok je njegova obitelj surađivala s Perrinima iz Dvorac Beaucastel za uvoz sorti Syrah, Grenache i drugih rona sredinom 1990-ih, rasadnik u Montpelieru bacao je reznice Tannata kao i bijelog grožđa Vermentino. Saznao je za uspjeh grožđa u Urugvaju i mislio je da bi Paso Robles mogao napraviti lijep dom.

Obitelj Haas za grožđe je saznala iz računa za obradu koji je izdao Američko Ministarstvo poljoprivrede . Trebao je još mjesec dana da shvati da će rasadnik biti zaslužan.

'Posadili smo malo pod hektar svakog od njih i ispostavilo se da je bio u pravu', kaže Haas. 'Oboje ovdje lijepo rade.'

Tannat smanjuje prinos, sazrijeva usred berbe, pouzdano fermentira i služi za regionalnu svrhu.

'To što ne možemo uzgajati dobar cabernet u Montereyu ne znači da ne možemo napraviti veliko crveno vino s potpisom.'

'Ovo je veliko crveno vino, a ljudi u [Paso Robles] vole velika crvena vina,' kaže Haas. Jednokratno punjenje Tannata u Tablas Creek svake se godine rasproda iz kušaonice.

Obitelj je od tada proširila zasade Tannata na 3½ hektara, a njihov je rasadnik bio izvor većine drugih zasada u blizini.

'Zadovoljstvo mi je surađivati', kaže Haas. 'Nekako je neprobojno.'

Damian Grindley, čiji Imanje Brecon nalazi se na sedam minuta vožnje od Tablas Creeka, prvo okrenuta Tannatu da pojača svoj Zinfandel. Ali smatra da je i sam po sebi prilično uvjerljiv.

'Tijekom godina, naravno, kušao sam vina Madirana i Urugvaja - oba vrlo različita izraza', kaže Grindley, koji je bio domaćin usredotočenih degustacija Pasa Robles Tannatsa. 'Zaista sam vidio nešto svjetske klase u Paso Robles.'

Vjeruje da, iako nema postavljenog stila, Paso Robles Tannat pokazuju slična svojstva voća u usporedbi s onima iz drugih dijelova svijeta.

'Činilo se da su vina Paso Robles izgubila bilo koji zeleni rub i imala su viskoznost koja je ispunjavala srednje nepce, dopunjavajući tako veliku dužinu tradicionalno povezanu s Tannatom', kaže Gridley.

Ambiciozna regija novog vina Južne Kalifornije

Ali Paso Robles nije jedino mjesto na Središnjoj obali gdje je Tannat pronašla sretan dom. U Okrug Monterey , Eric Laumann iz Vinarija se promijenila također proizvodi tannat za okretanje glave. Rano usvojenik, prva berba bila mu je 2004.

'Mislim da je Monterey Tannat važan, jer je hladan klimatski Tannat i jedan je od rijetkih taninskih crvenih koji dobro posluje u Montereyu', kaže. 'To što ne možemo uzgajati dobar cabernet u Montereyu ne znači da ne možemo napraviti veliko crveno vino s potpisom.'

Nada se da će njegovi susjedi uskoro pokušati. 'Za Monterey je to vino s povišenom namjenom', kaže Laumann.

Pet tannata na središnjoj obali koje treba isprobati

Brecon Estate 2015 Tannat (okrug Adelaide) 52 dolara, 94 boda . Vrlo skladne arome borovnice i crnog ribiza susreću se s aromama duboke ljubičice, jorgovana i briochea na ovom punjenju relativno rijetkog grožđa s jugozapadne Francuske. Dobro tkani tapiser od moussea od borovnice, začina cola, korijenskog piva, sušenog đumbira i praha klinčića čine slojeve i slojeve gustog i impresivnog okusa.

Tables Creek 2015 Tannat (okrug Adelaide) 40 dolara, 91 bod . Guste arome sirupa od crne šljive preusmjeravaju voće i nežne su, ali nisu slatke na nosu ove boce od proizvođača koji je ovo grožđe donio u Kaliforniju. Kredasti, vrlo puni osjećaj za usta nosi okuse crne šljive, komorača i papra.

Sedam volova 2015. Tannat (Paso Robles) 44 dolara, 91 bod . Gusta borovnica, crna šljiva i sušeni teriyaki susreću se sa slanim notama soje i teriyakija na nosu ovog punjenja. Prženi okusi crne šljive pokazuju se na zadimljenom gutljaju, kojeg pojačavaju pečena janjetina i složene note ružmarina. Tanini su još uvijek kruti i mladi, ali ovo će se dobro piti barem do 2025. godine.

Le Vigne 2015. Di Domenico Tannat (Paso Robles) 48 dolara, 90 bodova . Koncentrirane arome crne šljive i blago kisele borovnice susrele su se sa suhom zemljom i kožom na nosu ovog vina. Nepce je gusto i jako ponderirano, s kiselinom koja se polako diže kroz meke tanine, noseći okuse tamnog voća i paprenog začina.

Laboratorij za miješanje 2015. Tannat (Paso Robles) 75, 88 bodova . Suptilni mirisi zgusnutih latica ruže, suhog ljubičastog cvijeća, borovnice i pečenog crvenog mesa pokazuju se na nosu ove boce. Čisti okusi ljubičastog cvijeta pokazuju se na nepcu, što je pomalo istaknuto, ali u cjelini ugodno.