Zloglasni zombi koktel mogao bi vas pretvoriti u, pa, zombija
Rezanje na srž tiki kulture i dva imena su važna: Donn Beach i Victor Jules Bergeron, Jr. Tri desetljeća, živo rivalstvo između dva kultna barmena stvorilo je ludilo za koktelima koje je proželo cijeli svijet pića (a posljednjih godina doživio ozbiljan preporod ).
Ali ako tražite jedno piće koje sažima tiki pokret - više nego Mai Tai , ptica džungle i što moderniji Rum Runner — to bi mogao biti zombi koktel. Zloglasno alkoholno piće prodavao je Beach, njegov tvorac, u ograničenim količinama.
Zaintrigirani? Ovdje je sve što trebate znati o tome.
Što je u zombi koktelu?
'Tajanstvena i zloslutna mješavina, [ona je] namijenjena konzumiranju sa spoznajom da je se možda ne sjećate', kaže Dave Bulters , voditelj bara u Vjetar plače Marija u Victoriji, Kanada.
Moderne iteracije zahtijevaju jaku mješavinu više ruma, likera od anisa, falernuma, bitera, soka od limete, grenadina i 'Don's Mixa'—odnosno dva dijela soka od grejpa i jednog dijela sirupa od cimeta. Prema Oxfordski pratilac alkoholnih pića i koktela , Zombie je u osnovi 'snažan udarac'.
Legenda o zombiju seže u Hollywood, gdje ga je 1934. izumio Beach, koji je otvorio prvi tiki bar, Don the Beachcomber’s. U Amerikanac pod utjecajem , spisateljica Chloë Rae Edmonson otkriva da jelovnik iz Don the Beachcomber'sa iz 1941. opisuje piće kao 'pažljivo izrađenu mješavinu za koju su Donnu bili potrebni mjeseci istraživanja i deseci boca ruma da je usavrši.'
Možda ti se također svidi: Najbolji načini korištenja alkoholnih pića od anisa, prema Drinks Pros
Zašto se zove zombi koktel?
Edmonson nastavlja da ga živopisnija priča o podrijetlu opisuje kao lijek za mamurluk za trgovačkog putnika koji se sprema održati veliku prezentaciju. Kasnije je “poslovni čovjek rekao Beachu da se zbog pića osjećao ‘kao živi mrtvac—napravilo je od mene zombija!”
Postala je medijska senzacija. Beach’s bar — dobro poznato okupljalište filmskih zvijezda tog vremena — odbijao je prodati više od dva po osobi. Beach je svoj recept držao u strogoj tajnosti, a zombija kopija je bilo u izobilju. Beachbum Berry’s Sippin’ Safari autora Jeffa Berryja bilježi da su razvijena tri različita recepta za piće iz 1934. do 1956. godine.
Jedno je sigurno, note Kent Thompson , direktor bara na otok u Santa Monici, Kalifornija, 'Zombi koktel je hrabar, agresivan i zabavan.'
Kako napraviti zombi koktel
Recept od Jacy Topps
Sastojci
- 1 ½ unce svijetlog ruma (po mogućnosti portorikanski)
- 1 unca tamnog ruma (po mogućnosti jamajčanskog)
- 1 unca otpornog ruma
- ¾ unce soka limete, svježe iscijeđenog
- ½ unce Falernum likera
- 2 unce soka od ananasa
- ½ unce Don's Mix*
- ½ unce grenadina
- 2 crtice bitera
- 3 crtice likera od anisa
- Grančica mente, za ukras
- Višnja, za ukras
upute
U blenderu s oko 5 unci smrvljenog leda pomiješajte sve sastojke (osim ukrasa) i miksajte samo 5 sekundi. Ulijte u hurricane čašu ili visoku čašu i dodajte zdrobljeni led. Ukrasite grančicom metvice i trešnjom.
*Kako napraviti Don’s Mix
Donijeti 1 šalica vode , 3 zgnječena štapića cimeta i 1 šalica šećera kuhati uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Pirjajte dvije do tri minute. Maknite s vatre i ostavite najmanje dva sata prije nego što procijedite sirup u staklenu bocu. Za kraj smjese dodajte 1 dio sirupa od cimeta do 2 dijela svježe iscijeđenog soka od grejpa . Držite u hladnjaku do dva tjedna.
FAQ
Koliko je alkohola u zombiju?
'Ovisi koji rum koristite, ali sa sigurnošću se može reći da ima dobar udarac', kaže Bulters. 'Pogotovo ako koristite pristojnu količinu preotpornog ruma.' Svakako predlažemo da osigurate prijevoz kući nakon što popijete više od jednog. Uostalom, Beachcomber je ograničio mušterije na dva po posjetu.
Kao laku referentnu točku, Thompson kaže da je 'Zombi otprilike martini i pol.'
Što je egipatski zombi?
'Ima puno prostora za pomicanje kada su u pitanju kokteli koji postoje već nekoliko godina', kaže Bulters. '[To je] zbog nepostojećih sastojaka ili sastojaka koje je teško pronaći, ili samo zato što su barmeni neko vrijeme bili notorno tajnoviti u vezi svojih recepata.'
Prema Bultersu, Egyptian Zombie je 'niži ABV, kupina twist na izvornom koktelu'. Neki se poslužuju na brodu Princess krstarenja isporučuje se i sadrži bijeli rum, tamni rum, rakiju od kupina, kiselu mješavinu, grenadine, sok od naranče i sok od ananasa.
