Koktel trendovi oseke i oseke, ali kava sa šiljcima uvijek je buzzy. Posljednjih godina carajillo, stoljećima star koktel kave s korijenima u Španjolskoj i Latinskoj Americi, pokazao se posebno izdržljivim. Google pretraživanja jer je carajillo postojano rastao tijekom posljednjih pet godina, a interes za koktel od dva sastojka kave porastao je za 118% u 2023. prema podacima Yelpa .

Možda ti se također svidi: Kako napraviti pravi Espresso Martini

Neki ljudi su željni nazivajući carajillo sljedećim espresso martinijem , ali to je pretjerano pojednostavljivanje. Proto-carajillo recepti stoljećima prethode rođenju espresso martinija. Osim toga, u određenim kutovima svijeta s kofeinom, carajillo se ne vraća u modu - nikad nije ni otišao.

Povijest i evolucija Carajilla

Teško je odrediti točnu povijest carajilla. Neki trag podrijetlo koktela kavama s dodatkom ruma koje su pili Španjolci na kolonijalnoj Kubi, primjećujući sličnost između naziva pića i deminutiva španjolske riječi za hrabrost: corajillo.

Što komplicira stvari, moderni recepti za carajillo imaju mnoge oblike. U nekim mjestima, posebice u Španjolskoj, vruća kava ili espresso pomiješani s malo brendija ili ruma nazivaju se carajillo. U Meksiku, Carajillo recepti obično sadrže jednake dijelove espressa i žestokog pića. Mućkaju se (shakeado) ili slažu u slojeve (puesto) i poslužuju preko leda. Preferirano alkoholno piće u meksičkom carajillu obično je Liker 43 , španjolski liker nazvan po svoja 43 sastojka, uključujući aromatičnu vaniliju i cimet.

Carajillo vs. Espresso Martini

Budući da oba pića sadrže alkohol i kofein, mnogi ljudi povezuju trenutnu popularnost carajilla s popularnošću nedavno ponovnog pokretanja espresso martini . Tijekom prošle godine naslovi su uključivali sve od ' Carajillo s 2 sastojka posramljuje Espresso Martinis ” do “ Kako napraviti Carajillo, koktel od kave koji je bolji od vašeg espresso martinija .”

Iako pića svakako dijele neke sličnosti, imaju i puno razlika. Kao prvo, espresso martini daje prednost votki i likeru od kave; espresso i sladilo također se pridružuju zabavi. Piće je 1982. kreirao londonski barmen Dick Bradsell. Kako legenda kaže, pokroviteljica ga je zamolila da joj napravi piće 'da me probudi i sjebe'. Njegov recept je isporučen: Espresso martini sadrže gotovo 20 grama alkohola i od 50 do 63 grama kofeina, ovisno o tome kako espresso napravljena.

Carajillo se, međutim, pojavio puno ranije - barem oko 19. stoljeća. Sadrži samo dva sastojka: espresso ili kavu, plus žestoko piće rum ili Licor 43. Tipični carajillo ima malo više od 11 grama alkohola, gotovo polovicu espresso martinija. Ima približno istu količinu kofeina.

Možda ti se također svidi: Internetski poznati parmezan espresso martini neočekivani je užitak

Sasvim je moguće da su neki ljubitelji trendova toliko zavoljeli njihov espresso martini da su odlučili prigrliti još jedan koktel od kave. Ali ti prijatelji po lijepom vremenu nisu isključivo odgovorni za trajnu popularnost carajilla. Koktel od dva sastojka već dugo ima vlastitu bazu obožavatelja.

Tako se svakako čini i Ani Beaven, suvlasnici Žlica , restoran u stilu Mexico Cityja u četvrti Montrose u Houstonu, Texas. 'Počeli smo posluživati ​​carajillo prije 10 godina i to nam je stalni bestseler', kaže ona.

U Cuchari, carajillos su koktel za užinu i posebno su traženi radnim danom poslijepodne. “Mnogi ljudi dolaze na happy hour i naruče carajillo i grickalicu, kao da se malo pokupite nakon posla”, kaže Beaven.

Pijuckajte svoj carajillo topao ili hladan. Probajte jedan nakon dugog dana na poslu ili prije još dulje noći u gradu. Bez obzira na to kako ga mućkate ili plutate, ovaj koktel od kave ima raspon.

Kako napraviti Carajillo

Ovaj protreseni Carajillo u meksičkom stilu sadrži Licor 43, slabo otporan španjolski liker s okusima poput vanilije i cimeta.

Sastojci

• 1 ½ unce vrućeg espressa
• 1 ½ unce Licora 43

Upute

Korak 1 Pomiješajte sastojke u shakeru za koktele s ledom i protresite dok se ne sjedine i dok se smjesa ne ohladi. Ulijte u coupe ili preko svježeg leda u rocks čaši.