Evaporirano mlijeko često se koristi u kremama, tres leches kolačima, svilenkastim umacima poput ovog ljutog umaka i receptima za pite kao što je klasična pita od bundeve. Možete ga pronaći u prolazu za pečenje pored ostalih spajalica za smočnicu. Budući da je tako lako dostupno, moguće je da nikada niste razmišljali o tome što je evaporirano mlijeko. Ako zastanete na minutu i razmislite o nazivu, vrlo lako možete zaključiti što je evaporirano mlijeko i kako se proizvodi. Konzervirano evaporirano mlijeko je kravlje mlijeko koje je kuhano kako bi se smanjio sadržaj vode za 60%. Nakon isparavanja, rezultat je gušći mliječni proizvod blago karameliziranog okusa koji je teško ponoviti. Zbog te jedinstvenosti možete se zapitati: 'što mogu zamijeniti evaporirano mlijeko koje će ponuditi sličan rezultat?' Ovaj popis nudi ideje o tome što možete zamijeniti za evaporirano mlijeko, a koje će dati ukusne rezultate.

Sheena Chihak

Zamjene za evaporirano mlijeko

Ove će zamjene funkcionirati u većini recepata (uključujući najčešće tražene zamjene za evaporirano mlijeko u piti od bundeve), iako će se okus razlikovati korištenjem izravnih zamjena jedan na jedan na vrhu popisa.

Za 1 šalicu zamjene za evaporirano mlijeko:

• 1 šalica punomasnog mlijeka ili 2% mlijeka
• 1 šalica pola-pola ili gustog vrhnja
• 1 šalica domaćeg evaporiranog mlijeka
  • Da biste sami napravili evaporirano mlijeko, zagrijte 2¼ šalice bilo kojeg mlijeka u hladnjaku (2% se obično koristi) na srednje jakoj vatri dok ne zavrije i smanjite temperaturu na srednje ili srednje nisko. Nastavite kuhati i miješajte oko 25 minuta dok se ne skuha na 1 šalicu. Koristite kako je navedeno u vašem receptu.
  Savjet za testnu kuhinju:Često miješajte svoje domaće evaporirano mlijeko kako biste izbjegli stvaranje kožice na vrhu. A ako vam se malo mlijeka skuha na tavi, odmah ga namočite za najlakše čišćenje.

Druge korisne zamjene za mlijeko koje treba znati

Veganske zamjene za evaporirano mlijeko

Ako vam je potrebna veganska zamjena ili zamjena za evaporirano mlijeko bez mliječnih proizvoda, jednostavno prilagodite gore navedene ideje tako da koristite svoje omiljeno sojino mlijeko, mlijeko od orašastih plodova, zobeno mlijeko ili drugo nemliječno mlijeko.

Dobijte našu tablicu hitnih zamjena

Evaporirano mlijeko vs. Zaslađeno kondenzirano mlijeko

Evaporirano mlijeko i zaslađeno kondenzirano mlijeko dolaze u limenkama slične veličine i obično se nalaze jedna pored druge na policama trgovina. Ove su stavke u biti iste s jednom velikom razlikom: u evaporirano mlijeko se ne dodaje šećer. Zaslađeno kondenzirano mlijeko također ima 60% uklonjene vode, ali sadrži 40% šećera. Zbog velike razlike u okusu ne mogu se međusobno zamijeniti. Uvijek dobro provjerite koju limenku ste zgrabili s police trgovine kako biste bili sigurni da je to sastojak koji tražite.

Je li ova stranica bila korisna?Hvala na odgovoru!Recite nam zašto! Ostalo Pošalji