Kalifornija daje podebljano Cabernet sauvignon poznati širom svijeta. I dok je Bordeaux možda Cabernetov duhovni dom, ako nas je Pariška presuda naučila jednom, Kalifornija proizvodi boce koje su lako ravne slavnoj francuskoj regiji.

Dolaze neki od najznačajnijih primjera Napa . No, cijene grožđa iz doline često su notorno visoke, što znači da može biti teško pronaći bocu prihvatljivu za proračun.

Stoga smo danas željeli svjetlost reflektora usmjeriti na dobro poznata i često neopjevana područja koja proizvode kabine čije će cijene obradovati vas i vaš novčanik i prikazati sve što ova država nudi.

Presuda u Parizu okreće se 40

Preporučeni povoljan proračun California Cabernet

Paul Dolan 2016. Cabernet Sauvignon (županija Mendocino) 25 dolara, 94 boda . Ovo je ogromno, mišićavo, ali okretno vino od organskog uzgoja grožđa. Mirisne arome začina francuskog hrasta prate koncentrirani slojevi crne trešnje, cimeta, crnog ribiza i klinčića. Podržan velikim, baršunastim okvirom mekih tanina, sada je zavodljiv i poboljšat će se do 2026. godine. Izbor podruma . - Jim Gordon

Daou 2017 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 28 dolara, 93 boda . Arome crne šljive, crne masline i ljubičice uvode u teksturno dinamično nepce prepuno zrelih, ali ne pretjeranih okusa crnog ribiza, začina za pečenje i vanilije. Jaka kiselost pokreće cilj. Izbor urednika . - Matt Kettmann

Caranet Sauvignon (Mendocino) s uzgojem imanja Barra 2017 20 dolara, 92 boda . Ovo je široko, bogato i opušteno vino od organskog grožđa. Prikazuje izdašne okuse crne šljive i kupine, cijelog tijela i gripavih, umjerenih tanina. Izvrsno se snalazi u ispunjavanju velikog okvira raskošnim, ukusnim i zrelim voćem, dodajući suptilne nijanse začina i dima od drva koje pojačavaju svaki gutljaj. Izbor urednika . - J.G.

Three Finger Jack 2016. East Side Ridge Cabernet Sauvignon (Lodi) 22 dolara, 92 boda . Svilenkasto i podatno usprkos velikoj koncentraciji i punom tijelu, ovo bogato vino ima fokus i voćnost. Boja je ekstra tamna, arome su prepune crnog ribiza i crnih trešanja, dok okusi hvataju divno pečeno voće i tamnu čokoladu. Tanini vina su mekani i dobro su integrirani, pružajući gladak osjećaj u ustima. - J.G.

Cabernet Sauvignon s ruba 2016. (dolina Aleksandra) 24 dolara, 91 bod . Ovo vino miješa se s 10% cabernet franca i 3% malbeca. Začinjena koža i slatki duhan kombiniraju se oko jarko crvenog voća i podatnog tanina. Nudi uravnotežen pristup bogatstvu i koncentraciji. - Virginie boone

Clos LaChance 2017 Estate Vinogradi Cabernet Sauvignon (dolina Santa Clara) 25 USD, 90 bodova . Guste i koncentrirane arome kupine, ljubičastog cvijeća i začina kole pokazuju se na nosu ove boce. Pržena crna šljiva, latice ruže, divlji timijan i tamna čokolada kombiniraju se na složenom nepcu. - M.K.

Jason-Stephens 2014. Cabernet Sauvignon (dolina Santa Clara) 28 dolara, 90 bodova . Arome olupina susreću se sa suncem zapečenim tlom i puno zemljanih biljaka na nosu ove boce. Grippy tanini i plutajuća kiselost uokviruju nepce, gdje okusi jagode, crvene šljive i začina za pečenje dovode do hrastovog završetka. - M.K.

Lucas & Lewellen 2016. Vinograd s pogledom na dolinu Cabernet Sauvignon (dolina Santa Ynez) 25 USD, 90 bodova . Nos ovog punjenja snažno potiskuje mineralne tvari s aromama vlažnog škriljevca i ilovače koji vode u ljubičasto cvijeće i sok kupine. Nepce je živahno od energije, zaprašeno sušenim biljem i podignuto svježim kupinama, sve prianjajući za napete tanine i jaku kiselost. - M.K.

Michael David 2016 Freakshow Cabernet Sauvignon (Lodi) 20 dolara, 90 bodova . Ovo raskošno hrastovo vino kombinira zrele okuse crnog voća s obilnim začinima za pečenje, drvenim dimom i javorovim tonovima. Velike je, ali prilično mekane strukture, s umjerenim taninima koji joj daju zavodljiv, ekstravagantan rub. - J.G.

Olema 2016 Cabernet Sauvignon (županija Sonoma) 26 dolara, 90 bodova . Ovo je vrijednosna ponuda dobro napravljenog vina, s malenim količinama Petit Verdota, Merlota i Petite Sirah. Zemljano u začinima karanfilića i tamne podloge, ima bogatstvo mekog plavog i crnog voća potpomognutog čvrstim taninom i integriranim hrastom. Ovo je jedno za gomilanje. - V.B.