Što je

To malo 'h' čini veliku razliku. Za razliku od većine rumova koji su napravljeni od melase, poljoprivredni rum napravljen je od čistog soka od šećerne trske. Korištenje soka pruža okus i slatkoću ruma, ali uz dublji osjećaj travnatih ili „funky“ nota sirove šećerne trske, zajedno s okusima velike banane ili tropskog voća. Mnogi imaju i dodir slanosti, slanošću koja podsjeća na slaninu.

Gdje je napravljeno

Tehnički gledano, rhum agricole je destiliran samo na Martiniqueu, francuskom otoku na Karibima. Baš poput konjaka, šampanjca i Bordeauxa, Martinique Rhum Agricole službena je oznaka d'origine contrôlée ili AOC. Ipak, postoje sjajni 'rhumi' od sokova od šećerne trske koji se rade u Guadeloupeu i ovdje u SAD-u

Kako to piti

Iako je dovoljno složen da pijucka ravno ili s ledom, stručnjak za rum Ed Hamilton, koji piše Ministarstvo ruma blog, predlaže brzo i ukusno Ti Punch, glavno piće na Martiniqueu. U čaši od kamena promiješajte 1½unci rhum-a, pola žlice sirupa od šećerne trske i komadić vapna, plus puno leda.

Što piti

96 Clément VSOP Stari poljoprivredni rum (Martinik)
Savršeno uravnotežena slatkoća i začin karamele, s tek primjesom svijetle banane na završnici.

Damoiseau XO Stari poljoprivredni rum (Guadeloupe)
Okusi velikog javora i smeđeg šećera koji je ovaj 6-godišnji rhum lansirao u SAD-u početkom 2014. godine.

Rezervat St. George George Agricole Rum (Kalifornija)
Hrabre i odvažne, sportske medene note plus ogromna gomila zrele banane.