Na karti se sve češće pojavljuju prilike za prisustvovanje velikim degustacijama - neki su se fokusirali na regionalna vina, neki na pojedinačne sorte, a drugi nude miješana vina s bilo kojeg mjesta.

Možda vam se čini najlakšim jednostavno uroniti, kušati sve što naiđete, zabaviti se sretnim zvukom prije nego što vaše nepce zavijori zastavom predaje, ali to znači da ćete možda propustiti zaista posebna vina koja su na raspolaganju - a da ne spominjemo malo učinite kako biste proširili svoje znanje o vinu.

Najbolji pristup navigaciji velikom degustacijom vina je priprema plana igre. Evo 10 savjeta koji će vam pomoći da na najbolji način iskoristite iskustvo od početka do kraja:

1) Istražite. Prije događaja prijavite se na događaj ili na web mjesto organizacije hostinga da biste pregledali što će sve ponuditi degustacija. Neke web stranice nude mogućnost preuzimanja programa kušanja i tlocrta. Na primjer, 12. godišnja degustacija Svijeta pinota crnog u plaži Shell u Kaliforniji (2.-3. Ožujka) - koja okuplja proizvođače, kuhare i sommeliere iz cijelog svijeta za jedno veliko kušanje - pruža detaljne bilješke o događaju sudionici na mreži. Ispišite ove podatke i proširite ih u svoju korist. (http://wopn.com/participants.php).

2) Zacrtajte svoj plan. Na većini događaja, bilo u zatvorenom ili vani, vinarije se slijevaju za stolove poredane po abecedi prema nazivu vinarije. Odlučite se o stajalištima koja imaju prednost i stvorite učinkovit put. Zabrinuti jedan ili dva vina ili vinarije s visokom potražnjom možda ponestanu? Pogledajte Ljubitelj vina Vodič za kupnju za uklanjanje nedavnih recenzija vrhunskih vina određenih proizvođača i uzimajte ih u obzir kao početne točke.

3) Pronađite svoj fokus. To može biti na sortnoj, berbi, proizvođaču ili vinskoj regiji - bilo što na putu temi koja će staviti luk oko vina koja kušate. Pojedine vinarije mogu natočiti različite vrste vina - ili, u slučaju tematske degustacije, kao što je ZAP , to je Zinfandel do kraja.

4) Pravite bilješke. Ponesite bilježnicu kako biste mogli bilježiti bilješke s ukusom. Ovo je korisno kada odlučujete što ćete kupiti za kućni podrum, a da ne spominjemo da će vam pomoći održati svoje misli o kušanju u redu. Još jedan plus je što predstavnici vinarija obično primjećuju kušače koji pišu po vinima, što bi moglo dovesti do personalizirane pozornosti točitelja.

5) Završite na 15. Ako želite imati dragocjeno iskustvo koje gradi vaše znanje, gužvanje onoliko koliko im možete pristupiti nije odgovor. Pretpostavimo da se vaša sposobnost uspješnog okusa zaustavlja između 10 i 15 vina. To će osigurati da je vaše vrijeme zaista bilo vrijedno, a vi ćete doći do boljeg razumijevanja vina i vinarija.

6) Pjenušava prva, slatka posljednja. Ako vam je fokus kušati malo vina iz svake kategorije, morat ćete što duže održavati nepce što svježim. Prvo započnite s pjenušavim vinom. Nakon toga udarite u suho bijelo i suho crveno prije nego što završite s najslađim opcijama.

7) Kušajte polako. Provedite jednu minutu fokusirajući svoju punu pažnju na svako vino koje okusite i osjetite. Što je vino bolje, to će se okusi završetka dulje zadržati nakon što pljunete. Zapravo, u najboljim vinima ti će se okusi razvijati dugo nakon što srknete, pa ako skočite na sljedeće vino, propustit ćete bis!

8) Budite društveni. Razgovarajte s vinarima, prijateljima i drugima kušajući isto vino kao i vi kako biste usporedili misli i naučili nešto novo. Raspitajte se o stvarima koje vas zanimaju (potrudite se ne vraćati se uobičajenom brbljanju o bačvama i kvascu). Zamolite ulivača da razgovara o tome što voli ili voli, što vino čini jedinstvenim i kakvu hranu možete s njim poslužiti kod kuće.

9) Jedite i pijte. Što god radili, ne zaboravite usput zastati zbog hrane. Da biste osvježili nepce, popijte jednu čašu vode za svaku čašu vina.

10) Pljunite. Ozbiljno, pitting vam omogućuje da kušate puno više vina nego što biste mogli da ih progutate. A nakon što probate svojih 10–15, odaberite svoju omiljenu, vratite se po novu čašu (i možda savršeno spajanje hrane), pronađite miran kutak i uživajte u njemu.

Za više savjeta o kušanju vina posjetite Wine 101 >>>