Pravo igralište za ljubitelje vina i hrane, 6. godišnji toast grada Chicaga, zaljubljenika u vino, privukao je 2.060 gostiju u poletnu glavnu dvoranu čikaškog Poljskog muzeja u petak navečer, 17. lipnja.

Reveleri, među kojima glumac i komičar Vince Vaughn, odabrali su 500 vina iz cijelog svijeta, pijuckajući ih u čašama Spiegelau u sjeni Sue, najvećeg i najkompletnijeg kostura na svijetu Tyrannosaurus Rexa.

Izdvajali su se Maximus Red Feasting 2007, svijetla, baršunasta mješavina iz Bennett Lanea iz doline Napa, kao i voćni Beni di Batasiolo Barolo Vigneto Cerequio iz 2004. godine, koji dolazi iz talijanske regije Pijemont. Poznate etikete poput Rodneya Stronga, Moëta Hennessyja i Penfoldsa nadopunjavale su manje poznate marke poput Sledgehammera, aussijskog uvoza koji je sipao, složenu, kompleksnu sjevernu obalu Zin iz 2008. godine. Nije se zanemariti ni limunska sola iz sauvignona iz doline Matua iz 2009. godine i pjenušava Gloria Ferrer iz 2006. godine.

Polaznici su također probali Crop Vodku, verziju rajčice i krastavaca spremnu za ljeto, Michterovu burbonu i pivo od Unibrouea i Sama Adamsa.

Kuhari iz područja Chicaga sudjelovali su s više od 35 elegantnih tanjurića: 676 restorana, žlicama kovanog proljetnog graška, jabukama i janjećom slaninom na žaru Coco Pazzo, naprstak od moussea Pecorino s orasima i toskanskim medom. Od Dean Zanelle, nježnog, pirjanog zeca s njokima laganim od jastuka Iz Shaw’s Crab Housea, mini kiflice od jastoga, punjene slatkim mesom. Možda najizmjesnija aplikacija od svih bio je hamachi i morski jež koji je pripremio L20, ispunjen solju i završen s vrtlogom maslinovog ulja, postavljen je na površinu od emulzije od šise-vapna.

Ne iznenađuje, finalima večeri pokazalo se nemogućim odoljeti. Panakota od jagoda od šesnaest prelivena ružičastim gelom i mrvicama od jagoda i badema te mini kornet od Black Dog Gelato, ispunjen lagano začinjenim sladoledom od limunske trave i đumbira bili su omiljeni među publikom.

Tijekom cijele noći, lagano slušanje, melodije iz grupe Joey Edwin ispunjavale su vinući se totemski stub punktiran prostor.Tast of Town nastavlja se do povijesne zgrade Moore u dizajnerskoj četvrti Miami 23. rujna. Posjetite toastofthetown.com ili nazovite 800.847.5949 za ulaznice. Pročitajte tweetove o noćnom događaju pretraživanjem hashtaga #TOTT.