Tokio je odredište za hranu i piće. Za ljubitelje vina nudi scenu koja se nadmeće s Parizom, New York ili Londonu. Ljubavna veza grada s vinom započela je s klasicima, a danas se može pohvaliti obiljem odredišta specijaliziranih za fina francuska, talijanska i njemačka vina, često po iznenađujuće povoljnim cijenama.

Nadmorska visina II u Kagurazaki je vinski bar usmjeren na zrele i rijetke berbe s velikim naglaskom na bordo , Bordo i Šampanjac . Njegov popis s više od 30 detaljnih odabira svakodnevno se mijenja i uključuje dragulje poput 1983 d’Yquema ili Madeire iz 40-ih u izuzetno dobrim uvjetima.

Kako posjetiti svaku zemlju vinarstva na Zemlji

Više od prolaznog trenda, prirodni vinski pokret također već dugo zauzima vitalni dio kulture pijenja u Tokiju.

Mnogi prirodni vinski barovi u Tokiju nude nevjerojatna francuska iskustva. La Pioche u Nihonbašiju i Meguro jednog dana (prije poznata kao tokijska ispostava pariškog Le Verre Volé) dva su od najistaknutijih primjera. Oboje nude bistro spajalice poput domaćih charcuterie ili boudin noir, zajedno s dobro uređenim izborom uglavnom francuskih vina.

Ako se možete laktom ubaciti, majušne, samostojeće rešetke poput gotovine Vinski štand Valcer u Ebisuu ili malo prostraniji Trgovina Ahiru u Shibuyi nude prirodna vina koja se teško mogu naći u ugodnoj ugodnoj atmosferi koja je izrazito japanska.

Kultura sommeliera u Tokiju duboko je naučena, ali također posvećuje posebnu pažnju uparivanju vina i hrane koja prelazi regionalne granice s osjećajem. Bunon u Nishiju Azabu nudi tradicionalnu japansku kuhinju s velikim naglaskom na svježe morske plodove i neobične izbore prirodnih vina iz cijelog svijeta. Za fino jelo s primjesom hirovitosti, dva Michelina glumili su Šumeće izvršava japansko-francusku visoku kuhinju zajedno s uparivanjem sakéa, vina i još mnogo toga.

Posljednjih godina kvaliteta i popularnost domaćih japanskih vina s autohtonim grožđem kao što je Koshu ili hibridnim sortama poput Delawarea naglo su porasle. Skriven u Araki-chou, jednom od pijaćih četvrti Šindžukua, Nippon Wine Nakamura je spokojan, liliputanski vinski bar posvećen takvoj japanskoj ponudi, sa samo osam mjesta. Ležernije, Kurabuu , u Ginzi, nudi oko 200 izbora domaćeg vina uz cjeloviti jelovnik.

Sjedeća mjesta su konkurentna u većini restorana, pa najavite.