Za Cinco de Mayo, ovaj pikantni, ali slatki guacamole iz hvaljenog meksičkog restorana u New Yorku, Toloache , jednostavan je za pripremu i ukusan u kombinaciji sa svježe izrađenom margaritom.

1 Hass avokado iz Meksika
1 žlica slatkog luka narezanog na kockice (Vidalia
ili chipolini)
1 žlica manga narezana na kockice
1 žlica breskve narezane na kockice
1 žlica jabuke narezane na kockice
1⁄2 žličice nasjeckanog jalapeña
1 žličica soka limete
Košer sol po ukusu

Izvadite meso iz zrelog avokada i zgnječite u zdjeli. Dodajte ostatak sastojaka s prstohvatom soli. Nakon što se dobro promiješaju, provjerite začine. Poslužite s toplim kukuruznim tortiljama ili čipsom. Daje četiri porcije.