Mnogo se toga može promijeniti u godinu dana, a to sigurno vrijedi za svijet vina. Prije nego što vidimo sve što donosi 2019., pogledajmo ključne trendove koji su oblikovali industriju u protekloj godini.

1. Povećanje pažnje na ženama u industriji i potrošačima

Nakon eksplozivnog nacionalnog razgovora i pokreta poput #Ja isto , rasprave o izazovima u industriji žena u vinskom prostoru postale su prevladavajuće ove godine, kao i sveobuhvatnije izvještavanje o proizvođačima, rukovoditeljicama i vinskim osobama. Zabilježile su glavne tvrtke za proizvodnju vina, žestokih pića i piva, provodeći na licu mjesta trening o ravnopravnosti spolova i uznemiravanju, ženske mentorske skupine i pojačavajući istraživanja o potrošačima. Nije iznenađujuće što proizvodi koji koriste ženskim inicijativama i dobrotvornim organizacijama (kao što su ZAMRZENO , Vina gadne žene ) također su bili u porastu.

2. Oregon je fokus ulaganja kalifornijskih teških udaraca

Klimatske promjene, šumski požari, uredbe o zoniranju, nebeske cijene zemljišta i prenapučenost - svi ovi čimbenici i mnogi drugi mogu pridonijeti novoj žurbi, Kalifornija vinske tvrtke i dalje usmjeravaju rast na Oregon . Uključene velike predstave Obitelj Coppola stjecanje Vinograd Vista Hills , glavno mjesto u AVA Dundee Hills Erathov vinograd Prince Hill prodaja obitelji Duncan, suosnivačima tvrtke Podrumi srebrnog hrasta the Benton-Lane prodaja na Napa’s Huneeus Vintners LLC i Obitelji Jackson dodatak stotina hektara vinograda i vinogradarskog pogona u Dolina Willamette .

3. Rosé postaje globalna snaga

Ne pokazujući znakove usporavanja, kategorija koja se neprestano širila obuhvaćala je ružičasta vina sa svih krajeva svijeta, a proizvođači su se trudili pustiti ružičasta Punjenje u portfeljima i broj porastu s rastom od 48% u prošloj godini na 466 milijuna dolara prodaje, prema Nielsen . Smrznuti rosé, rosé vinski gumeni medvjedići i lizalice te ružičasti kozmetički proizvodi također su zaokupili maštu potrošača oba spola željnih uživanja u razigranoj strani ove klasične kategorije.

4. Kalifornijski šumski požari i dalje bjesne

Jedva trenutak da se oporavi od razornih požara 2017. godine u Napi, Sonomi, Mendocinu, jezeru i Solanu, država je doživjela novi nalet požara koji su poharali 1.367.225 hektara sječeći dijelove zemlje između San Diega i Reddinga. Osim štete od 2,973 milijarde dolara i devet civilnih žrtava, povećane rasprave o potencijalnom zagađivanju dima u berbama 2017. i 2018. bile su na umu i potrošača i industrije.

5. Vino je društveno (mediji)

Društvene platforme poput Instagrama, Facebooka i Twittera vodile su vinski razgovor ove godine, omogućujući potrošačima da se uključe u živahne razgovore od potrošača do industrije i ravnopravnih partnera te osvijetle vinarije, punionice, barove i restorane koje vole u stvarnosti. vrijeme. Ova je smjena potaknula i vinsku edukaciju vođenu od strane potrošača u nebrojenim gradovima, velikim i malim, uz potporu sve većeg broja lokalnih grupa za kušanje. Ljubitelj vina Porastao je i društveni utjecaj koji je 2018. dosegao kombiniranu publiku od preko 10 milijuna tehnološki pametnih ljubitelja vina.

30 stvari W.E. Ljubav

6. Off-beat zauzima središnje mjesto

Tragom sve avanturističnije američke javnosti koja pije vino, glavni uvoznici, trgovci i ugostitelji povukli su hrabre poteze noseći vina iz dalekih vinorodnih regija poput Gruzija , purica , Mađarska i Bugarska . Također su izgledali bliže kući otkrivajući iznenađujuće sorte poput Teroldego i Albariño s domaćih tržišta poput Virginia , Teksas , Kalifornija i Washington .

7. Vino postaje zeleno (na dobar način)

Odgovorne prakse u vinu bile su sve više u središtu pozornosti u 2018. To je značilo ekološki osviještenije vinarstvo, s programima poput Hrastova harmonija iz doline Willamette i Južnoafričke Inicijativa za biološku raznolikost i vino , uz sve veću upotrebu vinogradarskih praksi s malim utjecajem od strane uzgajivača širom svijeta. Pokret se također proširio na inicijative bezalkoholnih pića i koktela, s projektima poput Oceanic Standard inicijativa čiji je cilj smanjiti upotrebu plastike za jednokratnu upotrebu u ugostiteljstvu.

8. Konzervirano vino raste

Fenomen konzerviranog vina ove je godine postao novitet i postao je uobičajen, jer su se kvalitetni proizvođači i brendovi posvetili konzervama te naglasili njegovu prijenosnu lakoću, prednost svježine i promovirali ležernije iskustvo pijenja dobrog vina. Potrošači su ušli sve, prodaja vina u konzervama od lipnja 2017. do lipnja 2018. porasla je za 43% prema podacima tvrtke za istraživanje tržišta BW 166 . Nielsen izvještava da je segment konzerviranih vina sada posao od 45 milijuna dolara.

9. Vino i korov se ujedinjuju

S kanabisom za rekreaciju legaliziranim u devet država od trenutka tiska, plus Distrikt Columbia i legalnom medicinskom upotrebom u 31 godini, postignuta je prekretnica. Unatoč zabrinutosti vinske industrije da bi kanabis mogao ugristi prodaju, neke tvrtke vide mogućnosti za rast u kompatibilnim industrijama. Brak vina i korova dolazi u napicima infuziranim u loncima koji se tek počinju regulirati. Simpozij vina i korova na sjevernoj obali i dalje ostaje forum za obje industrije za razmjenu uvida u turizam kanabisa, demografiju potrošača i mogućnosti suradnje.

10. Kušaonice postaju impresivne

Jednostavno pretakanje vina preko bara za posjetitelje napravilo je primjetan izlazak na glavne tržnice degustacija vinarija, a progresivni proizvođači nudili su maštovitija i obuzimajuća iskustva, uključujući moderna okruženja dnevnih boravaka, pitanja i odgovore proizvođača vina, raznolike satove kuhanja, umjetničke izložbe i obilaske farmi. Rezultat? Vinopije posjećuju manje vinarija, ali provode više kvalitetnog vremena u onima koje se obvežu posjetiti.