Stotine talijanskih vinara, lokalnih sommeliera i vinskih profesionalaca okupilo se u njujorškoj Waldorf Astoriji od 2. do 6. veljače za Vino 2015 . Godišnja vinska konvencija prilika je za kušanje najnovijih talijanskih berbi i predviđanje trendova na američkom tržištu.

Pa, što je kašičica?

'Budući da je vino najveći izvoz u Italiji i raste za američko tržište, vrlo smo uzbuđeni kad vidimo što će se dogoditi u 2015. godini', kaže Pier Paolo Celeste, izvršni direktor za SAD, talijansko trgovinsko povjerenstvo. 'Moje je predviđanje očekivati ​​velik rast u neotkrivenim južnim regijama Italije, uključujući Pugliju, Siciliju, Kampaniju i Kalabriju.'

MI također je prisluškivao Jacka Masona i Jeffa Kellogga, obojicu vinskih direktora u New Yorku Martha i Mala svinja i panelisti na događaju kako bi pružili insajderske savjete o tome što je vruće iz ove vinske elektrane. Savjet br. 1: Sada je vrijeme za skladištenje podruma.

Sicilija puše

Ne doslovno, naravno, ali vulkanski otok i njegova kultna planina Etna proizvode visokokvalitetne, polirane crvene i bijele, prema Masonu. 'Vina su izuzetno dinamična i nude savršen most i za ribu i za meso.'

Kellogg se s tim slaže, ukazujući na sve veću popularnost vina proizvedenih od Carricantea. 'Trenutno zasađena količina je sićušna, tako da ova vina nikada nećete vidjeti cijela, ali to samo pomaže da budu poželjna', kaže. 'Najbolje verzije imaju savršenu mješavinu oštrine, bogatog nepca i usredotočene mineralnosti na završnoj obradi.'

Aglianicoov uspon

I Kellogg i Mason slažu se: Sljedeća velika talijanska crvena je Aglianico. 'Vjerujem da još nismo vidjeli da ovo vino u potpunosti dolazi na svoje', kaže Mason. 'Bilo iz Basilicate ili iz Campanije, Aglianico se uistinu može izraziti kao vino svjetske klase.'

'Kupujem sve što mogu dok je još uvijek tako jeftino', kaže Kellogg. 'To je, bez sumnje, jedno od najboljih grožđa proizvedenog u Italiji, a poput Sangiovesea ili Nebbiola, nigdje ga ne možete uzgajati s izvrsnim rezultatima.'

Talijanska pjenušava vina žubore

Sve veće cijene Franciacorte drže je iza francuskog proizvođača Champagnes, koji 'postaje sve jeftiniji i vrlo zanimljiv', kaže Kellogg. „Ne postoji isti pokret za proizvođače grožđa u Italiji koji pune pjenušac male proizvodnje po izvrsnim cijenama kao što vidite u Šampanjcu. Trend koji sam vidio započeti 2014., a očekujem da će se nastaviti i 2015., jesu restorani koji se odmiču od talijanskog pjenušca. '

Mason, s druge strane, veliča vrline suhog Lambrusca. 'Postoji mnogo primjera kako Lambrusco danas izlazi na tržište koji su zabavni, svježi i osvježavajući', kaže. 'Ljudi počinju zaista uživati ​​u tim vinima, a ja predviđam sve više i više suhih primjeraka koji se pojavljuju na tržištu.'

15 ikona talijanskog vina