Steven DeAngelo krenuo je u proizvodnju glina od gnojnice prije nego što je shvatio da bobice gljive ne rastu u njegovom rodnom New Yorku. Inspiriran divljim šljivama koje okružuju krajolik plaže Rockaway u Queensu u New Yorku - a koje je posjećivao tijekom djetinjstva - osnivač Brooklyna, destilerija Greenhook Ginsmiths u New Yorku, izradio je liker koji bilježi tanki karakter ploda. Liker od plažne šljive započinje Greenhookovim vodećim američkim suhim ginom, u koji se dodaju cijele šljive u plaži i ostave da maceriraju 6–9 mjeseci. Mala količina prirodnog šećera od trske lagano sladi liker koji ima arome višnje, kleke, citrusa i cimeta. Na nepcu gorko slatko voće završava dugim, suhim završetkom, s notama začinjenog korijandera, kamilice i gorkog badema. Gin liker s plažom od šljive dizajniran je za uredno pijuckanje ili upotrebu u koktelima te se lako miješa s pjenušavim vinom, džinom i citrusima.

Lijeva obala

Recept ljubaznošću Hugh Crickmore, barmen u Marlow & Sons, Brooklyn, NY

Likur od gljive na plaži Greenhook Ginsmiths od 1 grama
½ unca Žuta Chartreuse
Nce unca Grand Marnier ili triple sec
Unče soka od mandarine
Brut šampanjac, za preljev
Narančasti twist, za ukras

Dodajte liker od šljive na plaži, Chartreuse, Grand Marnier i sok od mandarine u shaker za koktele. Dodajte led i protresite dok se ne ohladi. Procijedite u vinsku čašu napunjenu zdrobljenim ledom. Prelijte šampanjcem i ukrasite narančastim preokretom.

Forrest Hills

Recept ljubaznošću Hugh Crickmore, barmen u Marlow & Sons, Brooklyn, NY

2 unce likera Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liker
Simple unca jednostavnog sirupa u čaju i metvici Earl Gray (recept slijedi)
½ unca soka od limuna
2 crtice gorkog crnog čaja ili Angostura Bitters
Limun-tonik od groznice, za preljev
Grančica metvice, za ukras

Dodajte gin od šljive za plažu, infuzirani sirup, limunov sok i grenčine u mušalicu za koktele. Dodajte led i miješajte dok se ne ohladi. Procijedite u ledenu čašu Collins. Prelijte limunskim tonikom od groznice i ukrasite grančicom metvice.

Jednostavan sirup s čajem i mentom ulivenom u Earl Grey

1 vrećica Earl Grey čaja
1 šalica šećera Demerara
1 šalica svježeg lišća metvice
2 šalice kipuće vode

Umočite vrećicu čaja u 2 šalice kipuće vode i dodajte šećer i listove mente. Miješajte dok se šećer ne otopi. Uklonite vrećicu čaja. Procijedite lišće metvice.

Eldert Lane Highball

Recept iz ljubaznosti Maxwell Britten, direktor pića u Maison Premiere, Brooklyn, NY

1½ unca liker Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin
Nce unca krem ​​de cassis
2 crtice gorka limuna
Soda voda, za preljev
Limunski kotačić, za ukras

Kombinirajte liker od šljive na plaži, kremu od cassisa i gorčicu u čaši. Dodajte led i promiješajte da se miješa. Prelijte gaziranom vodom i ukrasite kotačićem od limuna.