Bljesak vijesti: Večera u Washingtonu nije sve samo zbog odreska i ručkova. Okrug Columbia sada je četvrti američki grad koji je uhvatio Michelinov vodič. Od globalnih kuhinja koje razgovaraju s raznolikim stanovništvom do luksuznih karata vrijednih onih priželjkivanih tri zvjezdice (a da ne spominjemo mnoštvo opcija pića), glavni grad države ima sve. Evo kamo ići sada.

Jesti

Ne čekati red na žarišnoj točki Capitol Hill Aarona Silvermana Rose’s Luxury u Barracks Row? Rezervirajte stol na Ananas i biseri , njegovo sveobuhvatno remek-djelo u susjedstvu. Uživajte u 13 slijedova umjetnosti hrane, poput škampa prelivenih umakom od crvenog curryja bez sifona za kavu ili kuglicama komorača punjenim jogurtom, posluženim s apsintom i sokovima celera, komorača i zelene jabuke. pileći coq au vin at Korisniku ugodno u Logan Circleu savršen je mashup svojih rodnih i posvojenih domova. Njegovi hiroviti rifovi na francuskim bistroima poslužuju se u 'srednje velikim' tanjurima, od krila s klizaljkama s hobotnicom i rakovim biskvitom do svinjskog trbuha u koruzi s finim biljem i lećom du Puy.

U središtu grada Columbia Heights, bit ćete vrtoglavi kad dobijete tekst da je vaš stol spreman Loš svetac . Mjesto s 24 mjesta poslužuje hrabru, ukusnu filipinsku hranu chefa Toma Cunanana. Sretni zalogajnici preplavili su Instagram fotografijama školjki s kineskom kobasicom i sečuanskom paprikom te fritulama od škampa i batata (ukoy).

Školjke s kineskom kobasicom i sečuanskom paprikom u Bad Saintu / Fotografija ljubaznošću Bad Saint

Dućan

Ako su vaši ukusi kulinarskiji od modne, preskočite Georgetown Tržište Unije , prozračna prodajna dvorana koja ugošćuje zanatlije svih vrsta, sjeveroistočno od željezničke stanice. Uzmite knish i soda od kardamoma od ananasa kuće, na Buffalo & Bergen . Kušajte nekretninska ulja i pregledajte tunisku robu od maslinovog drveta na Kuharstvo , a zatim nadogradite svoju igru ​​sous-chefa s setom ručno kovanog pribora za jelo od DC Sharp , japanski butik s noževima. Prije nego što krenete, u kafiću Rappahannock Oyster, koji vode Travis i Ryan Croxton, poprskajte svježe, ledeno hladne Olde soli s ostrige. Dvojica rođaka upravljaju djedovim Rappahannock Oyster Co. , i revitalizirali su industriju ostrige u Virginiji.

Shucker u tvrtki Rappahannock Oyster Co. / Foto Tyler Darden

Piće

Želite izvrsno piće? Krenite prema Shawu. Ovo susjedstvo istočno od Logan Circlea nastalo je kao jedna od najmodernijih gradskih enklava u gradu.

Trio susjednih spotova Dereka Browna privlači obožavatelje Sherry ( Brdo rugalice ), Američki viski ( Južnjačka učinkovitost ) i vrčevi kokteli i ostrige ( Jedite bogate ). Najiščekivanije je bilo nedavno širenje craft koktel bara Soba Columbia . Uživajte u sezonskim degustacijama napojnica ili šampanjca u Kušaonici sa stražnjim barom popločanim mozaikom, a la carte koktelima u Spirits sobi ili u ugodnim izmišljotinama u Punch Gardenu.

Zašto trebate pogledati Buffalo u New Yorku

Iza ugla na Mezcaleria Spigot , Učitelj Mezcalier Josh Phillips željan je proširiti vaš um i nepca s ovim meksičkim duhom na bazi agave - nije sve u dimu. Naručite let starješine Agave, nakon čega slijedi koktel Smiling Rabbit, napravljen od mezcala, Suze, limuna, ananasa i cimeta.

Nekoliko blokova dalje, ANGEL Cider i bar Pintxos je prva gradska jabukovača. Direktor pića Tim Prendergast nadgleda jednu od, ako ne i najveću kolekciju jabukovača u SAD-u, nudeći 22 jabukovača iz slavine, 30 na čašu i 100 na bocu.

Uvidom u odabir Sherry na brdu Mockingbird / Foto: Scott Suchman

Vidjeti

Novootvorena Nacionalni muzej povijesti i kulture Afroamerikanaca ima upečatljivu fasadu brončanih okvira složenog uzorka koja evocira usporedbe s arhitekturom željeza u Charlestonu i New Orleansu.

Smješten između rijeke Potomac i plimnog bazena, Memorijal Franklina Delana Roosevelta je masivan, ali introspektivan. Četiri vanjske 'sobe' predstavljaju njegove mandate kao predsjednika. Granitni zidovi urezani su navodnicima, a vodeni elementi prikazuju glavne točke njegovog života (kaotični padovi za Drugog svjetskog rata, mirni bazen za njegovu smrt).

Preko puta Nacionalnog arhiva i memorijalnog spomenika, Umjerena fontana Cogswell je donirao križar Henry D. Cogswell, koji je vjerovao da će pristup čistoj pitkoj vodi spriječiti upijanje. Snimite selfie s ovom relikvijom zabrane ili se tamo sastanite na jednom od zabavnih djela autora Garretta Pecka Umjerene ture .

Nedavno otvoren Nacionalni muzej povijesti i kulture Afroamerikanaca / Foto Alan Karchmer, NMAAHC

4 sata bijega

Potables u Purcellvilleu

Pobjeći iz grada popodne na selu Virginije. Započnite s ezoteričnim pivima odležanim u bačvi poput Ortolan Bunting (odležalo u bačvama Armagnac) ili G / I / A / A IPA (sazrijevalo u bačvama od mezcala) na Pivovara Adroit Theory . Za ručak, nosh na lokalnim pljeskavicama od govedine Angus i ručno rezanom krumpiriću na Tržišni burger krumpirići i šejkovi . Nakon toga krenite prema Distilarska tvrtka Catoctin Creek , gdje će vas ljubazni vlasnici Scott i Becky Harris razgledati i degustirati svoju nagrađivanu rakiju od okruglog kamena, rakije od džina i kruške.

Još uvijek u tvrtki za destilaciju Catoctin Creek / Fotografija ljubaznošću Catoctin Creek