Uz duge dane na plaži i zabavno otvaranje ljeti, sada je vrijeme da se opskrbite osvježavajućim stilovima piva, poput laganih lagera, blijedog aleja i lako pijućih IPA-a. No, možda je najpoznatiji stil sezone pšenično pivo. Ova čaša zlata laganog tijela, a opet tako zadovoljavajuća, zasigurno će vam utažiti žeđ, istovremeno pružajući složenost i dubinu okusa.

Belgijska pšenična piva (a k a witbier, witte, wit, white) i njemačka weizens (a k a weissbier, weiss) neka su od najuravnoteženijih i najsvježijih piva. Posebno su dobrodošli tijekom ljetnih mjeseci, kada njihova asertivna karbonizacija, svježe citrusne note i nježni začinski mirisi pružaju protutežu toplom vremenu.

Pšenična piva postaju sve popularnija u SAD-u, a mnogi domaći pivari izdaju ljetne sezone napravljene u tom stilu. Obično blijede do zlatne boje, sa značajnom glavom, citrusno dominantnim okusima pšenice i brzom karbonizacijom, američke verzije često uzimaju tradicionalne europske stilove i dodaju vlastite preokrete: jedinstveni začin, neobičan hmelj, posebna tehnika kuhanja.

Budući da su mnoga pšenična piva pripremljena u bocama, uobičajeno je naći malo taloga na dnu boce. Za pravilno točenje polovicu piva ispraznite u čašu, a zatim zavrtite preostalu tekućinu u boci prije pražnjenja ostataka.

Na taj način možete u potpunosti uživati ​​u bilo kojem ukusnom talogu kvasca koji se mogao istaložiti na dnu boce. Što se tiče limunskog klina koji često prati ove vrste pića, to je potpuno osobni izbor: Neki ljudi smatraju da oživljava intenzivan pšenični profil, dok drugi puristi vjeruju da nadvladava prirodne okuse piva. U svakom slučaju, uživajte u svojim favoritima dok traje ljeto - oni su savršeni partneri za lagane obroke, poput salata, piletine s roštilja ili ribe.

7 piva s niskim udjelom alkohola koja se pokazuju snažnijima nije uvijek bolje

Preporučena piva

Bruery Earthy Frederick H. Tart od pšeničnog piva u stilu Berlina (Berliner Weissbier Bruery Earthy, CA) 8/750 ml, 92 boda. Poput mnogih Terreuxovih piva, i ovo tradicionalno pivo, Berliner weissbier, podignuto je na drugu razinu zahvaljujući fermentaciji u hrastovim hranidbama pivare, koje su krcate 'kućnim kulturama'. Dobiveni napitak je sve što biste očekivali od Berliner weissea - trpkog, funky i osvježavajućeg - ali s još više funky složenosti i hrastovih nijansi. Buket je sav kiseli funk, s aromama trpkog limuna, zelene jabuke i bijelog grožđa koji se miješaju sa zemljanim tonovima kože, hrastom natopljenim octom i divljim lišćem. Te se note uglavnom prenose do svijetlog nepca, utemeljenog upravo tamnom jezgrom sladovine i praha, kako bi se spriječilo da trpke, divlje karakteristike potpuno prevladaju gutljaj. Suptilne je teksture inače glatkog osjećaja usta, uz dugotrajnu trpkost koja nadopunjuje trpkost izbliza. abv: 4,4%

Belgijska pšenična piva i njemački weizens neka su od najuravnoteženijih i najsvježijih piva.

Pas pseta riba Namaste White (pivovara Witbier Head Craft Brewery, DE) 6 pakiranja, 91 bod. Ovogodišnji izbor priprema se sa sušenim kriškama organsko-naranče, svježe rezanom limunskom travom i malo korijandera. U kombinaciji sa svijetlim pjenušavošću i malo alkohola, rezultat je živo i osvježavajuće pivo, savršeno za zabavu u toplom vremenu. Sipa se u maglovito žutu boju, s lepršavom bijelom glavom koja je vjerna stilu. Intenzivne arome narančine i limunove korice dovode do punjenja, s dodatnim notama bijelog papra, djeteline, korijandera i svježeg pšeničnog oplemenjivanja. Iznenađujuće je uglađenog osjećaja prije nego što karbonizacija krene i pojačava limunske tonove kroz završnu obradu. Čisto i dobro uravnoteženo, probajte s jelima s dodirom vrućine, poput krila bivola, začinjenih kolača od rakova ili začinjenog sushija. abv: 4,8%

Getty

Avery Brewing Co. Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) 6 pakiranja, 90 bodova. Ovaj pšenični ale u belgijskom stilu, koji se prodaje u limenkama, glatka je i voćna selekcija. Kuha se sa strastvenim voćem, što je zasigurno karakteristika piva. Dopunjuje tradicionalne note stila tonova slatke pšenice, banane i tropskog voća, a sve zaprašene kvasnim začinskim notama za dodatnu dubinu i zanimanje. Srednjeg je tijela, s dovoljno karbonizacije i suptilnim trpkim udarcem u finišu koji nepce održava svijetlim i osvježavajućim. Sve u svemu, to je jedna od najfinijih pamet koju možete pronaći. abv: 5,4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) 12 paketa. Nakon uspjeha izbora pivovare Dimljena trešnja, dimljena breskva i borovnica Short Weisse, Blackberry je najnovija ponuda kratkog Weissea koja se pojavila na policama i savršen je za početak sezone toplog vremena. Dostupan u limenkama, priprema se kroz dvodijelni postupak fermentacije koji uključuje kisele kvasce i hefeweizen kvasce u njemačkom stilu, pružajući trpke i začinjene karakteristike svakog od njih. Zatim odležava na kupinama, što daje naprednu prirodno-kupinovu notu nosu i ustima, nadopunjeno tonovima tangi pšenice, slanog krekera i limunske kiselosti. Lagana je, trpka i neizmjerno osvježavajuća. abv: 5,2%

Samuel Adams Hopscape (američka blijeda pšenica Ale The Boston Beer Company, MA) 6 paketa, 88 bodova. Ovaj pšenični ale kuha se s četiri vrste hmelja na zapadnoj obali - Centennial, Chinook, Citra i Zeus - tako da je ljepše pšenično pivo od većine. Ali, ako je hmelj vaša stvar, ovo bi moglo biti za vas, jer se može pohvaliti asertivnim notama sočnog kora grejpa i mandarine na vrhu tradicionalnijih karakteristika zlatnog pšeničnog kruha, zemljanog začina i tropskog voća u osnovnom stilu. Unatoč prisutnosti hmelja na nosu, nepce nudi prigušenije arome hmelja, s tek blagom gorčinom koja krasi jezgre okusa pšenice, kvasca i agruma. Srednjeg je tijela, svježeg karboniziranja i ugodno suhog, trpkog završetka. abv: 5,5%

Schöfferhofer Hefeweizen grejpfrutno pivo (Radler Radeberger Gruppe, Njemačka) 9 paketa dolara, 4 paketa, 87 bodova. Ovaj radler izrađen je od 50-50 mješavine hefeweizena i gaziranog soka od grejpa. To je jedinstveno okretanje tradicionalnom radleru (koji koristi soda od limuna), a nesumnjivo je osvježavajuć i jednostavan za piće, zahvaljujući malo alkohola, brzom karbonizaciji i prijateljskim, voćnim mirisima i okusima. Gotovo je poput pijenja Fresce, sa svijetlim i slatkim citrusnim tonovima na vrhu i najsitnijih primjesaka blijedog slada i svježe pšenice koji svjetlucaju na kraju. Nije najprijatnije pivo koje možete kupiti, ali ukusno je sjenilo savršeno za dane na plaži (posebno limenke od 16 unci, iako je dostupno i u bocama od 6 pakiranja). abv: 2,5%