'Cool stvar je ... naći ćete uzbudljiva vina za piće na najskromnijim mjestima', kaže Mark Davidson, Vino Australije menadžer obrazovanja za Sjevernu Ameriku. Zapravo, glavni grad Južne Australije ima eksplozivnu kulinarsku scenu koja neprestano raste, a dijelom je potaknuta prvoklasnim vinskim regijama unutar sat vremena vožnje. Grad i njegova vinorodna brda mogu se pohvaliti funky kontrakulturom koju pokreću kreativnost i minimalizam. Od flaširanja u kontaktu s kožom, do klasičnog rizlinga, karbonskog grenachea i šire, Adelaide sve čini.

Soi.38 / Foto Andrea Jacob

Vino dok večerate

The Središnja tržnica Adelaide , koji radi snažno od 1869. godine, ima više od 70 štandova koji se kreću od prodavača brekkieja (doručak) do dobavljača vina, a zatim neki, poput Jamface Central , koji prodaju oboje. Povišeni meni u pubu Hotel Crafers pokriva francuska jela koja se izokreću na klasike u zemlji poput kozica od kozica i barramundija, ali zvjezdana vinska karta zapovijeda središtem pozornosti.

Hardy’s Verandah / Foto Mount Lofty House

Na Adelaide Hillsu možete uživati ​​u zapanjujućim pogledima uz odabir vina Južne Australije na Hardyjeva Verandah restoran u kući Mount Lofty. Fantastičan koktel bar, Kantina Gin Long sol i papar patlidžan postigao je lokalnu slavu. Na Restoran Orana , koračajte kroz 20-ak tečajeva moderne australske karte. Slučajna mjesta s razmatranim popisima uključuju vjetrovitu industriju Ulica Peel i regionalni tajlandski Ja 38 BYO Kineski restoran T-Chow je stanje pripravnosti za članove vinske trgovine.

Aristolog Summertowna / Foto Tyron Ormsby

Brda su živa s prirodnim vinom

Unatoč svojoj maloj veličini, hladna klima Adelaide Hills regija stekla je globalnu reputaciju vinarstva s minimalnim intervencijama, barem među prirodnom vinskom gomilom. Bačve Ochota godinama je miljenik sommeliera. Otkrijte svu frku na Izgubljen u šumi , vrata / salon podruma koji nude pizzu na drva smještenu u neobičnoj nekadašnjoj crkvi. Isprobajte pitu Jesus Fish na bazi inćuna s čašom rizlinga Kids of the Black Hole Riesling. Samozatajni, samoprozvani 'lijeni' vinarski dvojac iza Drugo pravo također sipa na LiaF.

Trgovina farmi ostriga / Slika Sean McGowan

Samo tamo, Aristolog iz Summertowna izlaže nekoliko boca s malim intervencijama poput onih njihovih vlasnika, Antona van Kloppera iz Vina Lucy Margaux i Jasper Button iz Komuna gumba . Vina BK usvojio moto 'Ne gazi me' kako bi uhvatio svoju filozofiju 'kreativnost, a ne sukladnost'. Vina poput Skin n Bones White i njihovog vermuta Gin-n-Bones teško dolaze na američko tržište, pa biste ih pametno probali dok ste ovdje. Vina Charlotte Dalton iznosi svjež pogled na Sémillon, dok Jauma munjevito rasprodaje svoj Grenache bez konzervansa (profesionalni savjet: provjerite ima li organske trešnje kao utjehu ako propustite).

Slika ljubaznošću Dudley Winesa

Put do otoka Kenguru

35-minutni let ili 3½ sata vožnje automobilom i trajektom do otoka Kangaroo, doma raznolikih krajolika, divljih životinja i vinarija. Posjetite čudne stijene i divlje plaže iznutra Nacionalni park Flinders Chase , i snap slike razigranih mladunaca na Zaštitni park Seal Bay .

Slika ljubaznošću vinograda Islander Estate

Krenite na vrata farme i podrumska vrata otoka Kengur za brojne putopise uzorkovanja vina i hrane. Gledajte i učite kako se kamenice angasi beru i zaziru Trgovina farmi kamenica , a zatim pijuckajte Cabernet sauvignon na palubi u Vina Dudley . Ostala mjesta za degustaciju vina uključuju Zaljev plićaka i Vinogradi s otočnog imanja , dok Vina s dva potoka Wheeler radi neusporedive rakove uparene sa Sauvignon Blancom u kafiću Marron u mjestu. Rezervirajte boravak u Loža Južnog oceana , zapanjujuće utočište uz liticu s najboljom hranom i pićem u regiji.