Philadelphia, grad bratske ljubavi, domaćin je Demokratske nacionalne konvencije od 25. do 28. srpnja. Iako je odavno poznat po mekim perecima, sirevima i sendvičima od pečene svinjetine, Philly brzo postaje leglo sofisticirane i inovativne kuhinje.

Philly je stara ruka na političkim okupljanjima, a Prvi kontinentalni kongres ovdje je održan 1774. Grad također ima uzbudljivu scenu zanatskog piva. Proslavljena lokalna institucija Victory Brewing Company imat će pivski vrt ispred centra Wells Fargo, gdje će se održati kongres.

U ulici

Chef Rick Landau i njegova supruga Kate Jacoby vode Vedge, elegantni veganski restoran odabran kao jedan od 100 najboljih vinskih restorana u Americi ove godine od Ljubitelj vina . Par je u međuvremenu otvorio prigodno mjesto, V Street. Uživajte u jelima poput cvjetače '65', indijskog curryja s tučenim dal-umakom i ljutim umakom, kao i u dan dan rezancima s tikvicama, gljivama i umakom od crvenog čili-sezama. Vinska karta usredotočena je na prirodne selekcije i one proizvedene bez sredstava za fino rezanje na životinjskoj osnovi. Isprobajte Rosé d’Folie Jean-Paula Bruna, bujno, ali nježno ružičasto vino iz Beaujolaisa. Za nešto jače isprobajte Sir Hillary’s Climb, kućni raksi sa suhim grmom Curaçao i grejp-limete.

High Street na tržnici / Foto Jason Varney

High Street na tržnici

Odluka o održavanju Demokratske konvencije u Philadelphiji ovdje je zapečaćena zbog špageta: tjestenina sa starim zaljevom prelivena rakom peekytoe i mlazom ulja habanero. Tjestenina je bila toliko popularna da je delegacija naručila drugi krug. Ellen Yin i kuhar Eli Kulp (koji je također vlasnik Forka u susjedstvu) nude jelovnik koji uključuje hrskavu brokulu prelivenu chow-chowom (ukiseljena slastica) i pačja prsa s porilukom, kiselom zobom i raženim bobicama.

Vaš putokaz restorana do Republičke nacionalne konvencije

Kulp, koji je za delegaciju pripremio degustacijski meni s 10 slijedova, među kojima su bili guverner Pennsylvanije Ed Rendell i bivši gradonačelnik Philadelphije Michael Nutter, bio je zadovoljan što je grupa uživala u njegovoj inovativnoj hrani. Rekao je vijesti Billy Penn da 'definitivno nisu konzervativan izjelice. '

Za doručak prije konvencije isprobajte The Forager, sendvič od zapečene kraljevske bukovače, pirjanog kelja, poširanog jaja, švicarskog sira i majoneze od gljiva crne trube.

Carmen’s Famous Italian Hoagies & Cheesesteaks / Foto Ray, flickr

Carmen ' s Poznati talijanski hoagies i sirovi, tržnica terminala za čitanje

Ne riskirajte otuđivanje birača izborom strana u legendarnom suparništvu Cheesteak-a Pat's vs. Geno. Umjesto toga, slijedite vodstvo predsjednika Obame: krenite do Carmeninih poznatih talijanskih hoagija i sira na povijesnoj tržnici terminala za čitanje. Predsjednik je navodno naredio niz sireva, prelivenih sirom, gljivama i slatkom paprikom.

Domoroci znaju da ste naručili sirni odrezak 'Whiz wit', što znači preliven sirovim sirom i lukom na žaru. ('Wit-out' znači da želite da vaš sendvič 'isprazni' luk.) Bivši predsjednik George W. Bush bio je svjestan toga na tragu kampanje, ali njegov demokratski protivnik iz 2004., trenutni državni tajnik John Kerry, zatražio je njegovo sa švicarskim sirom. Ovaj monumentalni gaf učinio ga je za podsmijeh iz Philadelphije.

Bar u knjižnici u hotelu Rittenhouse

Bar u knjižnici u hotelu Rittenhouse

Da biste nastavili ići Obaminim stopama, krenite u hotel The Rittenhouse, gdje je predsjednik prošle godine držao prikupljanje sredstava za Demokratskom nacionalnom odboru od 33.000 dolara. U biblioteci Bar, miksolog Pablo “Papi” Hurtado kreirao je koktele posebno za polaznike, poput Lending to the Left s Courvoisier VS, sokom od bijele brusnice, bergamotom i pjenušavim vinom.

Humus u Zahavu / Fotografija ljubaznošću Krista, flickr

Zahav

Restoran chefa Michaela Solomonova, rođenog u Izraelu, odgajan u Pittsburghu, nalazi se u kamenoj kamenoj četvrti Society Hill, Zahav poslužuje izbor bliskoistočnih specijaliteta. Njegov izbor humusa, poput varijacije turskog maslaca i češnjaka na žaru, dolazi s iračkim laffa , kruh poput pita napravljen u otvorenoj kuhinji. Zahav također ima jednu od najboljih kolekcija izraelskog i palestinskog vina u Sjedinjenim Državama.

Bud & Marilyn’s / Foto Ryan Scott

Bud & Marilyn ' s

Marcie Turney i njezina partnerica, Valerie Safran, stoje iza renesanse Philadelphijeve 13. ulice. Turney je izvršni kuhar brojnih cijenjenih Philly restorana, uključujući Barbuzzo, Lolita, Little Nonna's i Jamonera. Bud & Marilyn's dobio je ime u čast Turneyevih djedova i baka, a specijalizirao se za suvremene interpretacije komforne hrane na Srednjem zapadu. Potražite skute od sira popraćene dimljenom salji guajillo chili, prženom piletinom Marilyn koja se poslužuje s toplim keksima, slanim maslacem od meda i domaćim vrućim umakom, kao i mesnom štrucom punjenom fontinom i blitvom.