Složeni, smjeli i bogate teksture, ovi bijela vina od crnog grožđa izazovna konvencija. Grožđe se lagano preša kako bi se izbjeglo dodirivanje kože s vinima s crveno-voćnim notama, bez boje i tanina.

Cabernet sauvignon

Rivero González Blanco (dolina Parras)

Kako je to: Početne note kože breskve, zrele kruške i Golden Delicious jabuke zadirkuju vaš mozak misleći kako je to tradicionalna bijela, ali malina predstavlja iznenađenje. Tekstura dočarava tanine koji pružaju ugodnu mentalnu zagonetku dok pijuckate ovo raskošno, složeno vino.

Dali si znao? Rastuća vinska scena u Meksiku igralište je eksperimenata koje uključuje bijelce i neočekivane crvene mješavine (Tempranillo i Nebbiolo, bilo tko?).

Sangiovese

Vinarija LaSelva Sangiovese Bianco (toskanska)

Kako je to: Kristalna boja umanjuje spektar okusa koji izbijaju na nepcu. Živahne i sočne, blistave bobice trešnje i crvene boje koje se inače nalaze u Sangioveseu prolaze, zajedno s nektarinom i cvjetnim notama.

Dali si znao? Iako je Toskana najpoznatija po crvenim bojama, prvo vino ikada dodijeljeno statusu Denominazione di Origine Controllata (DOC) u Italiji bilo je Vernaccia di San Gimignano, toskansko bijelo vino.

Znatiželjna priča o bijelom pinotu crnom

Pinotaža

Mellasat ∑ Bijela Pinotage (Paarl)

Kako je to: Teksturno intrigantan, prvi gutljaj podsjeća na griženje jabuke. Okusi tropskog voća, zrele banane i gorkog badema i dalje su prisutni na nepcu, dok blago viskozni i okrugli osjećaj ustima oživljava svijetla kiselina.

Dali si znao? Smatrano vodećim vinom posjeda, berba 2017. obilježit će 10. obljetnicu ovog rijetkog cuvée-a.

Tempranillo

Pradorey Pripovjedač (Castilla y León)

Kako je to: Cvjetni, marelični, limunski i malinasti mirisi su nježni, ali ovo vino ima snagu. Robusni, dobre strukture i duljine, promišljat ćete satima je li bolje s ribom ili mesom. (Savjet: Dobro se slaže s obojicom.)

Dali si znao? Pradorey odležava ovo vino na talogu iz Verdeja dajući mu željenu bujnost.