1401 Treća avenija
Seattle, Washington
206.623.4450 wildginger.net

Otvoren 1989. godine, Wild Ginger ima vinsko osoblje od 16 stalno zaposlenih, uključujući direktora vina Ole Thompsona (Certified Level, Court of Master Sommeliers), jednog majstora podruma, šest sommeliera i osam vinskih kapetana. Thompson čak ima i vlastiti interni ispit s uzorkom na CMS / ISG programima za testiranje vinske usluge zaposlenika. Ako to nije bilo dovoljno, ljubitelji vina mogu sudjelovati u malim čašama rijetkih vina poput Latoura iz 1955. i 1990. d’Yquema, zahvaljujući talijanskom sustavu očuvanja na bazi argona. Jednako je impresivna i sveazijska kuhinja (kantonski je kuhinjski jezik). Pod predsjedanjem chefa Nathana Uyja, osoblje izrađuje sve umake i mnoge druge sastojke u svojim jelima. Ova posvećenost autentičnosti proizlazi iz vlasnika Ricka i Ann Yoder, nadahnutih Rickovim putovanjima nakon fakulteta u jugoistočnoj Aziji.

Statistika
Broj odabira: 2.250
Boce u inventaru: više od 32.000
Broj vina na čaše: 42
BYO: Da. Naknada za čep: 25 USD
Istaknute liste vina: Starija vina i sorte grožđa koje odgovaraju južnoazijskoj kuhinji restorana. Aromatične, nesuhe bijele boje iz Austrije, Njemačke i Alzasa crvene boje s velikim voćem i mekšim taninima, uključujući Rhône, Zinfandel i Pinot Noir. Vertikale crvene boje Washingtona i Kalifornije. Mnogo starijih berbi vrhunskih proizvođača iz Njemačke i Alzasa, poput Zind-Humbrechta i J.J. Prum. Sedamnaest berbi Château d'Iquema.