Nedavna otvorenost znači da je ono što je bilo staro opet novo.

Najbolji odgovor na tvrdnju vinskog snoba, 'Pijem samo vino Starog svijeta', jest pitanje koliko često on ili ona pije gruzijski saperavi.

Uz povijest proizvodnje vina koja seže unatrag 8000 godina, Gruzija je među najstarijim vinarskim područjima na planetu. Otkako su raspad Sovjetskog Saveza 1991. godine i ruski embargo na uvoz gruzijskog vina ukinuti 2013. godine, ova je mala zemlja velikim koracima postigla svoja vina.

Najvažnije crveno grožđe u Gruziji i izvor nacionalnog ponosa je Saperavi, koji se prevodi kao 'boja' ili 'boja' zbog duboko obojene pulpe, kože i vina koje nastaje. Od njega se prave suha, poluslatka ili utvrđena vina, pa pažljivo pročitajte etiketu prije kupnje boce. U suhoj verziji očekujte okuse kupine i šljive, note moke i tartufa, jake tanine i bogatu kiselost.

Gruzijska najbolja suha vina Saperavi potječu iz regija Mukuzani i Napareuli, a vina Mukuzani imaju bolju prisutnost u SAD-u. Te se subapelacije nalaze na suprotnim stranama rijeke Alazani, unutar veće regije Kakheti. Stariji tri godine prije puštanja, njihovi okusi tamnog voća pojačani su notama dima i kože.

Vina Kindzmarauli kasna su berba, poluslatka vina iz regije Kvareli. Ako na etiketi stoji 'Akhasheni', vino će također biti poluslatko, ali dolazi iz regije Gurdshaani. Za suhi Saperavi potražite boce iz Kindzmarauli Marani, doline Teliani, vina Jakeli i podruma Shalauri.

Najveća i najvažnija vinogradarska regija, Kakheti, dom je za oko dvije trećine vinograda u zemlji. Proizvodnja vina ovdje je kombinacija modernih i drevnih tehnika, uključujući fermentaciju i starenje u qvevrisu, koji je glinena amfora.

Najpopularnije bijelo grožđe je Rkatsiteli, mada možete naići i na Mtsvane Kakhuri, Kisi i Chinuri. Tipični Rkatsiteli imat će okuse bijele breskve i ananasa s cvjetnim notama i dodirima gorkog badema. Najfiniji bijelci potječu iz Tsinandalija.

Česta su jantarna ili 'narančasta' vina koja se proizvode fermentacijom bijelih vina na koži. Iako imaju prilično jedinstvene okuse, mnogi drugi gruzijski bijelci zadržavaju svijetlu kiselost i svježe voćne okuse. Potražite boce od Naše vino , Vinoterra , epuretim , Vina Schuchmann i Fazanove suze . —Mike DeSimone

Zimska loza u Michiganu / Fotografija ljubaznošću TC Photo, Stockimo, Alamy

Michigan

'Rukavica' postaje poznata više od svojih ledenih vina.

Vinska industrija Michigana datira iz 1930-ih i ukidanjem Prohibicije. Velike zasade grožđa Concord postavile su državu za budućnost uzgoja grožđa, a danas njegova četiri američka vinogradarska područja (Fennville, obala jezera Michigan, poluotok Leelanau i poluotok Old Mission) smještaju 121 vinariju.

Otprilike 51 posto vinskog grožđa u Michiganu raste na AVA na poluotoku Leelanau i na poluotoku Old Mission, koji se nalaze na 45˚ geografske širine, jednako kao i teški udarci Bordeaux, Burgundy i Alsace. Komercijalne vinarije u Michiganu godišnje flaširaju više od 2,3 milijuna galona, ​​što je svrstava na 10. mjesto u američkoj proizvodnji vina.

Većina kvalitetnog vinskog grožđa u državi raste unutar 40 km od jezera Michigan. Njegov jezerski učinak štiti vinove loze snijegom zimi, usporava pucanje pupova u proljeće kako bi se izbjegla oštećenja od mraza i produljuje vegetacijsku sezonu do četiri tjedna.

Kritičari sve više hvale kvalitetu raznolike proizvodnje Michigana. Među nasadima Vitis vinifera europskih sorti, cabernet franc, rizling, merlot i pinot bijeli nude ravnotežu i eleganciju, dobro se poigravajući tlima i klimom. Francusko-američki hibridi poput Cayuga, Seyval i Traminette, kao i elastične sorte poput Frontenaca, pojavljuju se u sortnim vinima i mješavinama.

L. Mawby u Leelanau i rizlingu - zapažen Chateau Grand Traverse u Staroj misiji stvorio uporište i desetljećima pomagao utrti put, ali sada novi proizvođači potiču inovacije u tehnologiji, sadnji i marketingu.

Na Mari vinogradi , sorte se uzgajaju pod krošnjama koje zahvataju toplinu (nellaserra) kako bi se omogućilo sazrijevanje kroz hladno proljeće i hladne jesenske temperature. Ostale vinarije, poput Podrumi Shady Lane , Vinarija Lads i Nekretnina , uspješno su prkosili pravilu 'prehladno za crvene'.

Ipak, rizling ostaje državna posjetnica, s proizvođačima poput Podrumi poluotoka , Farme crnih zvijezda i Chateau Grand Traverse vodeći naboj. Dvodnevna manifestacija Grad rizlinga održava se svakog srpnja u gradu Traverse. Sadrži simpozije s proizvođačima rizlinga iz cijelog svijeta i degustaciju potrošača pod nazivom 'Noć 100 rizlinga'. Gewürztraminer je sve veći fokus u državi i uzima maha kod kritičara na nacionalnoj razini. —Susan Kostrzewa