Atlanta se kratko oskudijeva kada su u pitanju njegova vina i kulinarski kotleti. Da, nudi neke od najukusnijih drobovina na planetu - Varsityjev dugački pas čili sira i krupicu i kekse u Ria's Bluebird-u - ali ova je južna metropola mjesto gdje je nastao vrhunski pokret za udobnu hranu (vidi : Chef Ford Fry iz JCT-a), a dom je jedne od velikih američkih vinskih svečanosti, Atlanta Food & Wine Festivala. Suoči se s tim, Hot-Lanta je postala gurmanska. Ovdje za konferenciju? Bacite hotelski bar, ostavite pločicu s imenom i krenite prema ovo troje gastronomskih dragulja usmjerenih samo na lokalno stanovništvo.

Murphy's

Ljubavna veza Toma Murphyja s vinom sila je koja stoji iza njegovog istoimenog restorana i vinoteke, institucije Virginia-Highland već 30 godina. Murphyjev odabir 50 vina na čaše drži se preslatkog jelovnika, bilo da je riječ o Seghesiovoj Barolo La Villa s brišetom za večeru ili živahnom Proseccu sa škampima i grizom za marendu. Vinski se letovi često mijenjaju i ističu neka od Murphyjevih najnovijih otkrića. 'Uvijek sam otvoren za isprobavanje novih stvari - to je za mene zabava od vina', kaže Murphy.

Podrum 56

Ovaj neugledni dragulj Buckhead dijeli poštanski broj s mnogim gradskim luksuznim trgovcima, ali ne i njihovim pretenzijama. Kalifornija dominira odabirom stakla, s robusnom mješavinom kabina, blitva i ruskog riječnog pinota crnog. Obavezno popijte barem jednu čašu bogate Petite Sirah iz vile San-Juliette iz Paso Robles-a iz 2009. godine i spojite je s glaziranim janjećim kotletima od kupine i balzamika ili s ovisnim kolutovima svinjskih jaja s BBQ-om - ili oboje.

Barcelona

Španjolski slani specijaliteti vode u ovom nedavnom dodavanju Inman parka. Gotovo polovica tapasa ovdje su vegetarijanski, poput začinjene patate bravas i prhkog prokulica. Usprkos tome, Barcelona daje mesožderima puno razloga za veselje, uz cantimpalo (zadimljeni chorizo) i košaru sa slaninom („raznolika oštra zanatska svinja“), pa čak i svinjsko pečenje svake nedjelje. Trebate piće u svinjskom nebu? U podrumu se nalazi iscrpna zbirka koja obuhvaća sve španjolske sorte grožđa i područja za proizvodnju vina, od moćnog Tempranillosa iz Ribera del Duero do živahnog Albariñosa iz Ríasa Baixasa.