Elegantna, strukturirana i ukusna vina iz male talijanske regije Lugana neka su od vodećih bijelih boca u zemlji. Izrađene od Turski , jedinstveno samoniklo grožđe uzgajano na južnoj obali Jezero Garda , izrađeni su u pet različitih stilova, a svi su prepuni osobnosti.

Lugana Oznaka izvornosti (DOC) vina čine oko 90% ukupne proizvodnje, dok su ostatak ili označeni kao izdanja Superiore ili Riserva, ili su proizvedeni kao pjenušavi ili kasni proizvodi.

Regija Lugana godinama je bila tajna koju su dijelile tisuće turista koji godišnje hrle u divna sela koja okružuju najveće talijansko jezero. No, zahvaljujući kontinuiranom porastu kvalitete, Luganina se slava napokon proširila i izvan sjeverne Italije.

Od više od 17,5 milijuna boca proizvedenih u 2018. godini, gotovo 70% izvezeno je širom svijeta. SAD su bile četvrto najveće tržište denominacije.

Neka od glavnih imena talijanskog vina nedavno su kupila zemlju i vinograde u tom području. Popis uključuje Amaroneove elektrane Allegrini, Tommasi i Cesari, kao i Santa Margherita grupa koja je stekla Cà Maiol firma u 2017. godini.

Pročitajte sve što trebate znati o ovoj cool, otmjenoj bijeloj boji.

Paolo Fabiani, vinar / menadžer u Tenuti Roveglia / Foto Michael Housewright

Zona u porastu

S granicama koje se protežu preko Veneto i Lombardija regija, Luganina zona rasta obuhvaća pet gradova: Peschiera del Garda u regiji Veneto i Desenzano, Sirmione, Pozzolengo i Lonato u Lombardiji.

Prema analizi drevnih sjemenki grožđa pronađenih u Peschiera del Garda, vinova loza ovdje je rasla barem od brončanog doba. Bijela vina s tog područja također su pohvaljena u knjizi Andree Baccija iz 1595. godine, Prirodoslovni Vinorum (O prirodoslovlju vina).

Jedan od glavnih čimbenika koji stoji iza Luganinog vinskog uspjeha je nježna blaga mikroklima, neuobičajena za sjevernu Italiju.

'Jezero Garda ublažava klimu, tako da imamo manje užarenih ljeta i više umjerenih zima', kaže Nadia Zenato, suvlasnica Zenato S . Posjed Cristina s bratom Albertom i majkom Carlom. 'Zahvaljujući jezeru, proljetni mrazovi su rijetki, a puše i vjetrovi koji vinograde održavaju prozračnima i grožđe zdravim tijekom berbe.'

1960. godine otac Nadije i Alberta, Sergio, bio je među prvima koji su povjerovali u potencijal područja i njegovog izvornog grožđa, koje se tada zvalo Trebbiano di Lugana. Svježa i uporna flaširanost vina San Benedetto u vinariji vrhunska je Lugana.

Sljedeća presudna komponenta Luganine pobjedničke formule je njezino tlo. Veliki dio otprilike 5.436 hektara denominacije pod vinovom lozom nalazi se na nizinskim ravnicama s gustim tlom koje pokriva korito morene bogate mineralima.

'Luganin teritorij u velikoj se mjeri sastoji od svijetle glinene tla ledenjačkog podrijetla vezane za stvaranje jezera Garda', kaže Michele Montresor, koja vodi Ottella vinarija zajedno sa svojim bratom Francescom. 'Ovo tlo vinima daje izvanrednu mineralnost, kao i slane note, dugovječnost i strukturu koja vinima daju snažan identitet.'

Veliki dio otprilike 5.436 hektara denominacije pod vinovom lozom nalazi se na nizinskim ravnicama s gustim tlom koje pokriva korito morene bogate mineralima.

Ottella je, kao i mnogi vodeći proizvođači u regiji, snažni branitelj starih loza. Njegov je zapanjujući, fokusiran Kriet flaširanje se vrši s voćem od vinove loze starijeg od 50 godina.

Kompaktna, gotovo bijela glinovita tla, koja se smatraju najboljima na tom području, tjeraju vinove loze da daju manje bobica. Manji prinosi dovode do voća s koncentriranijim okusima i vina bogate teksture i punog tijela.

Osim smanjenja snage vinove loze, glina također tjera korijenje dolje ispod površine.

'Naše najstarije vinove loze, zasađene 1961. i 1967. godine, imaju korijenje koje se spušta 20–22 metra ispod površine', kaže Paolo Fabiani, vinar / menadžer u Imanje Roveglia . 'Na ovoj dubini dosežu još bjelu, vapneniju glinu koja je bogata mineralima.'

Tvrtka je puna tijela i koncentrirana Vinogradi Catullo Riserva , proizvedeno od vinove loze starije od 55 godina, pokazuje ovu mineralnu dubinu i složenost.

Iako su ovdje svugdje razne količine gline, neki od viših vinograda Lugane penju se na oko 400 metara nadmorske visine i imaju pješčaniju glinu i znatne količine šljunka, poput vinograda iz Džungla kapuce .

'Iako sva Luganina tla sadrže određenu količinu gline koja daje intenzivnu mineralnost, šljunčani sastojci vinima daju dodatnu finoću', kaže Luca Formentini, vlasnik Selva Capuzze. Formentini trenutno služi kao potpredsjednik lokalnog stanovništva konzorcij i bio je predsjednik šest godina prije trenutnog mandata. U njegovoj vinariji punjenje vina Selva pokazuje slane mineralne note uz izvanrednu eleganciju.

Nadia i Alberto Zenato, suvlasnici imanja Zenato S. Cristina

Jedino grožđe: Turbiana

Osim svog izrazitog područja uzgoja, Luganin identitet definira jedinstveno domaće grožđe - Turbiana.

Do početka 2000-ih grožđe se zvalo Trebbiano di Lugana, ponekad poznato i kao Trebbiano di Soave. Ali lokalni proizvođači i vinski stručnjaci vjerovali su da je nemoguće da je sorta koja stoji iza Lugane, vina dubine i strukture kojemu treba najmanje godinu ili dvije u boci da se u potpunosti razvije, zaista Trebbiano , radno konjsko grožđe koje obično proizvodi jednostavna vina.

I da dodate još jedan sloj zabune, grožđe je također zbunjeno drugom domaćom bijelom sortom, Verdicchio , od Tržište regija.

No, nedavno je DNK testiranje konačno dalo odgovor na koji su uzgajivači Lugane dugo sumnjali: Genom grožđa može se pohvaliti karakteristikama koje nisu u skladu s drugim Trebbianosima.

'Profesor Attilio Scienza iz Sveučilište u Milanu , proveo je dubinsku genetsku analizu DNK naše vinove loze i usporedio je s drugim bijelim sortama ”, kaže Formentini.

„Rezultati studija pokazuju da se, iako bliski srodnik grožđa Verdicchio, Turbiana razlikuje od te sorte po svojim aromatičnim svojstvima, kao i sa fenološkog, agronomskog i enološkog stajališta, te je jedinstveno i odvojeno grožđe. sorte ', kaže Carlo Veronese, direktor tvrtke Konzorcij Tutela Lugana DOC .

Kao rezultat toga, grožđe je službeno preimenovano u Turbiana, lokalni naziv ove autohtone sorte. Kasno je sazrijevajući koji uspijeva u jezerskoj mikroklimi i daje manje od mnogih drugih sorti, što je još jedan čimbenik u kvalitetnom vinarstvu. Iako naziv dopušta do 10% ostalih nearomatičnih bijelih sorti u Lugani, gotovo svi proizvođači koriste isključivo Turbiana.

Ottella's barrel room / Foto Michael Housewright

Stilski izrazi

Oštra i zamamno cvjetna, vina Lugana DOC imaju okuse sočnih citrusa, bijelog koštunjavog voća i badema. Okrugla boca punog tijela Lugana Superiore odležavaju godinu dana i pokazuju note divljeg bilja i fiziološke otopine. Izbor Riserva, staložen i složen, pušta se nakon dvije godine starenja i može se pohvaliti kremenim mineralima i začinima.

Danas većina proizvođača vinificira od nehrđajućeg čelika s produljenim kontaktom s kožom na talogu. Za boce Superiore i Riserva mnogi proizvođači stari i čelik i drvo kako bi pružili složenost bez neodoljivih osjećaja hrasta.

Lugana može stariti dvije do tri godine, dok se selekcije Superiore i Riserva mogu dobro razvijati nekoliko godina ili više.

Tu su i živahne pjenušave verzije i bogata vina Lugana Vendemmia Tardiva, ili vina Lugana kasne berbe, napravljena od prezrelog grožđa. Ova ponuda male proizvodnje je mekana, bogata i koncentrirana, ali rijetko pretjerano slatka.

Alessandro Cutolo, vlasnik / vinar u Marangoni / Foto Michael Housewright

Inovacije i održivost

Posao uzgajivača i vinara podjednako je važan kao i grožđe i terroir, a tehnički napredak oblikovao je trenutna izdanja Lugane.

'Tehnologija koja je na to područje stigla prije 20-25 godina uvelike je pomogla u podizanju kvalitete, počevši od pneumatske preše za meko prešanje', kaže Fabiani. 'Fermentacija kontrolirana temperaturom bila je jednako važna, jer značajno pomaže koncentrirati nekoliko mirisa koje Lugana ima.'

U vinogradima su proizvođači povećali gustoću sadnje novih trsova, s otprilike 7.500 biljaka po hektaru u 1980-ima i ’90 -ima, na 12.500 biljaka po hektaru danas. Veća gustoća prirodno smanjuje prinose po biljci, što rezultira koncentriranijim vinima.

Proizvođači su povećali gustoću sadnje novih loza - veća gustoća prirodno smanjuje prinose po biljci, što rezultira koncentriranijim vinima.

Mnogi vrhunski proizvođači Lugane također su zauzeli održiv pristup upravljanju vinogradima i proizvodnji vina. To uključuje smanjenje ili uklanjanje herbicida i prihvaćanje veće biološke raznolikosti kako u vinogradima tako i u regionalnom okolišu.

Od 116 proizvođača denominacije, trenutno postoji osam certificiranih organskih vinarija, popis koji uključuje Mararaina . Paleta punionica Lugana u vinariji pokazuje veliku dubinu i čistoću, kao i firmi Tri zvona stari u betonskim spremnicima bez obloga.

'Naša mikroklima i određena sorta grožđa ne nude najpovoljnije uvjete za ekološki uzgoj', kaže Alessandro Cutolo, vlasnik / vinar Marangone. „Ovdje je vrlo vlažno, a glineno tlo zadržava vodu, pa je teško uvući traktor u vinograde kada zemlja nije suha. Turbiana ima kompaktne grozdove i osjetljiva je na bolesti poput peronospore i botritis, tako da organsko uzgoj grožđa nije jednostavan, ali je moguć. '

Pet regija ispod vašeg radara za vaš ljetni odmor

Prijetnja modernom danu

Iako Lugana trenutno napreduje, denominaciji prijeti širenje talijanske usluge brzih vlakova TAV na to područje. Iako se Konzorcij Tutela Lugana DOC i njegovi članovi godinama bore, od vremena tiska, čini se da će izgradnja novih kolosijeka započeti u listopadu 2019. Prema konzorciju, procjenjuje se da će tijekom U ovom trenutku sedmogodišnjeg procesa, oni ne znaju koji će točno vinogradi postati žrtvom projekta.

Foto Michael Housewright

Osam vina za probati

Tenuta Roveglia 2016. Vigne di Catullo Riserva (Lugana) 25 dolara, 94 boda . Jedno od referentnih boca za denominaciju, ovo se otvara zamamnim mirisima mirisnog bijelog cvijeta, bijelog koštičavog voća i botaničke biljke. Na kremastom, poliranom nepcu svježa kiselost osvjetljava okuse sočne medene rose, bijele breskve i citrusa, dok bijeli bademi i mineralne note ističu završetak. John dao vina. Izbor urednika .

Marangona 2018 Lugana 18 dolara, 93 boda . Bijeli proljetni cvijet, zrelo voće u voćnjaku i slane arome izbijaju iz čaše na ovoj mirisnoj, elegantnoj bijeloj boji. Napravljeno od organskog grožđa, glatko, slano nepce posjeduje šarm i napetost, pružajući okuse kremaste jabuke, tangi citrusa i minerala prije završetka bijelog badema. Vina Oliver McCrum. Izbor urednika .

Ottella 2018 Le Creete (Lugana) 24 dolara, 92 boda . Mirisne arome bijelog cvijeta, tropskog voća i citrusa miješaju se zajedno sa zgnječenom divljom biljkom na nosu. Živahno, fokusirano nepce pokazuje prikrivenu eleganciju, nudeći okuse grejpa, ananasa i fiziološke otopine koji se postavljaju protiv jake kiseline. Lyra Wine. Izbor urednika .

Selva Capuzza 2018 Selva (Lugana) 30 dolara, 92 boda . Mirisi citrusa, proljetnog cvijeta, bilja i žutog koštičavog voća oblikuju nos. Na sočnom, elegantnom nepcu, svježa kiselost prati okuse medene rose, grejpa, bijelog badema i daška đumbira. Finološka otopina podiže kraj. Napravljeno od najstarijih vinove loze na imanju, ovo pokazuje dobar potencijal srednjoročnog starenja. Pijte do 2023. Vinska grupa Ambrosia. Izbor urednika .

Le Morette 2018 Vigneto Mandolara (Lugana) 20 dolara, 91 bod . Zamamni mirisi proljetnog cvijeta, voća bijelog voćnjaka i tijesta za kruh lebde iznad čaše, zajedno s daškom botaničke biljke. Linearno nepce ima prikrivenu eleganciju, pružajući okuse bijele breskve, zelene dinje i citrusa uz osvježavajuću kiselost. Zatvara se na bilješci bijelog badema. Uva Uvoz.

Cà Maiol 2018 Prestige (Lugana) 21 USD, 90 bodova . Arome citrusa, divljeg bilja i bijelog koštičavog voća spajaju se u čaši. Na živahnom, linearnom nepcu oštra kiselost prati zelenu jabuku, mandarinu i limunov timijan prije tankog završetka. Dašak bijelog papra označava kraj. Santa Margherita SAD.

Feliciana 2018 Felugan (Lugana) 20 dolara, 90 bodova . Arome tropskog voća, jasmina i botaničke biljke ispred su i u sredini. Slano i pikantno, sočno nepce izdvaja Granny Smith jabuku, grejp i breskvu prije završetka bijelo-badema. Martinicus Wine.

Zenato 2018 San Benedetto (Lugana) 20 dolara, 90 bodova . Svijetle arome citrusa, aromatičnih biljaka i proljetnih cvjetova zauzimaju središnje mjesto na ovoj osvježavajućoj bijeloj boji. Svježe, slano nepce donosi Bartlett krušku, breskvu, koricu limuna i notu đumbira prije nego što se zatvori u bilješku bijelog badema. LLS – Winebow. Izbor urednika .