Zahvaljujući duševnim cijenama nekretnina u Los Angelesu, Austinu, Portlandu, New Yorku, pa čak i Brooklynu, prijestolnice Rust Belta poput Clevelanda bilježe priliv mladih umjetnika, obrtnika i nadobudnih web poduzetnika koji se razgrabljuju relativno jeftino, jednom - napušteni urbani prostori i živeći potkrovljem. I dok su scene s hranom i pivom uvijek bile jake (C-grad je dom carstva Michaela Symona i tvrtke Great Lakes Brewing Co.), ovaj nedavni trend podiže kvocijent kulture i energizira vinsku scenu. Postoji život izvan Rock and Roll Kuće slavnih u Clevelandu. Evo gdje sve to treba popiti prilikom prolaska.

Vinski bar Market Avenue

Visoki stropovi, parket i hrastovi naglasci dočaraju nepretenciozan europski bistro ambijent u ovom omiljenom gradu Ohio Cityju, gdje gosti mogu istražiti više od 80 vina, luka i sakea na čaše. Kuhinja naglašava svježinu s lokalno uzgajanim sezonskim okusima - mnogi su odabrani s zapadne tržnice preko puta. 'Ovdje ne skladištim puno hrane jer tržište koristimo kao skladište', kaže menadžer Greg Bondar. 'To znači da su pršut, salama i sirevi koje naručujete narezani tog jutra.'

Vinski podrum

Funky sklonište od padavina od zakopčanog bara, La Cave (gore) ima impresivan izbor butik vina i craft piva. U ovom kvartu u Coventryju ima više od 60 vina na čaše, a na vidiku im je i jedna glavna marka, što je ponos na menadžera Ericha Lashera, druželjubivog izvođača koji uživa pretvoriti zaštitnike u nove stvari. 'Naša je misija nadahnuti ljude da piju izvan zone udobnosti', kaže.

Bistro Lola

Zvijezda kontinuiranog ponovnog uspona centra i sidro nagrađivanog kuhara / vlasnika Michaela Symona, kulinarska dinastija Lola Bistro, maštoviti meni za surfanje i orijentiran na travnjak uvelike obogaćuje raznolika vinska karta koja se isporučuje putem iPada. Vidljiva iza šanka, vinska soba sa staklenim zidovima preplavljena je svjetlošću lijeve obale ugodne mnoštvu poput začinjenog crnog pinota iz vinograda Willamette Valley koji lijepo dvoboji s dimljenim svinjskim kotletom i sirastom palentom s potpisom Symona. Kopajte, prevucite, dublje na popisu ukusnih nalaza poput Joëla Rochettea Beaujolaisa, napojnice voća koja kroti indijske začine ukrašavajući istaknutu divlju pastrvu od čeličnih glava.