Jedan od mnogih razloga zašto volim vino je razlika između berbi. Imao sam sreću na početku svoje karijere čuti dinamičnog i filozofskog uzgajivača Nicolasa Jolyja, poznatog Coulée de Serrant vinograd u regiji Savennières u Loire , opisuju vino kao vremensku kapsulu. Opisao je to kao bit onoga što se dogodilo na tom mjestu, njegovim ljudima i svijetu u jednom trenutku. Varijacije u temperaturi, padalinama ili bilo kojem drugom čimbeniku koji utječe na berbu zarobljeni su u toj boci i kada je otvorite, osjetite to i, na neki način, budete tamo.

Dok mnogi opisuju berbu kao 'dobru' ili 'lošu', ja radije opisujem razlike među njima i zatim dopuštam pojedincima da odluče što više vole. Postoje berbe s ekstremnim izazovima poput suše, tuče ili vodene bombe koje tjeraju vinogradare da se prilagode u vinogradu stvarajući jedinstvena vina za taj trenutak, i tu leži ljepota.

Berba možda nije tako složena, gusta ili dugotrajna kao što većina misli da je berba sjajna, ali to je previše binarno. Gledanje svake berbe i razumijevanje njene dinamike ono je što svaku berbu čini sjajnom. Mogu vam se svidjeti ili ne, ali dobivate iskustvo vrijeme u boci , a to za mene znači da je uvijek super.

Degustacija berbe Barolo 2019

Nedavno sam se vratio s maratonske degustacije u regiji Langhe Pijemont , Italija gdje sam se usredotočio na kušanje 2019. o kojoj se toliko pričalo Barolo . Po svim mjerilima, 2019. je bila berba koja je na prvu izgledala kao teška. Godina je imala suhu zimu, toplije temperature ranije od očekivanih i kišu.

No, kiše su prestale, temperature su taman porasle i kiša se vratila kad je trebalo, kao na mig. Sazrijevanje grožđa odvijalo se klasičnijim putem, a većina vinogradara bere od sredine do kraja listopada.

Većina uzgajivača s kojima sam razgovarao vide ovu berbu kao berbu na koju ih podsjeća Barolos prošlost s nižim alkoholima i veća kiselost . Vina su, u prosjeku, sva vrlo dobra i pokazuju dubinu, složenost i ljepotu regije.

Ovu berbu karakterizira čistoća voća i “nebbioločnost” finalnog proizvoda. Preko 11 općina Barolo i pojedinačnog Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA), vina su pokazala različite dubine crvenog voća visokog tona, prekrasne cvjetne komponente, osebujne mineralnost , fino i čvrsto tanini i živahna kiselost, svi znakovi Nebbiolo .

Ovo je vrlo lijepa berba koja pokazuje kako specifičan za terroir Nebbiolo može biti s izrazitim razlikama koje je vrlo lako odrediti između pojedinačnih vinograda istog proizvođača.

Taninska struktura i živahna kiselost dovest će ova vina u budućnost, ali nemojte biti previše tvrdoglavi da probajte sada ova lijepa vina također. To je razlog zašto nastojim kupovati sva vina prema pravilu tri. Jedan za sada, jedan za kasnije i jedan za kasnije.

Vaš džepni vodič za Barolo, plus koje boce kupiti

Kakav je u usporedbi s prethodnim berbama?

Prethodne dvije berbe izazivaju normu očekivanja Nebbiola. Sezona 2017. bila je neuobičajeno vruća, na granici topline iz 2003. i iznimno suha, što je uzrokovalo dodatni stres za vinovu lozu. Ipak, 2017. također je imala svježih noći i relativna kiselost dobivenih vina puno je veća od očekivane. Daju bujne, napredne i tamne voćne okuse, ali sa svježinom. Osim toga, prinosi su također bili vrlo niski zbog suše, što je dodatno povećalo koncentraciju vina.

Sezona 2018. bila je potpuna suprotnost, s jakom kišom početkom godine, isprekidanom mikro vremenskim nepogodama u cijeloj regiji koje bi utjecale na vašeg susjeda, ali ne i na vas istog dana. Ipak, kao što moraju, uzgajivači su se prilagodili i morali su donijeti teške odluke. Vina su podatna, meka i lijepa, a neki proizvođači rade vrhunska vina.

Na kraju, berbe 2019., 2018. i 2017. jedinstvene su i podjednako su ostavile svoj pečat na svojim vinima na način da ih svaka čini vrijednom naše pažnje. Hoće li vam se svidjeti jedno više od drugog? Vjerojatno. Ali bez obzira na sve, kada probate bilo koji od njih (ili sva tri) doživjet ćete onaj uzgajivački trenutak u vremenu, a to je ljepota berbe.