Razumijemo. Dođi Nova godina, tvoje je tijelo hram. I do sada ste se držali svoje odluke da pođete u teretanu, eliminirate nezdravu hranu i izbjegavajte ukusno slatke koktele . To je zaista vrijedno divljenja, ali ako ste išta poput nas, do sada vas svrbi vraćanje na loše, ali tako ukusne načine.

Riječ: Ljubitelj vina . Evo deset deset nedavno ocijenjenih organskih vina koja će poduzeti prednost, pomažući u očuvanju tog hrama. Naravno, to nije vaš detoksikacijski sok usmjeren na uskraćivanje, ali možete biti mirni znajući da su ta vina bez pesticida i kemikalija.

Bonterra 2012 napravljena od organskog grožđa crni pinot crni (županija Mendocino) 16 dolara, 91 bod. Dobro izrađen, složen i cjelovit, nudi primamljiv dašak lagano preprženog hrasta koji se miješa s aromama cimeta i bobica, a sve do nepca. Lijepo je uravnotežen između asertivnih okusa, svježe kiselosti i cijelog tijela. Nijanse ružmarina, šljive i trešnje zadržavaju se na finišu. Izbor urednika. —Jim Gordon

Chacewater 2011 napravljen od organskog uzgoja grožđa Syrah (Podnožje Sierre) 20 dolara, 92 boda. Mesnato, gamy Syrah s aromama slanine i moussea od pačetine jetre, ovo vino pruža izvanredan okus i kvalitetu po cijeni. Nudi obilje tijela oko jezgre plišanih, slanih tanina i dugu završnicu začina papra i cimeta. Počnite rezati šarkuteriju. Izbor urednika. —Virginia Boone

Christian Leperchois 2011. Mjesečev apoge izrađen od organskog grožđa crvene boje (lira) 20 dolara, 91 bod. Ovaj biodinamički proizvođač postigao je dvije uzastopne berbe. 2011. je u početku pomalo funky, pa ćete je možda htjeti pretočiti prije posluživanja, ali kad se neke arome slične kupusu rastvore, vino donosi obilje ploda kupine, neke garrigaške note i dašak sladića. Punog je tijela i kremaste teksture, s dugim, svilenkastim završetkom. Izbor urednika. —J.G.

Domaine Jean Bousquet iz 2013. Rezervat napravljen od organskog grožđa Cabernet Sauvignon (Tupungato) 17, 87 bodova. Arome šljive i bobičastog voća blago su pekmezne. To se brzo kreće nepcem, a kisela kiselost gura okuse bobica koji skreću prema trpkosti, ali se vraćaju u prošlost. Agresivan završetak također je gotovo kiselkast, ali ne, dok ga hrastova kava i okusi gorke čokolade prekrivaju. —Michael Schachner

Domenico 2010. Napravljeno od organskog uzgoja grožđa uzgajanog Syrah (okrug Amador) 30 dolara, 90 bodova. Veliki, drski, ali uravnotežen - poput profesionalnog nogometaša koji vježba jogu - ovo kombinira snagu s fleksibilnošću i gracioznošću. Volimo bogate arome crnog voća, žvakaću teksturu, zrele arome borovnice i dugotrajan završetak. Čvrsti tanini stope se s cijelim tijelom za ugodno hrabar osjećaj u ustima. —J.G.

Konj i plug 2013 McFadden farma napravljena od organskog uzgoja grožđa sivi pinot (Mendocino) 22 dolara, 89 bodova. Slani, mineralni aspekt ovo suho vino čini posebno zanimljivim. Ima blago biljne arome, arome bijele breskve, prilično puno tijelo koje dodaje bujnost i dugotrajan završetak. —J.G.

Les Hauts de Lagarde 2013. Napravljeno od organsko uzgojenog grožđa (Bordeaux Blanc) 13, 91 bod. Bogato i puno, ovo je koncentrirano i dobro uravnoteženo vino. Ima dobru mješavinu zeljastosti, svježih citrusa i ananasa, sve intenzivno i voćno. Moglo bi stariti nekoliko mjeseci, pa pričekajte do 2015. —Roger Voss

Vinogradarski dom McFadden 2013. uzgajan napravljen od organskog uzgoja grožđa sivi pinot (Potter Valley) 16 dolara, 90 bodova. Prepoznatljivi mirisi citrusa i divlje kadulje te blistavo svježa ravnoteža karakteriziraju ovo vino. Čisti, okorjeli voćni okusi zadržavaju se na živahnom finišu. Uzgojeno u malom organskom vinogradu, ovo donosi autentičnost po vrlo povoljnoj cijeni. Izbor urednika. —J.G.

Navardia 2013 Napravljeno od organskog grožđa (Rioja) 12 dolara, 86 bodova. Arome trešnje i cassisa dodiruju se ravno i pekmezno. To pokazuje grabne tanine, kao i ilovaste, zemljane, blago gorke okuse crnog voća. Završna obrada, veličina i držanje tanina, ali sve u svemu ova mješavina od 65% Tempranila, 25% Graciana i 10% Garnacha dobro se pokazuje. —M.S.

Pratsch 2013 napravljeno od organskog grožđa Grüner Veltliner (Niederösterreich) 15 USD / 1 L, 88 bodova. Hrskava zelena kruška, dašak limuna, pa čak i dio toliko hvaljene pikantnosti pronašli su put u ovu neupadljivu, ali osvježavajuću bijelu boju, koja se također može pohvaliti s dobrodošlicom. Najbolje kupiti. —Anne Krebiehl

Spiropoulos 2013. Napravljeno od organskog grožđa Moschofilero (Mantinia) 17 dolara, 90 bodova. Ova organska ponuda hvaljenog proizvođača Moschofilero započinje aromama cvijeta limuna, ruže i mokrog kamena, praćenih svježim okusima citrusa, breskve i bijelog voća. Cvjetno i elegantno, trebalo bi ga kombinirati s piletinom s roštilja ili ribom punog okusa. —Susan Kostrzewa