Samopouzdani vlasnik Finca Allende , Miguel Angel de Gregorio, nije oklijevao kad su ga nedavno pitali gdje je njegov domaći travnjak Rioja , Španjolska , svrstava se među vinske regije Starog svijeta: 'Rioja spada u prvih pet.'

“Tu su Bordeaux, Burgundija i Alzas u Francuskoj, Pijemont u Italiji i Rioja. Ali Rioja je zemlja s 1.000 vina ”, rekao je. “Ne postoji takva stvar kao što je tipična Rioja, osim da se mora u potpunosti ili u velikoj mjeri napraviti od nje Tempranillo . '

Zaista, Tempranillo je grožđe koje napaja Rioju Kvalificirana oznaka podrijetla (DOCa), najpovijesnija i najhvaljenija vinska regija Španjolske. Na njega otpada 88% crvenog grožđa i oko tri četvrtine svih grožđa uzgajanih u apelacijskom naselju.

Iako su brojni Rioja crveni sortni tempranillo, mnoga izložena vina u regiji pridržavaju se tradicionalnih recepata i uključuju mali postotak Garnacha (Grenache), Gracijan i Mazuelo (Carignan).

Francuzi su podučavali vinare Riojano kako bolje uzgajati grožđe i pravilno odležavati vino u hrastovim bačvama, često godinama prije punjenja u boce.

Može biti lagano i lako, bujno i duboko, ili elegantno i vrijedno starosti, što dokazuje de Gregoriou da se vina u regiji Tempranillo u regiji razlikuju u stilu.

No, to se kaže, Rioja nema monopol nad grožđem unutar Španjolske.

Nekoliko sati jugozapadno, Tempranillo je također kralj u dolini rijeke Duero u kojoj se nalazi Oznake podrijetla (DO) od Ribera del Duero i bik . Tamo je vrijeme ekstremnije nego u Rioji, nadmorska visina puno veća nego što se čini, a vina se proizvode u potpunosti od Tempranila, lokalno često nazivanog Tinto Fino ili Tinta de Toro.

Ta su vina uglavnom tamna, jaka i taninska, ponekad čak i žestoka. Da se izrazim bokserskim rječnikom rečeno, ako su najbolji Tempranillos iz Rioje fino podešeni srednji utezi, oni iz Ribera del Duero i Toro snažni su teškaši.

I u tome je stvar - postoji Tempranillo za svaki ukus. Samo trebate znati gdje tražiti.

L do R: Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) i Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / Foto Meg Baggott

Rana ptica

Tempranillo crpi ime iz španjolske riječi rano , što znači rano. Iako u globalnom smislu nije baš rano dozrijevalo, na vinovoj lozi sazrijeva brže od većine ostalih crvenih sorti grožđa, poput gore spomenutih Garnacha, Graciano i Mazuelo.

Sorta se posebno ističe na sjeveru Španjolske, gdje su temperature prilično umjerene, rijeke teku u više smjerova, a velika uzvišenja pomažu u održavanju noći hladnom.

Primjerice, u Rioji se najbolji vinogradi Tempranillo nalaze u podzonama Rioja Alta i Rioja Alavesa, gdje su tla bogata naslagama vapnenca i općenito prelaze 1.500 metara nadmorske visine. Planinski lanac Sierra de Cantabria na sjeveru i podsljemen Sierra de la Demanda na jugu rijeke Ebro stvaraju idealnu atmosferu poput doline za uzgoj vrhunskog vinskog grožđa.

Iako nitko sa sigurnošću ne zna koliko dugo Tempranillo postoji u Španjolskoj, opće je uvjerenje da se povijest grožđa u Iberiji proteže na vrijeme Feničana.

Vina iz Ribere del Duero i Tora obično su mišićava i ekstrahirana, s potencijalom za visok nivo alkohola i moćne tanine.

Međutim, tijekom 1800-ih godina sorta je došla do izražaja u Rioji. Za vrijeme najgore Europe filoksera kuge, mnogi su bordoski vinari prešli planine Pireneji da bi u Španjolskoj proizvodili vino, koje još uvijek nije pogodila razorna uš loze.

Francuzi su podučavali vinare Riojano kako bolje uzgajati grožđe i pravilno odležavati vino u hrastovim bačvama, često godinama prije punjenja u boce. Upravo bi te nove tehnike na kraju dovele do Riojinih, danas poznatih klasifikacija temeljenih na starenju: Crianza, Reserva i Gran Reserva.

Iz tog prekretnog doba nastale su vinarije uključujući Markiz od Riscala , Markiz od Murriete , Vinska tvrtka Sjeverne Španjolske (CVNE), La Rioja Alta , Francusko-španjolske vinarije i Vinarije Riojanas . Danas svi prave neka od najvećih svjetskih vina.

Ta vina predstavljaju najznačajniji stil Rioje: rafinirana vina elegancije, koja se uvijek temelje na Tempranillu. Također se mogu pohvaliti zdravom, ali integriranom mješavinom začinskih aroma i jagodičastog voća i šljiva, jakom kiselošću, uokvirivanjem hrasta i sposobnošću poboljšanja dugi niz godina nakon punjenja u boce.

Najbolje destinacije za ručavanje u Barceloni za ljubitelje vina

Odvaljeni nad finoćom

Rijeka Duero započinje u provinciji Soria u sjevernoj središnjoj Španjolskoj. Teče prema zapadu u Portugal prije nego što se pridruži Atlantskom oceanu u blizini grada Oporto. Usput pruža regije Ribera del Duero i Toro vitalnom vodom za njegu Tempranila.

Vina iz ovih regija obično su mišićava i ekstrahirana, s potencijalom za puno alkohola i moćnih tanina. Intenzivne su kreacije s puno boje, voća, hrasta i sirove snage.

U istočnoj Riberi del Duero, u blizini grada Aranda del Duero, nadmorska visina može premašiti 3000 metara nadmorske visine, dok Tempranillo uspijeva iznad 2000 metara u srcu regije, istočno od Valladolida. U Toru, zapadno od Valladolida, vinogradi se nalaze tik ispod tog praga.

Te se visine pretvaraju u ekstremne uvjete uzgoja istaknute dugim zimama i kratkim, vrućim ljetima - dodatnim čimbenicima koji doprinose konačnom intenzitetu vina.

Ako se pretplatite na mantru 'idi veliko ili idi kući', vina Toro i Ribera del Duero definitivno su za vas.

Najnovije berbe Tempranila u Španjolskoj

2017: Teška godina. Razorni travanjski mraz u Rioji i dolini Duero rezultirali su masovnim smanjenjem prinosa. Suho, vruće ljeto učinilo je da ono što je preživjelo postane intenzivno i taninsko.

2016: Izvrsna berba u cijeloj Španjolskoj. Suho, sunčano vrijeme tijekom berbe dalo je izvanredne sirovine.

2015: Vrlo toplo vrijeme u Rioji i dolini Duero rezultiralo je prezrelim, mesnatim vinima. Nije klasična berba za dugotrajno starenje.

2014: Nije katastrofa, ali ni velika. Kiša i hladno vrijeme tijekom berbe rezultirali su neujednačenom zrelošću i nestalnom kvalitetom u cijeloj zemlji. Trulež i plijesan također su bili problemi.

2013: Neobično hladni i kišoviti uvjeti proizvodili su oštra, kisela vina i u Rioji i u dolini Duero.

2012: Vrlo dobra do izvrsna topla godina koja je rezultirala punim tijelima. Vrhunski rezervati Rioja i Gran rezervati se dobro pokazuju.

2011: Izvrsna berba. Vrhunski Gran Reservas Rioja nagradit će dugoročno podrumivanje. Vina Ribera del Duero i Toro intenzivnija su nego inače.

2010: Prohladna, suha, produžena sezona rasta rezultirala je vinima s manje otvorene zrelosti, većom kiselošću i neograničenim potencijalom starenja.

L do R: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Loze 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) i San Román 2016 Prima (Toro) / Foto Meg Baggott

Španjolski Tempranillos kupiti sada

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) 88 dolara, 97 bodova . Ovo je nevjerojatan gran rezervat iz vrlo dobre, ali slabo najavljene berbe. Arome začinjene šljive, crne masline, smokve, duhana i ribizle spajaju se poput slagalice. Duboko, čisto nepce pokazuje gotovo savršenu ravnotežu, dok ovaj okus ima šljivu, bobičasto voće i zemljani začin. Glatko, elegantno i čokoladno u završnici, ovo donosi sve što se od Rioje može tražiti. Pijte do 2035. Arano LLC. Izbor urednika .

Casa Primicia 2012 Viña Diezmo GR Gran Reserva (Rioja) 44 dolara, 94 boda . Svilenkasto glatki, visoko integrirani mirisi pečenog crnog voća i finog kakaa samo su početak puta na ovom izvrsnom granču s funky oznakom. Koncentrirano i potpuno nabijeno na nepce, ovo nudi bučne, ali ukusne okuse šljive i bobičastog voća potpomognute drvenim začinima i cimetom. Izuzetna završnica prati voće. Pijte ili držite godinama koje dolaze (do 2035.). W. Direktno. Izbor urednika .

Contino 2015 Reserva (Rioja) 45 dolara, 94 boda . Arome arome sladnih bobica podržavaju mirisi kakaa, moke i bobičastog voća. Ima nepasta šljiva i bobičasto nepce, sa zrelim, malo isušenim profilom okusa crvenog voća. Dubina i ravnoteža pokreću cilj, što je obično dobar pokazatelj da će starenje samo pomoći. Pijte do 2040. Arano LLC. Izbor urednika .

Rezerva 12 loza 2014. (Ribera del Duero) 35 dolara, 93 boda . Zrele, glatke arome kupine i duhana su čokoladne i suptilne. Puna količina crnog voća, tanina i kiselosti dobro se igraju, dok ovaj okus ima kupinu, crnu trešnju i začin za pečenje. Kao potkrepljenje svega, istaknut je čvrst završetak s notama hrasta limuna, vanilije i duhana. Pijte do 2028. USA Wine West. Izbor urednika .

Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) 34 dolara, 93 boda . Aromama suhe šljive i trešnje pomažu drveni začini i note vanilije. Na nepcu je ovo živahno, ali uravnoteženo, sa snažnim naznakama da će ovaj rezervat dobro stariti još sedam do 10 godina. Okusi šljive, bobičastog voća i začina Rioja su cijelim putem, dok se ovo čini postojanim u finišu koji se ne pokoleba. Pijte do 2028. W. Direktno.

Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) 47 dolara, 93 boda . Arome kupine, suhe šljive, grožđica, kože i katrana pune su i muževne, ali profinjene. Na nepcu je ovo tijesno i fino fokusirano. Okusi kupine, vanilije i kave mirno se završavaju, a mirne, složene note duhana i marcipana izbijaju do izražaja u postojanom finišu. Pijte ovu izvrsnu granu pričuvu do 2030. Bodegas Riojanas. Izbor podruma .

Bodegas Tobía 2015. Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) 75 dolara, 93 boda . Slani hrast u kombinaciji s aromama sladog bobičastog voća tostiran je, čokoladan i privlačan. Punog nepca je čvrsto, ali nudi tek toliko davanja, dok ovaj okus ima kupinu, slani hrast i vaniliju. Stalan i dug završetak nastavlja osnovnu temu ovog vina: uravnotežena zrelost i snaga. Piće od 2020. 2040. Tri-Vin Uvoz. Izbor urednika .

García Figuero 2016. Crianza 12 (Ribera del Duero) 32 dolara, 93 boda . Pune, dimljene arome kupine i kasi koncentrirane su i zrele. Tipično za Ribera del Duero, osjeća se pun i isprazan, s žestokim taninima. Okusi kupine, kave i čokolade malo omekšavaju na čvrstom finišu koji zadržava čekić. Pijte do 2030. Kvintesencijalna vina.

Marqués de Cáceres 2011. Gran Reserva (Rioja) 40 dolara, 93 boda . Glatke, postojane arome tamnog voća, obrađene zemlje i hrastovih zrna upravo su ono što želite od visokokvalitetne Rioja Gran Reserva. Na nepcu je ovo čisto i čvrsto, jasnoće i strukture. Okusi suhe šljive, trešnje, maline, začina i kakaa ekspanzivni su i završavaju elegancijom. Pijte do 2040. Vinogradarske marke. Izbor urednika .

Marqués de Murrieta 2012. Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Rioja) 57 dolara, 93 boda . Početne hrastove arome raspršuju se i talože na crnoj katranskoj crni. Bujno, mesnato nepce kiselo je, dok ovaj granica ima okus šljive, ribe, duhana i smeđeg šećera. Svježa kiselost stvara duljinu na kraju s okusima moke, čokolade i začina. Treba vam više vremena da pokažete svoje najbolje piće do 2028. godine. Maisons Marques & Domaines USA. Izbor podruma .

Numanthia 2014 Numanthia (Toro) 60 dolara, 93 boda . Guste arome crne trešnje, čokolade i marcipana prenose bogat, zreo stil Tora, kakav Numanthia uvijek jest. Tesan i koncentriran na nepce, ovog je okusa slanog crnog voća i čokolade. Nepopustljivi završetak okusa kupine i kave, sve uokvireno čvrstim trajnim taninima. Pijte do 2032. Moët Hennessy SAD.

San Román 2016 Prima (Bik) 25 dolara, 91 bod . Smjele arome crnog voća uključuju vrlo zrelu notu suhe šljive. Tipično za vina iz San Romána u Toru, ovo je taninski broj, ali s razlogom. Slani hrast gura okus balkona na voće kupine, dok je ovo mesnato i začinjeno u završnici, nekako poput goveđeg trzaja. Pijte ovog snažnog dječaka do 2026. godine. Grožđe iz Španjolske.