Treba li vaš martini promućkati ili promiješati? Ne čudim se više.

U čast Majskog mjeseca koktela ovdje na Ljubitelj vina - kao da nam je doista potreban izgovor za slavlje koktela - zamolili smo naše prijatelje i sljedbenike na društvenim mrežama da podijele svoje probleme u baru kod kuće kako bismo ih jednom zauvijek mogli riješiti.

Ako na vaše pitanje u nastavku nema odgovora, ne brinite. Tweet nas @WineEnthusiast pomoću #WEshakeit, a mi ćemo se potruditi da vam pomognemo.

Problem # 1

'Od desetaka žestokih alkoholnih pića koja su dostupna u alkoholnim pićima, a koji su neophodni za izgradnju bara kod kuće?'

Riješenje: Počnite sa samo tri: gin, Bourbon i Campari. Iznenadili biste se koliko pića možete napraviti upravo s ovim bocama. Kad steknete ove osnove, možete proširiti svoj bar bocom ruma ili tekile. Dobar škotski i liker od naranče izvrsne su dobrote sljedeće razine.

Kupiti: Blanton's Single Barrel Bourbon Whisky 55 dolara, 96 bodova, Tanqueray No. Ten 42 dolara, 96 bodova, Campari 25 dolara, 96 bodova

Problem # 2

“Navikao sam mjeriti sastojke u žlicama i šalicama, a u koktelima je sve unci. Kako izvagati koktel? '

Riješenje: Nemate. Ulažete u jigger koji mjeri unče tekućine. Dolaze u raznim veličinama, ali najčešća ima dvostruku mjeru: jednu uncu na maloj strani, dvije unce na velikoj strani. U maloj prilici upotrijebite žlicu: Dvije žlice jednake su unci.

Kupiti: Ovaj nehrđajući Metrokane VIP alat za šipke set uključuje mjeru s dvostrukim zamahom, cjedilo i nož za citruse, među ostalim predmeti koje bi svaki barmen kod kuće trebao imati.

Problem # 3

'Kada promiješam nasuprot istresem piće?'

Riješenje: Piće koje sadrži samo likere uvijek treba miješati, dok one koji sadrže sok, jaje ili vrhnje treba promućkati kako bi se na najbolji način integrirali različiti sastojci. Napomena: Nemojte mućkati gazirane sastojke poput šampanjca. Gotovo piće prelijte njima. Vjeruj nam.

Kupiti: Za miješane koktele Kristalni vrč i mješalica Boulevard Cut je zapuh koji usta obrtaju u Sloveniji i pojedinačno ga režu i poliraju rukom. Učinkovit je i tako lijep.

Problem # 4

'Tačno ili netačno: Stresanje džin koktela to modrira.'

Riješenje: Lažno. Za ovo krivimo Jamesa Bonda. Ne možete modricu gina. Otresite se!

Kupiti: Za promućkana pića ovo Koktel Kraljevstvo Shaken komplet alata sadrži sve što vam je potrebno za pripremu izvrsnog promućkanog pića, uključujući limenke, sokovnik, muljeviti kalup i kockice.

Problem 5

“Čini se da barmeni uvijek imaju otmjene tehnike za mućkanje pića. Postoji li ‘ispravan’ način? '

Riješenje: Kratki odgovor je negativan. Ako vaš način tresenja napitak lijepo promiješa i ohladi, ide vam sasvim dobro.

Kupiti: Death & Co: Moderni klasični kokteli, s više od 500 recepata (Ten Speed ​​Press, 29 USD) nudi savjete za nindžu kako se trese poput pravilnog hvatanja shakera 'poput nogometne lopte'. Trebat ćete da se začas izgledate i osjećate kao stručnjak.

Problem # 6

“Priređujem zabavu i zabrinut sam zbog toga što ću ostati bez leda. Pomozite!'

Riješenje: Nikad ne možete imati previše leda, kaže Kelley Swenson, barmen u Angel Faceu u Portlandu u Oregonu. Pridržava se ove jednostavne formule: za svaku standardnu ​​bocu likera trebate 7 kilograma leda.

Kupiti: The Set kolosalnih kockica leda i kalupa za led Sphere . Sadrži kalupe koji ne cure u perilici posuđa i koji se savršeno podudaraju s koktelima. Rezultirajući led sporo se topi, tako da možete uživati ​​u hladnom, nerazrijeđenom piću.

Problem # 7

'Što da radim ako mi tijekom zabave ponestane alkoholnih pića?'

Riješenje: Imate dva izbora: jedan: na brzom biranju držite trgovinu pićima s pouzdanom dostavom ili dvije, samo se slatko nasmiješite i usmjerite goste prema drugom piću.

Kupiti: Dodatne zalihe. Ozbiljno.

Problem 8

'Nakon što napravim piće za prijatelje, izgleda da mi je tornado pogodio dom.'

Riješenje: S vama smo. Nitko ne voli neurednu kuhinju. Prije nego što napravite piće, napravite ono što rade najbolji svjetski barmeni. Pripremite se za užurbanu večer istiskivanjem limuna unaprijed, stavljanjem staklenog posuđa na dohvat ruke i potvrdom da imate dovoljno pića i leda. Također pripazite da vaša postavka uključuje kantu za smeće, a ako sudoper nije u blizini, osigurajte 'mokru' kantu za odlaganje iskorištenog leda i drugih tekućina. Ovo će učiniti kašice nakon čišćenja nakon stranke manje bolne, obećavamo.

Kupiti: DO vodonepropusna plastična kada koji može držati led, ostatke pića gostiju i druge tekućine dok ne dođete do sudopera da odložite sadržaj.

Problem # 9

'Pokušavam napraviti recept koji sam pronašao na mreži, ali zahtijeva čudne sastojke koje nemam.'

Riješenje: Ključno je pronaći zamjenu. Na primjer, ako piće traži nejasan liker, upotrijebite Cointreau. Ako trebate vina s aperitivima, možete ih zamijeniti vermutom. Viski se lako može zamijeniti jedan s drugim, a za većinu amarosa ili gorkih likera koristite bilo koji amaro koji imate.

Kupiti: Cointreau 32 dolara, 92 boda, Dewar’s 18 80 dolara, 96 bodova, Amaro Montenegro 29 dolara, 97 bodova

Problem # 10

'Moj je napitak smiješnog okusa.'

Riješenje: Vermouth je često krivac jer je napravljen od vina i može propasti ako se dugo ostavlja otvoren i ne hladi. Vermut u hladnjaku čuvat će oko mjesec dana. Ostali trikovi uključuju upotrebu svježeg limuna umjesto soka od limuna u bocama i njuškanje boca alkoholnih pića kako biste otkrili bilo kakve 'isključene' arome. Ne događa se često, ali događa se. Znamo za jednog barmena koji trenira svoje osoblje da u staklo za miješanje prvo doda najjeftinije sastojke, kako bi izbjegao uništavanje skupih likera, ako je recimo sok od limuna podređen. To se čini kao puno problema, ali možda vrijedi pokušati.

Kupiti: Ovaj slasni bijeli Vermouth daleko će proći: Carpano Bianco 21 dolar za 1 litru, 94 boda

Problem # 11

'Moji ukrasi nikad ne izgledaju tako otmjeno kao oni u barovima.'

Riješenje: Ne moraju! Poanta ukrasa je dodati dašak kontrastne boje, posebno ako je piće smeđe. Također može dodati aromatični dodir piću. Jednostavna kora naranče može daleko doprijeti. Prebačen preko ruba čaše, dodaje ugodan pop boje. Uvijena preko vrha pića, aromatična ulja dodaju nebeski miris.

Kupiti: Pokušajte eksperimentirati s plamteći od narančine kore , ili izradu rozeta ili zvijezda ako se osjećate super fancy. Smatrajte to krunskom slavom dobro pripremljenog pića.