U kontinuiranoj potrazi za vrijednim vinom iz Bordo , fokus se pomaknuo južno od velikih vinograda na Côte d'Or , do obale Chalonnaise.

Dok se Côte de Beaune spušta na svom južnom kraju, na njezinoj veličanstvenoj padini okrenutoj prema jugu i istoku zastaje. Zatim se nastavlja, na više lom način, sa bočnim dolinama i unutarnjim tajnim slatkim mjestima.

Sukcesija komuna započinje i traje od sjevera prema jugu: Rully, Mercurey, Givry i Montagny, svaka sa svojim apelativom, karakterom i užitkom.

Ovo je obala Chalonnaise, nazvana po gradu Châlon-sur-Saône, na ravnici na istoku.

Teško je ne voljeti vina iz ove nedovoljno cijenjene regije. Mnoge cijene imaju između 20 i 30 američkih dolara, a rijetko se može vidjeti uspon iznad 50 američkih dolara. Pristupačni i ugodni, crveni su puni ukusne, sočne, crvene trešnje Crni pinot voćnost, posebno iz Mercureyja i Givryja. Bijeli u međuvremenu pjevaju oštru mineralnost u Montagnyu i neodoljivo meku teksturu u Rullyju.

No, Côte Chalonnaise nije samo izvor povoljnih alternativa poznatijim burgundskim punionicama. To je regija koju treba cijeniti samo po sebi, s vlastitom ponudom okusa i udjelom uzgajivača i proizvođača vrijednih veće pažnje. Otkrijte njegove posebne nazive i vina koja sada možete potražiti.

S lijeva na desno Domaine de Suremain 2016 U Sazenay Premier Cru (Mercurey) Joseph Drouhin 2017 (Rully) Domaine Ninot 2016 La Chaponnière (Rully) Domaine Faiveley 2016 Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) Domaine Jeannin-Naltet 2016 Les Naugues Premier Cru ( Mercurey) i Domaine Michel Briday 2017. Gresigny Premier Cru (Rully) / Foto Meg Baggott

Rully

Povijest i energija

Možda nema scensku dramu, ali Rullyjev tihi šarm donosi. Vina proizvedena na 880 hektara apelacijskog prostora mogu lako odležati i desetljeće.

Nagib od tri kilometra vinograda okrenutih prema istoku i jugoistoku lagano se spušta do ravnice rijeke Saône. Ovdje postoje 23 premijera Crusha, koji počinju na sjeveru s Clos Saint-Jacquesom, a završavaju na jugu s Margotée. Malo mjesto sa srednjovjekovnom crkvom i dvorcem leži u središtu apelacijskog područja, u udubljenju među vinogradima.

Bogati, bijeli bjelančevine prevladavaju proizvodnjom s preslatkim začinima i tonovima tropskog voća. U određenim sektorima, u kojima ima više gline u tlu, predivno crvene boje prepunjene voćnim trešnjama i bobicama su norma. The tanini su često mekana, što znači da je za vina potrebno samo oko pet godina da dosegnu vrhunsku zrelost.

Polje ludila prikazuje mješavinu povijesti i moderne energije koja je u središtu Rullyjeve renesanse. Smještena na 32 hektara na sjevernom kraju naziva, vina s imanja pokazuju hladan karakter.

Clémence Dubrulle, koji je vodio imanje od 2010. godine sa svojim suprugom Baptisteom kaže da vina pokazuju 'snažnu mineralnost i svježinu' i još uvijek nude obilje tipično bogatog Rully karaktera.

U dvorcu iz 18. stoljeća žive tri generacije. Na zadnjem katu trokatne zgrade nalazi se baka Clémence, dok njezini roditelji žive ispod. Clémence, Baptiste i njihova djeca nastanjuju se u prizemlju.

Ostala imanja pokazuju osjećaj dinamičnosti i mladenačke energije. Imanje Ninot vode mlada braća i sestre Erell i Flavien Ninot, redovito osvaja 90 i više bodova za svoje La Barre bijelo i La Chaponnière crveno.

Hélène Jaeger-Defaix, čija je obitelj iz Chablis , stvorena Domaine Jaeger-Defaix 2002. Njezini chardonnay Rabourcé i Cloux Premier Crus puni su koncentriranih svojstava tropskog voća.

Iako negocianti proizvode mnoge fine Rullyse u Beaune , udaljena oko 30 minuta, domeni apelacijskog područja otkrivaju potencijal izdašnog voća u crvenim bojama i finu ravnotežu bogatstva i hrskavosti bijelih.

Stare loze koje još uvijek čine izvrsno vino

Domaine Michel Briday 2017. Gresigny Premier Cru (Rully) 43 dolara, 92 boda . Ovo je impresivno vino, prepuno voća i teksturiranog karaktera koji obećava veliku dugovječnost. Okusi bijelog voća uravnoteženi su kiselošću, a dodatni složenost daju im začinski naglasci. Piće od 2021. Vinogradarske marke.

Domaine de Suremain 2016. En Sazenay Premier Cru (Mercurey) 51 USD, 92 boda . Ovo je vino za dugotrajno odležavanje, s bogatim taninima i impresivnim crvenim plodovima koji obećavaju lijepu budućnost. Dolazi iz dobro izloženog vinograda na zapadnom rubu sela koji započinje padinom u brda. Piće od 2023. Fruit of the Vines Inc.

Domaine Jeannin-Naltet 2016. Les Naugues Premier Cru (Mercurey) 60 dolara, 92 boda . Zrelo i gusto, ovo vino s okusom voća i drveta smjelo je i bogato. Crno voće i tanini omogućit će vinu da odleži. Koncentrirano vino ograničene proizvodnje, trebat će neko vrijeme da sazrije. Pričekajte do 2023. T. Elenteny Uvoz.

Domaine Ninot 2016. La Chaponnière (Rully) 27,90 dolara bodova . Još uvijek mlado, ovo je vino bogato, iako još nije otkrilo svoje prave zrele boje. Ima težinu i koncentraciju da dobro stari, s istaknutim taninima i okusima crne trešnje. Piće od 2022. godine. Vina Cynthia Hurley.

Joseph Drouhin 2017. (Rully) 27 dolara, 90 bodova . Još uvijek zatvoreno i mlado, ovo vino ima potencijal za veliki razvoj. Težina obećava fino vino koje će pokazati svoje bogatstvo u budućnosti. Pijte s kraja 2020. ili 2021. Dreyfus, Ashby & Co.

Domaine Faiveley 2016. Clos de Myglands Premier Cru (Mercurey) 51 USD, 90 bodova . Vinograd u stopostotnom vlasništvu, nazvan monopol u Burgundiji, od 14 hektara dao je sočno vino puno crvenog voća i nekih čvrstih tanina. Njegovi su svijetli okusi, kiselost i struktura još uvijek mladi i vino bi trebalo dalje odležavati. Piće od 2021. Frederick Wildman & Sons Ltd.

Mercurey

Tamo gdje vladaju crveni

Mercurey je prijestolnica crnog vina Côte Chalonnaise, razlika koju ispunjava s nekim od najatraktivnijih, jastučastih i najživljih pinot crnih boja Burgundije. Sjeverni dio naziva nudi glatke crvene boje sočnog karaktera trešnje i potencijal starenja od pet do sedam godina. Strukturiranije crvene boje dolaze s juga i nose bogatstvo crnim plodovima i izdašne tanine.

Mogu dobro stariti 10 godina, ovisno o koncentraciji i snazi ​​ove dvije osobine.

Dugačka seoska ulica Mercureyja prolazi u podnožju doline, okružena masivnom zdjelom vinove loze koja se uzdiže s tri strane. S oko 1.355 hektara crnog pinota i nešto manje od 210 hektara Chardonnay , to je najveći naziv u Côte Chalonnaise i drugi po veličini naziv u Burgundiji, nakon Chablisa.

Također je dom nekih impresivnih vina. Lokalne domene poput Suremain domena i Domaine Jeannin-Naltet su poboljšali svoju igru. I veće tvrtke poput Clos Rodet Antonin i Domaine Faiveley , koju vode mladi vinari Anne-Laure Hernette, odnosno Julien Bordet, u tranziciji su od pregovarača do vlasnika vinograda.

Domene vraga je jedno od najcjenjenijih imena u Mercureyu. Obitelj Devillard nalazi se na 95 hektara Dvorac Chamirey u brdima iznad Mercureya već pet generacija.

'Mercurey je bio dobro poznat zbog svog lako pamtljivog imena', kaže Amaury Devillard, dio te pete generacije. “Tada je to postalo zaboravljeno, skriveno blago, ali viđeno kao stvaranje rustikalnih vina. Danas su, uz značajnu ponovnu zasadu vinograda i novu generaciju, crvene boje izvrsne po svojoj svježini, ravnoteži i plodovima trešnje. '

U katedralnom okruženju novoobnovljene vinarije Domaine Faiveley, Bordet se s tim slaže. 'Oni mogu biti pomalo divlji sa svojim začinjenim crnim plodovima', kaže. “Ali mogu imati i šarma. Nekad su bili strogi, a sada su tako ljubazni. '

Među Faiveley Mercureysima ističu se dva vina: izdašno voće La Framboisière, zasađeno na bivšem polju jagoda, i čvrsti tanini Clos des Myglands Monopole Premier Cru.

S lijeva na desno Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) Chanson Père et Fils 2016 (Givry) Michel Sarrazin et Fils 2016 Clos de la Putin (Givry) Château de Chamilly 2016 Les Burnins Premier Cru (Montagny) Laurent Cognard 2016 Les Bassets Premier Cru (Montagny) Stéphane Aladame 2016 The Vines Behind Premier Cru (Montagny) / Foto Meg Baggott

Givry

Aromatično i voćno

Sivi pinot crni, oko 85% od gotovo 700 hektara zasađenih u apelaciji, ima stil negdje između mekanog Rullyja i gustog Mercureyja, s aromama u izobilju, bujnim senzama bobica i zrelim taninima. Postoje i neke bogate bjelanjke s okusom tropskog voća.

Selom Givry dominira kupolasta crkva Svetog Petra i Svetog Pavla, koja daje šok barokne egzotike, ovom mirnom tržnom gradu s krovovima crvene šindre. Zapadno od grada, vinogradi se uzdižu uz obronke, na klasičan burgundski način, do šumovitih vrhova.

Domaine François Lumpp ima strahovitu reputaciju jednog od najuzbudljivijih proizvođača Givryja. Osnovano 1991. godine, obiteljsko imanje obitelji Lumpp obuhvaća 25 hektara i sedam crvenih premier krsta. Lumpp je ponosan na svoju malu količinu bijele boje, koja uključuje boce Premier Cru male proizvodnje poput čvrsto obrađenih Mala Marole i bogatiji Crausot .

Međutim, to su crvena vina poput Clos Jus Premier Cru, s čvrstim interijerom okruženim raskošnim crvenim voćem i strukturiranim i moćnim Clos du Cras Long Premier Cru koji su uspostavili reputaciju vinarije.

Najstarija vinarija u Givryu, Domena Cellier aux Moines , također ima neke od najnovijih vlasnika. Philippe Pascal, svježi od Šampanjac , kupio je ovo drevno cistercitsko samostansko imanje 2004. godine i počeo ga pretvarati u biodinamičko vinogradarstvo. Sada proizvodi moćno, zrelo i aromatično crno vino iz vinograda s vlastitim zidovima imanja Clos du Cellier aux Moines.

Ostali proizvođači Givryja koje slijede su Domaine Michel Sarrazin et Fils i zadruga, Buxy vinogradari , čiji je Clos Jus Premier Cru iz tla pješčenjaka prepun mineralnosti i crvenih plodova.

Nažalost, u SAD-u je još uvijek relativno malo Givrysa dostupnih

Vodič za vina južne Rhône

Stéphane Aladame 2016. Les Vignes iza Premier Cru-a (Montagny) 42 dolara, 93 boda . Ovaj mali vrhunski cru na jugu apelacijskog dijela daje ovom vinu zategnutu teksturu i mineralnost. Ima usku strukturu koja je svježa u okusu agruma. Vinu treba vremena, a trebalo bi ga otvoriti prije 2021. Becky Wasserman Selections. Izbor podruma .

Château de Chamilly 2016. Les Burnins Premier Cru (Montagny) 45 dolara, 93 boda . Iz jednog od najboljih Montagnyjevih vrhunskih vinograda cru, ovo je gusto i teksturirano, kao i bogato voćno. Fermentacija praćena odležavanjem u drvu pojačala je složenost vina, nudeći okuse kruške, čvrstu teksturu i kremeni rub. Piće od 2021. T. Elenteny Uvoz.

Pjesma Otac i sin 2016. Givry 24 dolara, 91 bod . Tanini i gustoća ovog vina ozbiljni su, u ovoj fazi dominiraju voćem. Kasnije će služiti za podršku zrelim okusima bobica i kiselosti. Ovo vino trebalo bi se dobro razvijati i biti spremno za piće od 2022. Vintus LLC.

Michel Sarrazin et Fils 2016. Clos de la Putin (Givry) 30, 91 bod . Bogato, puno vino prepuno tanina i izdašnog crnog voća, ima velik potencijal. Njegova gustoća uravnotežena je obilnom kiselošću i oštrom teksturom na kraju koja dodaje mineralnu složenost. Piće od 2022. Sjeverni Berkeley Uvoz.

Vignerons de Buxy 2016 Domaine Laborbe Juillot Clos Marceaux Premier Cru (Givry) 40 dolara, 91 bod . Jarko voće u ovom svježem vinu s okusom crvene bobice. Dolazi iz Closa u vlasništvu Domaina Laborbe Juillot. S taninima i dimljenim okusima koji dodaju složenost, vino se tek počinje razvijati. Pijte ovo bogato vino iz 2023. godine. Ruby Wines Inc.

Laurent Cognard 2016. Les Bassets Premier Cru (Montagny) 46 dolara, 91 bod . Puno zrelo vino, bogato je bijelim plodovima, ali uravnoteženo svijetlom kiselinom. Proizvedeno u vinogradu u blizini Buxyja, zategnutog je ruba, puno okusa meda i limuna te daška tosta. Dobro se razvija, a trebao bi biti spreman od 2020. Craft + Estate – The Winebow Group. Izbor podruma .

Montagny

Carstvo bijelih

Montagny je u potpunosti posvećen proizvodnji chardonnaya i bijelog vina. Stil se razlikuje u apelativu, premda je obilježje finog Montagnyja uska ravnoteža između bogatstva i svježine, sa zrelim žutim plodovima koji kontrastiraju zategnutoj oštrini.

Apelacioni grad nalazi se na južnom kraju obale Chalonnaise, neposredno prije nego što se završi duga padina koja započinje 50 milja sjeverno i teren pada u Mâconnais. Od oko 800 hektara vinove loze, gotovo 500 zasađeno je u glavnom drobljenju.

Glavno selo u apelativu je Buxy. Montagny je zaselak na zapadu, službeno nazvan Montagny-lès-Buxy.

The Buxy vinogradari zadruga dominira u proizvodnji vina Montagny, nudeći niz vina.

Alain Pierre, vinar zadruge, kaže da je koncentracija ovog naziva na Chardonnay 'povijesna, a tradicija je ostala'.

'Nema razloga osim toga', kaže on. 'Apelacioni naziv teško da je jedinstven, a pinot crni mogao bi dobro uspijevati na nekim parcelama.'

Vrhunska vina zadruge cru mogu se uživati ​​u mladima, uglavnom u roku od 18 mjeseci od puštanja. Njegova Montagny Premier Cru flaširanje je mješavina paketa koja se razlikuje u svakoj berbi, ali obično okuplja, zategnut mineralima natovaren profil vinograda okrenutih prema sjeveru, s bogatijim, voćnim karakterom, loza okrenutih prema jugu.

Les Chaniots Premier Cru vrhunski je Montagny iz zadruge i djelomično je ostario u novom drvu. Starinsko izdanje 2017. prepuno je zrelog, začinjenog voća rezanog hladnom, svježom kiselinom koja se čini uobičajena u Montagnyju.

Ozbiljniji primjeri dobi dobivaju od uzgajivača poput Laurent Cognard i Stephane Aladame , obojica imaju svoje podrume u Buxyju.

Do Cognarda se dolazi vratima u masivnom zidu ispod dvorca koja otkrivaju kaotičnu skupinu bačava koje proizvode čist mlaz prekrasnih vina poput punjenja meda, tosta i preljeva Les Bassets Premier Cru prekrivenog limunom. Aladameov zategnuti a opet žuto-voćni naprijed Odabir stare vinove loze Premier Cru je mješavina starih trsova po njegovim vinogradima.