Iako je malo pitanje da bi Izrael u povijesnom smislu bio klasificiran kao 'Stari svijet' - vinarstvo u zemlji datira tisućama godina, uključujući brojne biblijske reference - izraelska vinska industrija tek je nedavno počela dobivati ​​ozbiljnu potporu.

'Proizvodnja vina u Izraelu cvjetala je tisućama godina, ali je uglavnom nestala nakon pada bizantske vladavine u regiji', kaže Anat Levi, izvršni direktor Vinarija Golan Heights . Kao rezultat toga, izraelska se vinska industrija smatra relativno mladom, obnovljenom tek u 20. stoljeću.

Povijest vinarije Golan Heights odražava tu ocjenu. Prve vinograde zasadili su mošavi i kibuci (oba oblika poljoprivrednih zadružnih zajednica) 1976. godine nakon posjeta Corneliusa Oughha sa Kalifornijskog sveučilišta u Davisu. Ough je bio oduševljen vinogradarskim potencijalom područja, zahvaljujući hladnoj klimi, velikoj nadmorskoj visini i tlima koja proizlaze iz bazalta.

Grožđe iz vinograda u početku se prodavalo velikim zadrugama. Međutim, nakon što su eksperimentiranje s vinarstvom dalo obećavajuće rezultate 1982. godine, vinarija Golan Heights sagrađena je na vrijeme za berbu 1983. godine.

U samo nekoliko desetljeća vinarija je potaknula ugled kvalitete i izrade. Dijelom je narastao zbog intenzivnog ponosa na zemlju, ulaganja u svoje osoblje i razumijevanja vinograda.

'Temelj našeg uspjeha su naš terroir i ljudi koji naše lijepo mjesto na zemlji prevode u visokokvalitetno grožđe i vino', kaže glavni vinar Victor Schoenfeld.

'Izraelska vina danas su dinamična i uzbudljiva', kaže Levi. “Oni odražavaju našu lokalnu mediteransku klimu. Oni također odražavaju idiosinkratičnu izraelsku kulturu današnjice, koja je jedinstveni spoj novih inovacija i drevnih tradicija. To su vina novog svijeta proizvedena na Sredozemlju, blizu rodnog mjesta vinove loze i vina. '

Vinarija Golan Heights proizvodi tri marke: Gamla, Golan i Yarden. Yarden je vodeća etiketa vinarije, Gamla je zamišljena kao cjenovno pristupačnija linija kvalitete, a vina Golan dizajnirana su s velikom svježinom za rano pijenje. Tri robne marke vinarije zajedno čine približno 40% izraelskog izvoza vina.

Inovacija je u središtu vinarije Golan Heights, jer je započela s više progresivnih inicijativa pionirskim zemljopisnim kartama, meteorološkim postajama vinograda, skeniranjem tla i preciznim vinogradarstvom.

'Uzbuđeni smo što se nekoliko razvojnih projekata sada ostvaruje i već pokazuju uzbudljive rezultate u berbi 2012.', kaže Schoenfeld.

Možda je najimpresivniji i najambiciozniji poduhvat vinarije nedavno ulaganje u razmnožavanje biljaka, u partnerstvu s francuskim Entavom, u razvoj klona otpornih na bolesti i prvog 'matičnog bloka' i rasadnika na svijetu bez insekata.

Cilj je na kraju opskrbiti vinove loze marke Entav cijelom Izraelu. Ovakvi projekti, kao i dijeljenje vinarskih istraživanja s drugim proizvođačima, pomogli su vinariji Golan Heights da izgradi atmosferu drugarstva i podrške. To ne samo da poboljšava kvalitetu vlastitih vina, već i cijele izraelske vinske industrije.

Vinarija Golan Heights nastavlja podizati standarde i poboljšavati imidž izraelskih vina, ističući njegovu visoku kvalitetu i ogroman potencijal. Zbog ovih razloga, Ljubitelj vina odabire ga kao našeg Nova svjetska vinarija godine .