ThPoznato je 1.368 vinskih sorti grožđa. Ali 80 posto svjetske proizvodnje vina dolazi od 20. Od preostalih vitis vinifera , stotine su u opasnosti da krenu put dodu.

Primjerice, 155 francuskih vrsta ugroženih mediteranom zasađeno je na manje od 24 hektara, tvrde Francuzi Projekt vinskog mozaika , jedna od nekoliko institucija čija je jedina svrha spašavanje grožđa iz ponora.

Mnogo grožđa s dugotrajnog popisa ugroženih s dobrim je razlogom: proizvode loša vina. No, nekoliko ih nije samo za piće, već prokleto ukusno i zaslužuju da ih se kuša. Ispod je nekoliko rijetkosti koje vrijedi isprobati. Natočite ih i ne samo da ćete proširiti nepca, već ćete pomoći da se ove sorte vrate s ruba.

Abouriou: Crveno grožđe s visokim taninom i niskim kiselinama zasađeno je na 800 hektara u južnoj Francuskoj i nekoliko hektara u Kaliforniji.
Proizvođač : Vinarija Old World (Ruska riječna dolina)

Abruštinski : Dakle, rizični su istraživači nejasno koliko stvarnih vinovih loza postoji od ovog autohtonog crvenog grožđa iz Toskine.
Proizvođač : Podere Santa Felicita (Toskana)

Visočanstvo : Bijelo grožđe pronađeno u francuskoj planinskoj regiji Savoja.
Proizvođač : Domaine Nicolas Gonin (Kelj)

Ugljen : Uzgojeno na manje od 250 hektara u Kaliforniji, grožđe oživljava nekoliko značajnih proizvođača. Charbono je isto grožđe kao argentinska Bonarda i francuski Corbeau.
Proizvođači : August Briggs , Bonny Doon , Pacifička zvijezda , Robert Foley i Villa Helena

Erbaluce : Ova drevna sorta iz Pijemonta prvi je put napisana 1606. godine, a uzgaja se na 780 hektara. Može se napraviti u više stilova, ali tražite ga kao desertno vino u pasitit stilu.
Proizvođač : Luigi Ferrando (Pijemont)