9 knjiga za vinske bibliografije
Ljubitelji vina, pijanci i gastronauti pohodit će ove nedavno objavljene tomove, svaki nadahnjujući i privlačeći čitatelje svakim okretanjem stranice.
Kamenica: Gastronomska povijest (s receptima), Drew Smith (30 USD)
Visina je sezone ostriga, što je izvrstan trenutak za objavljivanje povijesti svih školjkaša Drewa Smitha. Smith istražuje važnost kamenica u hrani i trgovini, kao i njezin ekološki doprinos širom svijeta. Tomu zaokružuje 50 recepata poput umaka od rimske kamenice i ukiseljenih kamenica.
Svijetli akvareli i topla sjećanja odskaču od stranice u ovoj zbirci priča doajena same Nape, Margrit Mondavi. Jedanaest prisjećanja traje godinama dok Mondavi dijeli intimne priče svog života sa svojim pokojnim suprugom, poznatim vinterom Robertom, a svaka priča uključuje vino na velike i male načine. U njima su prošarani neki od Mondavijevih omiljenih recepata koji pozivaju čitatelje da ponovno stvore vlastite trenutke s okusima iz njene prošlosti.
Bien Cuit: Umijeće kruha, Zachary Golper i Peter Kaminsky (50 USD)
Gaje li potajno maštarije o natjecanju u The Great British Bake Off? Ova je kuharica za vas. Iz svoje istoimene pekarne u Brooklynu, kuhar i autor Zachary Golper dostavlja ovaj paean kruhu nadahnjujući pekare i čitatelje amatere da uđu u kuhinju i jednostavno počnu peći. Golper je svojim zaštitnim znakom tamnog, hrskavog smeđeg kruha destilirao osnovne tajne jednostavnog, a impresivnog pečenja kruha. Tijekom 50 recepata - od kiflica do kifli - Golper oživljava tradicionalni i kultni kruh, ali također ostavlja prostor za izume, poput heljde od kisele tijesta i raži od suncokreta.
Divlja pića i kokteli , Emily Han (23 USD)
Mislite li da se lokalno, svježe i nahranjeno odnosi samo na hranu? Razmisli još jednom. Emily Han, koja je i sama hrana za hranu, nudi savjete za prihvaćanje divljih sastojaka u čajevima, sirupima, žestokim alkoholnim pićima, pa čak i vinu. Sa svojih 100 recepata, Han vam pokazuje kako kupovati sastojke koji se mogu nabaviti iz vašeg dvorišta ili lokalne tržnice, zajedno s lekcijama o fermentaciji vlastite kombuche ili kefira.
Ljubitelji povijesti uživat će u izvještaju Duggan McDonnell o pijanoj prošlosti San Francisca. McDonnell vodi vas u obilazak gradskih vrhova i padova s pogledom na nekadašnje salone, zajedno s receptima za kultne koktele poznate u cijelom gradu. S 80 recepata za klasične i suvremene koktele, ova knjiga kapa od nostalgije, povijesti i ljubavi prema Gradu uz zaljev.
U 2016. donesite odluku da izađete iz svoje alkoholne piće uzimajući ovu knjigu. Svako od 52 poglavlja Ciolettija - po jedno za svaki tjedan u godini - pomoći će vam otkriti nove pivare, destilerije i koktele koji će vam proširiti vidike. Nikad niste imali kiselo pivo? Što kažeš na pulque? Sada je vaša prilika Cioletti je bonvivan prve narudžbe, a njegova knjiga navest će vas da popijete nešto novo u vremenu koje vam treba da otvorite prvu bocu.
Vinske staze Lonely Planeta: planirajte 52 savršena vikenda u Vinskoj zemlji (25 USD)
Kad smo već kod rezolucija, spakirajte kofere i pripremite se za put. Ovim svojim prvim vodičkim vodičem, divovskim vodičem, turističkim vodičem, Lonely Planet ucrtao je mapu puta do najvećih svjetskih vinskih regija s itinerarima koje su osmislili stručnjaci, sommelierci i kupci. Od središnjeg Otaga do Swartlanda, u ovoj knjizi ne nedostaje avanture (ili vina).
Prirodna povijest vina , Ian Tattersall i Rob Desalle (35 USD)
Vinarstvo se često opisuje kao umjetnost, ali na kraju krajeva i to je ukusna znanost. U ovoj knjizi znanstvenici Tattersall i Desalle duboko zaranjaju u ono što je u našoj čaši pitajući se 'što nam znanost može reći o vinu?' Povezujući antropologiju i biokemiju s neurobiologijom i svime između toga, autori oduševljavaju i oduševljavaju čitatelje dostupnim, fascinantnim pričama koje iznenađuju čak i sezonske vinske profesionalce.
Vizualni vodič za piće, Ben Gibson i Patrick Mulligan iz Pop Chart Laba (30 USD)
Svakako, to je knjiga onoga što je u biti infografika, ali šareni tom Pop Chart Laba dovoljan je da dizajnerske geeke usija pod kragnu. S pametnim ispisima vrijednim plakata, tim istražuje pivo, vino i žestoka pića s kartama, vizualnim receptima, kartama i grafikonima koji stimuliraju oko i nepce.