S 28 godina, Jassil Villanueva slijedi stope četiri generacije master blendera od ruma iz obitelji Brugal Rum. Obiteljska prva ženska Maestra Ronera, ili glavni blender, Villanueva je kušač ukusa 127-godišnja tvrtka sa sjedištem u Dominikanskoj Republici. Najmlađi blender u industriji ruma govori o preuzimanju krunskog dragulja u portfelju marke: ograničeno izdanje Brugal Papá Andrés, koje se prodaje po cijeni od 1500 dolara po boci.

Zašto je vaša obitelj odlučila početi puštati rum Papá Andrés u javnost, čak i u malim ponudama?
Smjesa Papá Andrés nazvana je po ocu osnivaču tvrtke, Don Andrés Brugalu, mom pradjedu. Tradicionalno stvoren samo za obitelj i vrlo bliske prijatelje na posebnim proslavama, 2013. godine prvi put je pušteno 500 ekskluzivnih dekantera. Javno objavljivanje omogućuje obitelji da podijeli naslijeđe don Andrésa Brugala i pruži pivačima ruma, znalcima i kolekcionarima novi izraz izvanredne kvalitete za uživanje i blago.

Posao destilacije ruma već dugo dominira muškarcima. Je li vam se ikad bilo teško postati majstorom blendera budući da ste mladi i ženski?
Moje godine nisu utjecale na to da sam postao Maestra Ronera. Odrastajući u poslu s rumom, mogao sam početi trenirati u ranoj dobi. Što se tiče mog spola, učila sam i radila izuzetno naporno kako bih stigla tamo gdje sam danas i usavršila svoj zanat kao Maestra, tako da je sjajno voditi put budućim ženama u svojoj obitelji i industriji ruma općenito. Postoji stigma da maestro Roneros mogu biti samo muškarci. Međutim, dokazano je da žene imaju jači njuh i stoga, neki bi mogli reći, čine još bolji Maestras!

Što za vas znači biti prva Maestra Ronera u obitelji Brugal i ujedno najmlađi gospodar ruma u industriji?
Industrija žestokih alkoholnih pića natopljena je tradicijom, tako da je velika sposobnost probiti neke od tih tradicionalnih barijera i zaista je takva čast.

Kada ste se počeli miješati u miješanje i izradu ruma i što volite u tome?
Sjećam se da sam u ranoj dobi istraživao skladište za ostarjele ljude, ali tek nakon što sam diplomirao na fakultetu, zaista sam bio fasciniran postupkom. Ono što mi se sviđa kod mene je kako se možete igrati s različitim ostarjelim rumovima kako biste postigli nove tekućine, nove bukete, razne boje. Svaka bačva, svako skladište nudi nešto novo za otkrivanje.

Jeste li morali uvjeriti svoju obitelj da vam dozvoli da spojite limitirani rum Papá Andrés?
Imam sreću da sam u tvrtki koja je zainteresirana čuti svačija mišljenja i ideje. Bila mi je velika čast što sam izabrana za kombinaciju ovogodišnjeg izdanja, na temelju moje vizije.

Kakvo ste iskustvo, strast i perspektivu unijeli u ovu ponudu ruma koja je razlikuje od prošlih mješavina?
Papá Andrés je jedini koji ne slijedi standardnu ​​formulu naše temeljne rumske linije, ali to je nešto što sam mogao izraziti kroz stvaranje. Nazvali smo ga izdanje Alegria jer sam želio da pobudi sreću i radost. Suptilno je slatko, složeno, glatko i nešto uistinu drugačije i vrijedno uživanja. Ne možete ne biti sretni kad otpijete gutljaj.