Dok je Meksiko najpoznatiji po žestokim pićima poput Tekila i mezcal , također ima duboku povijest pivarenja. Od pretkolumbovskog doba, narodi od središnjeg Meksika do sjeverne Kostarike fermentirali su alkohol poput kukuruznog piva, ali to je tek početak.

Nakon što je Napolean III pokušao postaviti Ferdinanda Maximiliana Josepha Habsburga iz Austrije za meksičkog cara 1864. godine, tisuće Austrijanaca preselilo se u Meksiko. Naravno, sa sobom su ponijeli svoje recepte za pivo. Iako je Maksimilijanova vladavina bila burna i trajala je samo tri godine ili nešto više, austro-meksička pivarska tradicija nastavila se.

Krajem 1800-ih, pivar po imenu Santiago Graf počeo je uvoziti hmelj i slad neophodan za pripremu lagera po bečkom. Ali dodao je jeftin i obilan lokalni sastojak: kukuruz. Ova je izmjena osvijetlila tijelo piva i dala mu dašak slatkoće. Tako je rođen stil koji je danas poznat kao 'meksički lager'.

Hibridi vina i piva čine najbolje od dva svijeta

Danas, dok bečki lageri više nisu toliko popularni u Austriji, njihovi meksički i srednjoamerički potomci postali su veliki hit za craft pivare u SAD-u. S uravnoteženim okusom prema sladu, srednjom gorčinom i općenito siromašnim alkoholom, meksički lageri su savršena nadopuna kuhanjima s kraja ljeta.

Bez obzira jeste li zaduženi za roštilj ili ste usredotočeni na premlaćivanje svojih susjeda u kroketu, evo nekoliko američkih stavova u meksičkom stilu kako bi potaknuli zabavu.

Oskar Blues Beerito meksički lager

Napravljeno u suradnji s međunarodnim nizom uzgajivača i sladara ječma koji uključuju Troubadour Maltings iz Colorada, Beerito je jedinstveno okrenuo lagere u meksičkom stilu.

'Izazov u stvaranju ovog piva bio je stvaranje slojeva složenosti, a ne obilje velikog okusa', kaže Tim Matthews, voditelj pivarskih operacija u Oskar Bluesu. Sa 4% volumena alkohola (abv), Beerito je lako popivac.

AleSmith Uzvišeni meksički lager

Za proslavu 25. godišnjice debitantskog albuma reggae-punk benda Sublime, „40oz. do slobode ”, surađivali su glazbenici AleSmith iz San Diega na novom pivu . 'Kad mislite [na] glazbene pionire Sublime, mislite na sunce, surfanje, dobre vibracije i miješanje stilova', kaže Peter Zien, vlasnik / izvršni direktor tvrtke AleSmith. 'Sve smo to kanalizirali i ljeto stavili u šesticu.'

Rezultat? Opuštena lagana pojilica, idealna za opuštajuće subotnje popodne.

Ska Brewing Mexican Logger Meksički stil Lager

Sa sjedištem u Durangu u Koloradu, Ska je lansirala svoj Meksički sjekač kao jedan od prvih lagera u meksičkom stilu američke proizvodnje. Više od samo pametnog imena, pivo je 2015. i 2016. godine osvojilo srebrne, odnosno brončane medalje, u kategoriji američkog ili međunarodnog stila Pilsener na Velikom američkom festivalu piva.

Sidro za kuhanje Los Gigantes, meksički stil Lager

Bejzbol i pivo cijenjeno su vrijeme parovi. Anchor Brewing udružio se sa San Francisco Giantsima radi stvaranja grand slam meksičkog lagera . Prema Anchoru, pivo je 'nadahnuto živošću i raznolikošću grada'. Napravljen je od laganog slada i jednostavan za piće, tako da možete nastaviti pijuckati ako vaša igra bude dodatna izmjena.

21. amandman The Sully Lager u meksičkom stilu

Inspiriran ljubavlju prema pivima u meksičkom stilu, Shaun O’Sullivan, suosnivač / proizvođač pivara 21. amandmana, stvorio je lager nazvan po svom alter egu. Sully je klimanje glavom Sullivanovoj mladosti u južnoj Kaliforniji. 'Svi volimo IPA-e i ostala pića punog okusa i složena piva, ali ponekad vam treba protuotrov', kaže suosnivač Nico Freccia.