Najbolje u 2011. godini: ABC Kitchen (New York, NY)
U ovom je restoranu sve savjesno nabavljeno - obnovljeni namještaj, lokalni, zanatski sastojci i biodinamička ili certificirana organska vina.
Boce odredišta:
Nicolas Joly 2007. Coulée de Serrant (Savennières)
Kamen 2007 Cabernet sauvignon (Sonoma)
Felton Road 2008 Calvert crni pinot (središnji Otago)
Direktor vina Bernie Sun osigurao je da 90% ponuda s popisa bude biodinamično, organsko ili održivo.
Za više informacija o ovom njujorškom restoranu, kliknite ovdje.