Zamislite likere kao slatkiše za Halloween za odrasle. Svakako, mnogi su dekadentni slatkiši, koji podsjećaju na slatke čokoladne pločice punjene orašastim plodovima u ukusnom tekućem obliku. Ali ti likeri sve češće idu u sofisticiranijim smjerovima.

Nije nalik na evoluciju preferencija od Hershey barova do kvadrata od 72% tamnog kakaa čokolada : Još uvijek dobivate taj voljeni čokoladni popravak, ali s manje slatkoće i više složenosti, iskustvo je čak pojačano suptilnim količinama gorčine i začina.

Likeri na bazi oraha istaknuto su među ovim likerima vrijednim gutljaja, koji vješto miješaju gorko sa slatkim.

Najnoviji urod novih likera kanalizira to isto iskustvo, spajajući slatko (ali ne preslatko) s gorkim, začinskim i zeljastim tonovima. Sveukupno, rezultat je složen i nijansiran, dajući zadovoljavajuće gutljaje za desertni stol - plus niz novopridošlih koji gotovo čitaju poput koktela u bocama.

Likeri na bazi oraha istaknuto su među ovim likerima vrijednim gutljaja, koji vješto miješaju gorko sa slatkim. Poznat kao nocino u talijanski , orašasti plodovi u francuski i orašasti plodovi u njemački , liker od oraha tradicionalno se pravi od svježe ubranih, još uvijek zelenih oraha, koji se natapaju u alkoholnu podlogu, a zatim začinjuju i zaslađuju. Orašasti plod prirodno ublažava slatkoću laganom gorčinom i nježnim taninskim rubom.

Uz dolje punjene boce, uključuju se i druge dobro preporučene ponude Don Ciccio i sinovi Nocino iz producenta sa sjedištem u Washingtonu, DC Liker Nero od oraha , bugarsko punjenje u boce napravljeno na bazi destilirane Crni pinot i talijanskim slano začinjenim Vikar Nocino .

Uz nocino, naš nedavni recenzije također uključuju širi spektar novih likera. Neki - poput Jägermeisterov manifest —Začinski medeni začinski kanal, dok drugi pokazuju nježnije okuse, poput Liker od bundeve North Forest Kreme to se čini idealnim za poticanje maštarija o začinima od bundeve ove Noći vještica.

Želite li ažurirati svoj Bourbon? Isprobajte Nocino

Liker Chareau Aloe (SAD Charron Favreau, Camarillo, CA) 45 dolara, 96 bodova . Ovaj eterični, divni liker bistr je u čaši, svježe, svijetle arome koja sugerira svježe rezanu zelenu dinju i vodu od krastavaca, plus goruću notu citrusa. Nepce redom zafrkava slatkim, biljnim, cvjetnim i prolaznim začinom jalapeño, bez da se posve smjesti u jednom prostoru. Poslastica s tekilom. abv: 25%

Liker od oraha Nux Alpina (Austria Haus Alpenz, Edina, MN) 29 USD / 375 ml, 95 bodova . Plišani, suptilni i ne pretjerano slatki, ovaj orašasto-smeđi liker otvara se aromama začina i metvice. Koncentrirani kakao i espresso tonovi zagrijavaju nepce, sušavajući se i najmanjom primjesom gorčine oraha. Pijuckajte nakon večere ili pomiješajte s bilo kojim smeđim alkoholnim pićem. abv: 32%

Galliano L’Aperitivo (Italija Lucas Bols SAD, Manhasset, NY) 17 USD / 375 ml, 94 boda . Idealan za Negronis i druge aperitivo koktele, ovaj svijetlocrveni gorki je na dodir lakši i citrusniji od standardnog Camparija. Aroma iscrpljuje voćno, dok je nepce odmah gorko. Na srednjem nepcu izroni malo crvenog voća, dok dugačak završetak nudi tonove kore grejpa i cimeta. abv: 24%

Manifest Jägermeister (Njemačka Mast-Jägermeister US, Inc., White Plains, NY) 60 USD / 1 L, 94 boda . Marka najpoznatija po pucačima s koledža možda će napokon imati proizvod za odmak od te slike. Ovaj složeni liker slatkog začina pokazuje naznake medenjaka, meda i zagrijavajućih začina za pečenje, dugo završavajući nagovještajima suhog voća i vanilije. Lijepo ispija gomilu leda spremnog za miješanje i u koktele. Ograničeno izdanje od svibnja 2018. abv: 38%

Liker od bundeve North Forest Kreme (SAD, alkoholna pića Chankaska, Kasota, MN) 24 dolara, 93 boda . Spreman za sve vrste jesenskog upijanja, ovaj liker s laganim ispijanjem izlijeva čokoladno mliječno smeđu boju sa slatkom, začinjenom aromom. Nepce je ugodno mekano, s okusom koji više priziva meki začin za pečenje od stvarnog mesa bundeve. abv: 17%

Liker od mramornog đumbira (USA destilacija mramora, Carbondale, CO) 39 USD, 93 boda . Proizvođač opisao kao 'suvremenu adaptaciju za violončelo', potražite blijedo slamnatu nijansu u čaši i svjež miris svježeg korijena đumbira. Nepca su umjereno slatka i viskozna, začinjena s puno đumbira i završavaju svjetlinom kore limuna. abv: 35%

Rezervat mramornog gingercella (američka destilacija mramora, Carbondale, CO) 55 dolara, 93 boda . Ovo je uzimanje đumbira za kategoriju limoncello, lagano odležalo u hrastovim bačvama. Krajnji rezultat je zlatni liker s zagrijavajućim, prigušenim tonovima đumbira prelivenim vanilijom. Gotovo se pije kao mlada rakija. abv: 35%

Destillaré Intense Orange Curacao (SAD Copper & Kings, Louisville, KY) 35 dolara, 92 boda . Napravljen je na bazi likera od rakije od jabuke Copper & Kings, plus narančine kore i med, a zatim dorađen u bivšim bačvama s rakijom. Krajnji rezultat je viskozni liker zlatno-narančaste nijanse i ne preslatkog medenog nepca, praćen suptilnim okusom narančine kore i cimetom. Pomiješajte u Sidecars i druge koktele s rakijom. abv: 45%

Cardinal Spirits Nocino (USA Cardinal Spirits, Bloomington, IN) 28 USD / 375 ml, 90 bodova . Ovaj zanatski destilator svake godine izdaje novu berbu, napravljenu od zelenih oraha ubranih s drveća obitelji suosnivača. 2017. ima relativno slatku aromu koja podsjeća na kolu. Nepce je sprijeda prikladno gorko, brzo se zaokružujući u kakao, bogate crvene plodove i note kole prepletene alevom paprikom i puno anisa, koji dugo traje. Napravljeno na bazi votke i zaslađeno javorovim sirupom. abv: 39%

Skip Rock Distillers Nocino Liker od oraha (SAD Skip Rock Distillers, Snohomish, WA) 45 USD, 90 bodova . Neki nocinoovi nastaju u nekoliko tjedana ili mjeseci, a za ovo treba najmanje dvije godine od berbe oraha do boce, kaže proizvođač. Potražite tamno smeđi neprozirni izgled u čaši. Aroma sugerira sarsaparillu, dok nepce vodi toplim crvenim voćem s naglascima tamne čokolade, datulja i suhih smokava, završavajući blagom orahovom gorčinom. abv: 33%

Liker od oraha North Forest Kreme (SAD, alkoholna pića Chankaska, Kasota, MN) 24 dolara, 88 bodova 24 dolara, 88 bodova . Izrađen od oraha i javorovog sirupa, ovaj kremasti liker ima čokoladno mliječno-smeđu nijansu i slatku, orašastu aromu. Baršunasto nepce nudi orašastu slatkoću ojačanu dovoljno gorkim rubom oraha. abv: 17%