Kukuruz u klipu kuhan u ljusci
Ako želite brzo skuhati nekoliko klasova kukuruza, kuhanje kukuruza u klipu je najisprobanija metoda. Podignite svoju pripremu kukuruza korak dalje s ovim receptom koji vam pokazuje kako skuhati kukuruz u klipu s ljuskom. Svidjet će vam se kako se unutarnje ljuske lijepo omataju oko redova zrna kukuruza i održavaju slatki okus kukuruza. Nadopunite sve našim receptom za aromatizirani maslac.
Kako kuhati kukuruz s ljuskom
Sve što je potrebno je uklanjanje vanjske ljuske i svile sa svakog klipa kukuruza. Morat ćete ponovno omotati unutarnje ljuske oko klipova nakon što uklonite svilu. Zatim krajeve ljuski zavežite trakama ljuski ili kuhinjskim koncem. Kukuruz ćete kuhati 10 minuta u velikom kotlu kipuće vode. Na kraju ćete izvaditi kukuruz iz vode i ocijediti ga. I voilà, spremni ste namazati kuhane klasove svojim omiljenim domaćim maslacem.
14 recepata s klipom kukuruza za svježi ljetni okus
Andy Lyons
Sastojci
-
1 recept Aromatizirani maslac
-
6 klasje svježeg kukuruza u ljusci
Upute
-
BHG / Andrea Araiza
Pripremite aromatizirani maslac; Staviti na stranu. Ostavite ljuske netaknute, ogulite ih od vrha klipa do baze. Uklonite i odbacite sve oštećene ili promijenjene vanjske ljuske. Temeljito uklonite svu svilu sa svakog klipa. Ponovno namotajte ljuske oko klipova, a zatim zavežite krajeve trakama ljuski ili 100-postotnim pamučnim kuhinjskim koncem.
Savjet za testnu kuhinju: Žustro trljanje kuhinjskog ručnika od frotira između redova zrna olakšava skidanje svile s klasja.
-
BHG / Andrea Araiza
U velikom kuhalu zakuhajte 6 litara vode i dodajte 3 žlice košer soli. Dodajte kukuruz. Kuhajte kukuruz 10 minuta. Pomoću hvataljki izvadite kukuruz iz vode; kratko ocijedite. Poslužite kukuruz s aromatiziranim maslacem. Čini 6 porcija.
Aromatizirani maslac
-
BHG / Andrea Araiza
U maloj posudi pomiješajte 6 žlica omekšalog maslaca, 1/2 žličice soli, 2 žličice mljevene alepske paprike i 1/8 žličice kajenskog papra. Pokrijte i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 3 sata da se okusi stope; ili ohladite do 24 sata, a zatim dovedite na sobnu temperaturu prije posluživanja.
Savjet za testnu kuhinju: Maldonska morska sol, koja je dostupna u specijaliziranim trgovinama hrane i mješovitom robom, ili online na kingarthurflour.com može zamijeniti običnu sol. Alepski papar može zamijeniti ½ čajne žličice kajenskog papra.
Često postavljana pitanja
- Kako odabrati dobar klip kukuruza?
Kukuruz šećerac dostupan je ljeti i jesen, a vrhunac sezone je od srpnja do rujna. Potražite kukuruz s debelim zrnom i zelenom ljuskom (izbjegavajte kukuruz sa zrnom ili ljuskom koja izgleda suho).
- Kako čuvate svježi kukuruz neoljušten?
Za najslađi okus pripremite kukuruz unutar 1 dana od branja. Ili hladite kukuruz u ljusci do 7 dana.
Nutritivne činjenice(po porciji)
| 182 | Kalorije |
| 13g | Mast |
| 17g | Ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Nutritivne činjenice | |
|---|---|
| Porcije po receptu 6 | |
| Kalorije 182 | |
| % dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna mast13g | 17% |
| Zasićene masti8 g | 40% |
| Kolesterol31 mg | 10% |
| Natrij298 mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati17g | 6% |
| Ukupni šećeri6g | |
| Protein3g | 6% |
| Vitamin C6,1 mg | 7% |
| Kalcij5 mg | 0% |
| Kalij247 mg | 5% |
| Folat, ukupno38,3 mcg | |
| Vitamin B-60,1 mg |
*% dnevne vrijednosti (DV) govori koliko nutrijent u porciji hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.
