Close
Logo

O Nama

Cubanfoodla - Ova Popularna Vina Ocjene I Mišljenja, Ideja Jedinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijama Vijesti I Korisne Vodiče.

Najnovije Vijesti

Bordeaux: Ulijte, ispljunite i stavite svoje oklade

Na Dvorac Ausone u Saint-Emilionu, vinar Pauline Vauthier nada se natočiti 30 degustacija iz jedne boce vina tijekom Bordeaux En Primeura. Ona želi žrtvovati najviše 10 boca u ovom ključnom tjednu kada se kritičari, uvoznici i pregovarači iz cijelog svijeta spuštaju kako bi okusili berbu 2016. godine.



Chateau Haut-Brion Direktor Jean-Philippe Delmas iz Pessac-Léognana očekuje da će rekordnih 1.700 potencijalnih kupaca proći kroz vrata kako bi kušali vrhunsko vino, zajedno s osam drugih vrhunskih vina proizvedenih s drugih gospodarstava Domaine Clarence Dillon. Donose 10 kilograma po boci (Haut-Brion 2014. crvena 330 dolara, bijela 848 dolara). To su izdašne druge vinarije rekle su da ostaju u asortimanu Ausone pour.

Svaka ulivena boca i svaka napola prazna čaša napunjena u pljuvačnicu, jedna je boca manje za prodaju. Vauthier, obiteljski vinar, čije se vino iz 2014. prodaje po boci od 560 dolara, rekao je da mi 'slama srce' kad vidim da se vino toči.

Cilj ovog sajma u povijesnim dvorcima je uvjeriti kupce iz SAD-a, Kine, Japana i Velike Britanije (između ostalih) da kupuju vina dvije godine prije puštanja boca.



U teoriji kupci dobivaju dobru cijenu za koju se nadaju da će porasti nakon što posjednu vino, a proizvođači će dobiti kapital unaprijed kako bi poboljšali svoj novčani tok.

Kritičari su berbu iz Bordeauxa 2016. proglasili zdravom i izdašnom s puno dobrog voća. [Pogledajte recenzije europskog urednika entuzijasta vina Rogera Vossa tijekom tjedna ovdje ]. Mnogi dvorci proizveli su dvostruko više vina nego 2013. godine, što se općenito smatra katastrofalnom berbom.

Utvrditi koliko dvorac potroši tijekom glavnog doba izazov je. Neki - osobito Premier Cru Château Latour - odlučili su ne sudjelovati.

Ponekad je potrošnja mala - možda 1.000 američkih dolara za tjedan dana kada se toči do pet vina i uz pomoć osoblja koje im pomaže, rekao je jedan vlasnik. Ponekad je to sveobuhvatan profesionalni marketinški nagon s angažiranim osobljem, ugostiteljima, prijemima i večerama na 15.000 USD - jedan enolog procijenio je 50.000 USD - do kraja tjedna.

'Ovisi o tome što ljudi žele', rekao je Hubert de Boüard, vlasnik tvrtke Chateau Angelus u Saint-Emilionu i savjetnik za 50 vina.

Multimilijunaš Bernard Magrez, koji posjeduje 14 vinskih imanja u Bordeauxu, naručio je zabavni šator pored svog Chateau Pape Clément (2014., 120 američkih dolara crveno, 160 američkih dolara bijelo), te položio crveni tepih kako bi kupce vodio kroz degustacije više vina uz domaćinstvo ručkova i večera. Odbio je platiti svoje troškove.

„Kupci ne dolaze zbog (prekrasnih proljetnih) vrtova ili hrane. Dođu kušati vino ”, rekao je Magrez.

Toči, kušaj, pljuni, pregledaj i pregovaraj. Berba 2016. privukla je više od 6.500 registriranih kupaca, uvoznika i novinara, što je za gotovo 2.000 više u odnosu na prošlu godinu. Cijene će izlaziti od sada do sredine lipnja.

Ovaj postupak tjera tržište od najvećih vina poput Lafite i Margaux do srednjeg i osnovnog Bordeauxa. 'Kad se okus poveća, on se cijedi', rekao je Gavin Quinney iz Dvorac Bauduc u Entre-Deux-Mersu.